白茶收藏價值
白茶收藏價值
白茶是中國知名的茶類之一，那么白茶有蔬菜價值嗎？下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的白茶的收藏價值，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
白茶收藏價值
1、相比其他茶類，白茶本身產(chǎn)量就較少，且制作工藝天然，不炒不揉，傳統(tǒng)加工過程只經(jīng)過萎凋和干燥工序。
2、白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的民間說法，是因為相比其他茶類，白茶中的黃酮含量最高。白茶隨著存放時間的增長，黃酮含量呈逐年遞增，而且白茶內(nèi)含成分也在發(fā)生著緩慢的變化，香氣逐漸揮發(fā)，茶湯逐漸變深，滋味逐漸醇和，茶性也更加溫和。老白茶的價值就此體現(xiàn)。當(dāng)您打開多年存放白茶的柜子時，用“香飄四溢”來形容都不為過分。
什么樣的白茶具有收藏價值
茶學(xué)上的白茶是指前兩種合一的茶，也就是釆自白茶茶樹(品種)的茶青，運(yùn)用白茶制作工藝做出來的茶，政和白茶、福鼎白茶就是這種真正意義上的白茶。
只有好茶才有可能具備收藏的基礎(chǔ)。收藏白茶與紅酒類似，要達(dá)到收藏級別?茶本身的品質(zhì)要好，另外，制茶工藝也非常關(guān)鍵，如日光萎凋的白茶。
收藏茶的最終目的是圍繞“喝”的，無論多貴的茶，終歸是用來品嘗的，而不是用來鑒賞。市場釋放出需求信號，某些品種自然會熱起來，但符合口感的標(biāo)準(zhǔn)才是‘茶客’選擇的硬指標(biāo)，一款茶品如果起初質(zhì)量未能達(dá)標(biāo)，或者是后期儲存不當(dāng)，那么不論存放多長時間，茶葉品質(zhì)都很難脫胎換骨。白茶中的荒山野茶、白毫銀針、高級白牡丹，這些量比較少，比較有收藏的價值。
“白茶存放時間越長，其藥用價值越高，因此極具收藏價值。”這一觀點(diǎn)在業(yè)界得到廣泛認(rèn)同。
陳年白茶具有解毒的功效，曾被在民間有“麻疹茶”，“清火茶”的稱謂。儲藏的越久，茶的香氣、口感、功效都會發(fā)生變化。當(dāng)年新白茶獨(dú)有“豪香蜜韻”呈杏花香，3至8年為荷葉香，8至15年有棗香，15年以上呈藥香。
從新茶入手，收藏散茶以白毫銀針為最好，若收藏餅茶則茶餅的完整度要好，茶葉上有些許白毫，葉片均勻。顏色帶有油亮感，呈褐色。年份更老的茶餅，顏色范紅褐色，有點(diǎn)深色琥珀的感覺。從茶葉本身的出產(chǎn)來講，最好是生曬出來的茶。
新白茶葉外形呈褐綠色，針白且白毫滿布，特別是春茶時節(jié)，茶葉制成的白牡丹，葉片底部及頂芽的白毫較其它季節(jié)所產(chǎn)的更為豐厚。老白茶幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁，口味較新茶更為甘甜醇厚，感覺也更加綿柔。而新茶白茶則帶有清鮮氣息，口感較為清淡并具嫩味，初入口時鮮有苦味，只有清甜如豆?jié){般的清香，如果七泡后滋味尚佳，就已經(jīng)算是好白茶。老白茶則相對耐泡，可祛風(fēng)寒，在普通泡法下可達(dá)二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳。老白茶還可以煮來喝，煮才能完全顯現(xiàn)出它的精髓。
