蝦仁炒飯的6種可口做法
蝦仁炒飯的6種可口做法
蝦仁炒飯也可以放在冰箱保鮮，但是不宜放置過久，一般不超過 1 天，不然會(huì)出現(xiàn)異味，味道變差。你喜歡自己動(dòng)手做蝦仁炒飯?你知道如何做出可口好吃的蝦仁炒飯嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蝦仁炒飯的6種可口做法。
蝦仁炒飯的可口做法1
材料
蝦仁6只、雞蛋2個(gè)、冷米飯2碗、蔥花少許、鹽少許、蒜末少許、料酒、白胡椒、色拉油
做法
1，將蝦仁去腸去殼洗凈，用少許料酒、白胡椒腌制一會(huì)兒
2，雞蛋加少許鹽打散
3，炒鍋燒熱，放少許油燒至七成熱時(shí)放入蒜末炒香，再放入蝦仁，炒變色后鏟起待用
4，炒鍋洗凈，放少許油燒至七成熱時(shí)放入蛋液，用鍋鏟迅速劃散，鏟起待用
5，鍋中再倒入少許油，燒至五成熱倒入米飯炒開，為避免米飯粘鍋將火調(diào)小，加入少許鹽可使米飯散開，如果米飯過硬可倒入少量清水同炒
6，待米飯炒開后加入炒好的蝦仁和雞蛋碎同炒，加入蔥花片刻即可
蝦仁炒飯的可口做法2
材料
白米飯300克 蝦仁100克 火腿50克 雞蛋1個(gè) 紅辣椒1個(gè) 青辣椒1個(gè) 青豆少許 生姜少許 食用油20克 豆豉2小匙 胡椒粉1小匙 精鹽0.25小匙 味精0.25小匙
做法
1.蝦仁去泥腸、洗凈;火腿切丁;雞蛋打入碗中，攪成蛋液;青、紅辣椒和生姜切末;
2.鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入雞蛋液，炒至成形，再下蝦仁、豆豉、生姜末、火腿丁，煸炒片刻，加入白米飯、辣椒末、青豆及調(diào)料，拌炒均勻即可。
注意
蝦鮮豉香，誘人食欲。豆豉本身有咸味，炒飯時(shí)注意不要放多了鹽。
蝦仁炒飯的可口做法3
材料
冷飯3碗，蝦仁1/2杯，罐頭鳳梨2片，蒜末1大匙，毛豆仁2大匙，肉松1/2杯，鹽1/4大匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉2小匙
做法
(1)將蝦仁用牙簽挑去腸泥后洗凈，并用紙巾擦干水份。
(2)將鳳梨片自罐頭取出切小丁，大蒜洗凈切末備用。
(3)毛豆仁洗凈后，水中加少許鹽汆燙1∼2分鐘，撈起沖涼備用。
(4)熱油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁炒至八分熟。
(5)加入毛豆仁、冷飯、鳳梨丁快速翻炒至飯粒散開。
(6)加入調(diào)味料翻炒均勻。
(7)起鍋裝盤后加上肉松即成。
蝦仁炒飯的可口做法4
材料
甜玉米粒，蝦仁，橄欖菜罐頭，米飯
做法
1.玉米粒化冰。蝦仁用生粉+料酒腌制，鍋中到油，油溫6成熱下入蝦仁翻炒盛出備用。
2.鍋中留有底油，不需要再放油，橄欖菜本身也是帶油的。下入蔥花，爆香鍋底，放入玉米粒翻炒數(shù)下，放入適量橄欖菜，翻炒數(shù)下倒入米飯翻炒，撒少許鹽，因?yàn)殚蠙觳擞邢涛?，只需撒少量鹽，為了讓米飯更好的炒松散。
3.翻炒均勻后，放入蝦仁再次煸炒，翻炒均勻后盛出即可。
蝦仁炒飯的可口做法5
材料
過夜冷飯2-3碗 ，鮮蝦8頭左右(依個(gè)人喜好)，肉末2兩，雞蛋2個(gè)，香蔥1條， 洋蔥(中等大小)1個(gè)，芥蘭數(shù)顆切小丁(或者其他青菜都可以)
做法
1、蝦在開水里燙至變色撈起去殼 ，切小丁。
2、肉末炒散，雞蛋炒成蛋花，洋蔥丁和青菜丁略炒，盛起后放在一起。
3、關(guān)鍵步驟：熱鍋冷油，爆香兩大勺蝦醬，加入冷飯翻炒三分鐘后加入炒好的配料再炒兩三分鐘。
4、起鍋前加白胡椒粉和蔥花拌勻即可。因?yàn)槲r醬已經(jīng)比較咸，所以炒飯不用再加鹽。如果口味重再加一點(diǎn)點(diǎn)也可以。
蝦仁炒飯的可口做法6
材料
米飯500g，蝦仁300g，卷心菜一棵，胡蘿卜一根，洋蔥一棵，奶酪兩片，咖喱粉20g，鹽3g，雞精2g，橄欖油30g
做法
1.先把米飯做好，加入切碎的奶酪攪拌均勻，冷涼備用。
2.蝦仁去蝦線，卷心菜、胡蘿卜、洋蔥全部切絲備用。
3.鍋里倒少量油，倒入洋蔥煸炒出香味盛出;再加一點(diǎn)油翻炒蝦仁至熟并盛出。
4.再向炒鍋中倒少量的油，倒入卷心菜和胡蘿卜翻炒，加鹽調(diào)味，將卷心菜煸炒出的水分收干一些后倒入洋蔥和蝦仁，翻炒均勻，撒入咖喱粉拌勻。
5.倒入之前準(zhǔn)備好的米飯，換中火，翻炒均勻即可。
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