梅州茶文化節(jié)的基本介紹
梅州市氣候溫暖，雨水充足，土壤多屬紅、黃壤酸性土，非常適宜茶樹的生長，是廣東省著名的茶葉生產(chǎn)基地。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的梅州茶文化節(jié)的基本介紹，一起來看看。
梅州茶文化節(jié)的基本介紹
梅州舉辦首屆茶文化節(jié)。錦繡國際家居博覽中心正式啟動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)富社區(qū)，將運(yùn)用“文化創(chuàng)意 茶葉”的理念，打造茶文化交流基地，推動(dòng)客家茶產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展。
據(jù)介紹，錦繡國際家居博覽中心在此次茶文化節(jié)上正式啟動(dòng)的茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)富社區(qū)，將運(yùn)用“文化創(chuàng)意 茶葉”的理念，通過設(shè)置創(chuàng)業(yè)成果展示區(qū)，創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)專家咨詢區(qū)，風(fēng)投機(jī)構(gòu)、金融機(jī)構(gòu)與企業(yè)對(duì)接洽談區(qū)和開展項(xiàng)目路演等措施來打造茶文化交流基地。與此同時(shí)，錦繡國際家居博覽中心還將充分利用目前正在規(guī)劃建設(shè)的計(jì)劃總投資1.5億元的世界客都·茶博城這一平臺(tái)，集結(jié)客家地區(qū)各種名茶和茶具等相關(guān)配套，專業(yè)運(yùn)營推廣客家茶，把客家的茶文化傳播得更廣。
在茶文化節(jié)上，1000多名茶友齊聚在一起，現(xiàn)場觀看茶藝歌舞表演、茶壺茶具茶葉展示和參加品茶大賽，大家以茶會(huì)友，相互交流，為梅州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展出謀劃策。
梅州茶文化節(jié)的舉辦意義
千年客茶 底蘊(yùn)深厚
梅州市是“七山一水一分田”典型的農(nóng)業(yè)大市，地處粵、閩、贛三省交匯處，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的光、溫、水、氣、土壤等先決條件優(yōu)良，歷來是珠三角重要的農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)基地。全梅州市擁有近1萬平方公里的富硒土壤，平均含量達(dá)0.53毫克/公斤土，比國家中等富硒標(biāo)準(zhǔn)(0.4毫克/公斤土)高出30%以上，全市8個(gè)縣(市、區(qū))有4個(gè)是中國長壽之鄉(xiāng)(其中蕉嶺縣是廣東省唯一的世界長壽鄉(xiāng))。梅州地處中南亞熱帶過渡地帶，全市境內(nèi)海拔千米以上的高山有140多座，氣候溫暖，雨水充足，土壤多屬紅、黃壤酸性土，非常適宜茶樹的生長，是廣東省著名的茶葉生產(chǎn)基地。
梅州茶葉生產(chǎn)歷史悠久，早在明清時(shí)期便已聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞、歐洲等地，清朝時(shí)相繼出現(xiàn)梅縣清涼山茶、豐順縣馬圖茶、大埔縣西巖茶、平遠(yuǎn)縣鍋叾茶和南臺(tái)茶、蕉嶺縣黃坑茶、興寧市官田茶、五華縣天柱山茶等八大歷史名茶。歲月流轉(zhuǎn)，梅州茶葉生產(chǎn)在歷史的長河中不斷積淀、傳承、發(fā)展，逐步形成了今天以“嘉應(yīng)茗茶”區(qū)域品牌為主導(dǎo)，各企業(yè)品牌蓬勃發(fā)展的新格局。
無山不客，無客不山?？图胰碎L年在山區(qū)耕種勞作，學(xué)會(huì)了種茶、做茶、食茶。開門七件事少不了茶，客家話：吃、喝、吸統(tǒng)叫食。喝茶故曰：食茶。客家人把泡茶敬客作為一種禮儀。如果客人來了，主人首先泡上一壺?zé)釟怛v騰的香茶招待客人，而客人則雙手接杯或以手指叩桌，以表示對(duì)主人的感謝和回禮。朋友、親戚之間聚會(huì)或洽談生意都以茶作為必備的飲品，邊喝茶邊交談。同時(shí)，客家人更把茶與婚俗聯(lián)系在一起:客家人談婚論嫁，男女雙方及父母第一次見面，一般都在圩鎮(zhèn)的茶店中進(jìn)行，稱之為“吃茶”;雙方同意之后，男方給女方的聘禮，客家人叫“茶禮”;在嫁娶儀式中，男女雙方在舉辦酒席的同時(shí)，都會(huì)舉行一次“茶話會(huì)”;在娶親儀式中，新人謁見長輩要行“敬茶”禮，以表示對(duì)長輩的敬重。