真正意義上的老茶，大部分都是在溫度、濕度適中，通風(fēng)透氣，清爽無雜味的環(huán)境下緩慢自然發(fā)酵的過程，這樣才能保證良好的品質(zhì)，增加收藏價值。這兩年的白茶收藏?zé)?，也使得一些不法商販采取?ldquo;濕倉造假”的作假方法，或者將新茶摻入老茶中，濫竽充數(shù)。“濕倉”，就是把生茶存放在通風(fēng)不暢、濕度較高的地窖，因空氣相對濕度提高，容易加速茶葉陳化。這樣的陳茶與經(jīng)過自然發(fā)酵的陳茶口感有很大的不同，藥理效果，收藏價值自然也大打折扣。
這幾年隨著白茶不斷的普及，工藝不斷的改進(jìn)，制茶師的不斷摸縈，制作出來的白茶品質(zhì)越來越高，更有收藏價值，所以，建議大家最好是“邊喝邊藏”，具體是喝老茶，收藏新茶。
白茶的收藏技巧
一、構(gòu)成老白茶具有收藏價值的條件
1、越陳越香：老白茶是以越陳越香聞名于世，何謂越陳越香?就是陳放的時間越長久，茶品就變得越陳香，品味變得越佳。這是老白茶自古以來的品飲方式，早有這樣的一句話來描述老白茶經(jīng)營模式：爺爺藏茶孫子賣。有些具有劃時代的代表性茶品更是價格不菲，老白茶也在業(yè)界被冠予“能喝的古董”，與西方的紅酒相媲美。
老白茶“可飲、可藏”是老白茶的雙重特點(diǎn)。“價比黃金貴”，是時間換來的效益， 是一種隱形資產(chǎn)，也是一種保險的投資。 它具有只漲不跌的耐久性。越陳越香的原理：老白茶被譽(yù)為“可以喝 的古董”，其越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)是大家公認(rèn)的。老白茶的品質(zhì)與茶葉中的主要化學(xué)成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相關(guān)。
老白茶的貯藏過程實質(zhì)就是茶葉中化學(xué)物質(zhì)的緩慢氧化過程。老白茶經(jīng)一定時間的存放后，湯色由原來的黃綠或橙黃向紅濃明亮逐漸過渡，滋味出現(xiàn)醇和、滑爽的感覺。由于茶多酚氧化酯性茶素減少，可溶性糖增多，收斂性降低，苦澀味消除，甜味增加，呈現(xiàn)出特殊的陳香。
2、長期儲存： 老白茶是后發(fā)酵茶，存放的年份越久，品質(zhì)越好。現(xiàn)在消費(fèi)者一般購買陳年老白茶飲用，但陳茶的成型需要時間。
二、老白茶升值分析：
老白茶一般會在三年后開始有明顯升值， 當(dāng)年新茶和去年新茶基本不會有太大的價格變化，三年過后價格會開始明顯上漲， 五年期的老茶價格會翻番，甚至更多。五年以上的老白茶價格不再有規(guī)律，幾乎隨購買者口感，價格高低差異非常大。
三、交易方式：
購入當(dāng)年的新茶，年均升值10%，一 般三年為一個良性增值交易期，三年以內(nèi)的交易均要受到市場行情的制約，因為老白茶的物質(zhì)轉(zhuǎn)化需要三年以上才能得到明顯的改善，具有三年以上的老白茶是根據(jù)口感的轉(zhuǎn)化程度來定價格，口感越好，價格越高;而五年以內(nèi)的老白茶尚處于轉(zhuǎn)化初期，口感未能有明顯的提升，跟新茶性質(zhì)相差不多，如果在這期間交易就要受到當(dāng)年市場行情的影響。
白茶保存方法
許多消費(fèi)者都會選擇購買白茶進(jìn)行收藏，但是白茶要如何保存，并不是每個“收藏家”都知曉。下面為大家簡單介紹一下白茶的保存方法：
1、密封保存，用不透光的牛皮紙袋密封或者選擇無毒、無異味的容器，如玻璃、陶瓷器皿或者木箱盛放，保持干燥，注意防潮。
2、常溫保存。白茶保存的理想溫度在4℃—25℃，常溫保存即可，無需冷藏。
3、保存環(huán)境要求潔凈、通風(fēng)、干燥、無異味。白茶存放時，盡量與其他茶類分開存放，避免竄味。
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