普洱茶道的沖泡程序
普洱茶道的沖泡程序
普洱茶者則偏重于“品茶”的意境，重在精神的享受，通過觀其形、察其色、聞其香、嘗其味，使飲者在美妙的色、香、味、形中，感情得到陶冶。下面是學習啦小編精心為你整理的普洱茶道的沖泡程序，一起來看看。
普洱茶道的沖泡程序
1、候湯選具(備具)：沖泡茶時，茶具需備好，同時要把水燒上(以山泉水為佳)。
2、禮賓獻茶(行禮)：拿起茶荷，把即將要沖泡的普洱茶，示以賓客。
3、溫杯熱盞(溫壺)：用沸水把杯盞燙一遍，既燙洗了杯具，同時也使杯具有一定的溫度。
4、三才迎圣(投茶)：傳統(tǒng)文化中以茶為“圣”，把普洱茶投入三才杯(茶杯)中，稱其為“迎圣”。
5、醒茶開顏(潤茶)：為使普洱茶茶香更加純正，需進行溫茶，即將沸水把杯中的茶沖燙一遍。
6、精茗蘊香(沖茶)：普洱茶浸泡時間，可根據(jù)個人喜好程度來調(diào)整，一般情況下，每次沖泡的時間為1~3分鐘。
7、凈湯入海(倒茶)：把泡好的茶湯過濾到茶海中。
8、分茶奉賓(分茶)：把茶海中的茶湯，分到品茗杯中，以八分滿為宜。
9、鑒賞真色(辨茶)：示意賓客觀賞茶湯亮度及色澤(普洱茶色分為“寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅”三色，其間以“寶石紅”最為難得，為茶中極品)。
10、聞辨真香(聞茶)：聞普洱茶特有的陳香，只有“色真、香真、味真”的茶，才可稱為真茶。
11、過喉探玄：喝下一杯茶，入口時體會普洱茶之韻味。
12、回味悟參(品茶)：從回味中品覺普洱茶特有的神韻，以各人的悟性參悟各人的造化。
普洱茶道的沖泡誤區(qū)
反復燒水保持水溫
一般而言，沖泡普洱茶的水，水溫要在90℃以上，茶的香氣和滋味才會更明顯。因此很多人每次泡茶都要把水反復燒開，有的干脆讓水壺一直在燒，白霧繚繞，其實這樣并不好。反復燒開的水中會有大量鹽類析出，析出的鹽類會懸浮在水中，形成白色的浮渣。燒水過程中水不斷蒸發(fā)，每燒開一次，鹽類的濃度就增加一次。這些不溶解的鹽類本身就口感極差，有些甚至會與茶葉成分發(fā)生反應(yīng)，影響茶湯口味。有些微量金屬，比如銅、鐵，在多次燒開的水中數(shù)量增加，它們與茶葉的有效成分——茶多酚發(fā)生反應(yīng)，破壞香味。而且，反復燒開的水含有亞硝酸鹽，進入人體后會生成致癌的亞硝酸胺。
水根據(jù)喝茶的人數(shù)燒適量的水，一次性泡完以后注冷水再燒。
喝茶可以代替喝水
既然喝普洱茶有保健功能，那是不是可以每天只喝茶就夠了呢?可以用喝茶代替喝水嗎?答案當然是不行的。因為茶水中含有大量的其他物質(zhì)，攝入過多的微量物質(zhì)身體不會吸收，反而會產(chǎn)生一些反作用，就像我們吃雞蛋一樣，人體每天只能吸收一個雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)，吃多了，高血壓、高血脂等等都隨之而來了，喝普洱也是這個道理。而且普洱生茶咖啡堿的含量比較多，如果喝得太多會影響睡眠。
正確的喝普洱的習慣應(yīng)該是每天1-2次，飲茶與飲水的量對半開。每天喝12—15克茶葉就足夠了。
愛普洱，只喝普洱
愛普洱茶沒錯，但是從健康的角度，我們并不提倡一年四季，一成不變只喝普洱茶。中醫(yī)認為，茶葉因種類不同，其性能和功效也各異，對人體的保健也有不同的作用，所以一年四季飲茶應(yīng)根據(jù)茶葉的性能和功效，隨季節(jié)的變化而選擇不同品種的茶葉。春季，天氣乍暖還寒，以飲用香氣濃郁的花茶為好，有利散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪，促進人體陽氣的生發(fā)。夏季，氣候炎熱，適宜飲用不發(fā)酵茶。如綠茶和普洱生茶，因其茶性苦寒，可消暑解熱，又能促進口內(nèi)生津，有利消化。秋季，選用半發(fā)酵茶最理想，如青茶、巖茶，不寒不熱，既能消除體內(nèi)余熱，又能恢復津液。冬季，則應(yīng)選用味甘性溫的發(fā)酵茶，如紅茶和普洱熟茶，以利蓄養(yǎng)人體陽氣。
家里可以多備幾種茶類，根據(jù)自己當下不同的需要喝不同的茶。
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