梅州客家茶文化底蘊(yùn)深厚，種茶飲茶習(xí)慣傳承千年。保留著唐宋時(shí)期中原飲茶特征的客家擂茶成為中華茶文化的活化石。勤勞善良的客家人自發(fā)建起的客家茶亭，供路人遮風(fēng)避雨、乘涼歇息。還有大量客家茶歌茶舞、茶詩茶聯(lián)等以不同的形式發(fā)展和傳承下來，形成客家特有的茶文化。
產(chǎn)業(yè)整合 轉(zhuǎn)型升級(jí)
為解決梅州茶葉產(chǎn)業(yè)組織松散、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一以及品牌不響等弊端，梅州市農(nóng)業(yè)部門以“協(xié)會(huì)組織化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、商標(biāo)品牌化”三措并舉推進(jìn)梅州茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展。
以協(xié)會(huì)為抓手推進(jìn)茶葉組織化發(fā)展。梅州市農(nóng)業(yè)部門遴選全市農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、組建12個(gè)市級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)之機(jī)，推進(jìn)梅州市茶葉協(xié)會(huì)進(jìn)行換屆。目前已擁有會(huì)員單位50家、個(gè)人會(huì)員90多人。多次組織會(huì)員單位外出參觀學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、參加各地茶博會(huì)等，并通過組建嘉應(yīng)茗茶微信群等方式，有效促進(jìn)協(xié)會(huì)內(nèi)部交流，梅州市茶葉企業(yè)得以抱團(tuán)發(fā)展。
以質(zhì)量為根本推進(jìn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。一方面，多次舉辦茶葉質(zhì)量評(píng)比活動(dòng)和技術(shù)培訓(xùn)班，提高茶葉質(zhì)量和從業(yè)人員的整體素質(zhì)。目前，全市有高級(jí)評(píng)茶員148人、評(píng)茶技師4人、高級(jí)評(píng)茶技師2人;茶藝師40人、茶藝技師1人。另一方面，加強(qiáng)對(duì)茶葉企業(yè)的認(rèn)證管理，通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的茶葉企業(yè)20家，通過綠色食品認(rèn)證的茶葉企業(yè)2家，通過無公害產(chǎn)品認(rèn)證的茶葉企業(yè)18家，獲得QS認(rèn)證的企業(yè)24家。
以商標(biāo)認(rèn)證打造“嘉應(yīng)茗茶”品牌。梅州市農(nóng)科所于2013年4月成功注冊(cè)了嘉應(yīng)茗茶系列商標(biāo)，包括“嘉應(yīng)茗”、“嘉應(yīng)”、“嘉應(yīng)名”、“嘉應(yīng)綠”、“嘉應(yīng)紅”和“嘉應(yīng)烏龍”等6個(gè)商標(biāo)，同時(shí)出臺(tái)了《嘉應(yīng)茗茶系列商標(biāo)使用管理辦法》。目前，全市省名牌農(nóng)產(chǎn)品有70個(gè)，其中茶葉類達(dá)23個(gè)，占總數(shù)的1/3。在2014年廣東省十大名牌系列農(nóng)產(chǎn)品評(píng)選活動(dòng)中，石正云霧牌綠茶等2個(gè)產(chǎn)品榮獲“廣東名茶”稱號(hào)。梅州市以“世界客都·長壽硒谷”為品牌發(fā)展定位，專門成立富硒產(chǎn)品開發(fā)平臺(tái)，“嘉應(yīng)茗茶”業(yè)已發(fā)展為梅州三大區(qū)域知名品牌“梅州三寶”之一，成為代表梅州富硒產(chǎn)品的標(biāo)簽。
茶城平臺(tái) 雙創(chuàng)啟動(dòng)
為打造客家茶文化平臺(tái)，整合優(yōu)化客家茶業(yè)資源。10月18日下午，梅州錦繡國際茶博城舉行盛大簽約儀式暨全面正式籌辦發(fā)布會(huì)，錦繡國際與30家茶企簽定合作協(xié)議。錦繡國際負(fù)責(zé)人告訴記者，世界客都·茶博城計(jì)劃總投資1.5億元，初步規(guī)劃面積約1萬平方米，將強(qiáng)勢集結(jié)客家各地名茶及茶具等相關(guān)配套，現(xiàn)場設(shè)有展覽、展示、銷售、電商等諸多環(huán)節(jié)，多元化的客家名茶集散地更能滿足消費(fèi)者的需求，專業(yè)的運(yùn)營管理模式為茶業(yè)質(zhì)量提供超強(qiáng)保障，更能讓消費(fèi)者放心，讓客家茶文化永續(xù)傳承，讓客家名茶名揚(yáng)四海。
在此次茶文化節(jié)，錦繡國際啟動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)富社區(qū)，將運(yùn)用“文化創(chuàng)意 茶葉”理念打造茶文化交流基地，一是設(shè)置創(chuàng)業(yè)成果展示區(qū)，精選一批優(yōu)質(zhì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場展示;二是設(shè)置創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)專家咨詢區(qū)，為創(chuàng)業(yè)者提供咨詢和指導(dǎo);三是設(shè)置風(fēng)投機(jī)構(gòu)、金融機(jī)構(gòu)與企業(yè)對(duì)接洽談區(qū)，為創(chuàng)業(yè)者提供融資服務(wù);四是開展項(xiàng)目路演，為創(chuàng)業(yè)者與相關(guān)投資機(jī)構(gòu)搭建合作平臺(tái)，推動(dòng)融資進(jìn)程。
在茶文化節(jié)現(xiàn)場，活動(dòng)內(nèi)容豐富，既有吃的，又有品的，還有賞的，展出的茶葉品種琳瑯滿目;茶藝歌舞表演讓人耳目一新;精美絕倫的茶壺、茶具令人流連忘返;在客家小吃攤檔，是每一位吃貨的最愛;美妙的鋼琴聲從少兒比賽選手指尖中飄出。作為承辦方和茶商之一的梅州市國興茶業(yè)有限公司老板介紹，品茶大賽吸引了1500多名愛好者前來一展技藝，說明在民間愛茶、品茶人士大有人在，在專業(yè)人士的現(xiàn)場評(píng)選下尋找梅州品茶王，一方面既能為傳承和推廣客家傳統(tǒng)茶文化、茶知識(shí)做一個(gè)集中展示，又能為市民買茶、品茶等提供一個(gè)交流互動(dòng)的平臺(tái)。
面對(duì)未來，梅州茶產(chǎn)業(yè)將何去何從?梅州茶葉該如何打造品牌?市農(nóng)業(yè)局局長劉玉濤表示，要把梅州茶文化節(jié)打造成永不落幕的茶文化盛宴，通過梅州茶文化節(jié)系列活動(dòng)展示客家傳統(tǒng)的種茶、制茶及品茶文化，整體提升梅州茶業(yè)界的軟件實(shí)力;以茶文化為載體，打造企業(yè)品牌為基礎(chǔ)、區(qū)域品牌為支柱、長壽品牌為目標(biāo)的“三位一體”嘉應(yīng)茗茶品牌，讓生態(tài)富硒茶葉“有質(zhì)有價(jià)”;啟動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)富社區(qū)，通過舉辦形式多樣的茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)富比賽，挖掘創(chuàng)意茶葉文化產(chǎn)品，以茶葉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新為手段實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)富的目的;以梅州錦繡國際茶博城為平臺(tái)，聚合茶葉商家入駐，打響嘉應(yīng)茗茶品牌，實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展;通過線上線下市場拓展，融合‘B2B O2O’電商銷售理念，將產(chǎn)品與北上廣、港澳臺(tái)等市場對(duì)接，把嘉應(yīng)茗茶銷往國內(nèi)外;延伸茶園休閑觀光功能和文化傳承功能，三產(chǎn)拉動(dòng)一產(chǎn)，即通過休閑旅游產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)葉發(fā)展，把茶園植入茶文化元素開發(fā)成公園景區(qū)，吸引游客到茶園休閑觀光，形成以生態(tài)觀光茶園為主題的“食、住、娛、購”一體的休閑旅游，帶動(dòng)整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展。
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