普洱茶文化的心得賞析
陳年普洱茶是一種有著記憶的茶品.作為一種向后看的茶,它浸潤著歲月的秘香.在它的濃釅和醇厚中,貯藏了時間的重量。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的普洱茶文化的心得賞析,一起來看看。
普洱茶文化的心得賞析1
普洱茶文化的認知和感悟
我們對普洱茶文化的認知和感悟是“儉、靜、和、敬”。與中華茶文化基本精神既相通共性,又具有自己的特點。“儉”即儉樸,返樸歸真,清茶一杯;“靜”即清靜,清心寡欲, 人,相敬如賓。使修身養(yǎng)性,陶冶情操寓于茶事及人際交往之中。
從普洱茶馬幫進京,到普洱茶價格跳水,普洱茶在三年內(nèi)過山車一般的發(fā)展。隨著世界金融海嘯沖擊,普洱茶雖說沒有進入冰封時代,但茶農(nóng)經(jīng)濟收入跌至谷底。
普洱茶文化的傳播:著名茶人茶友文化傳播公司總經(jīng)理玉亮女士談普洱茶文化傳播渠道,普洱茶已經(jīng)嘗試了多種渠道傳播,收藏、投資、品牌化運作。市場成效甚小,幾乎不能支撐整個產(chǎn)業(yè),更談不上健康的發(fā)展。玉亮認為普洱茶產(chǎn)業(yè)想獲更大發(fā)展必須把普洱茶文化建為首要渠道。普洱茶應(yīng)是獨特的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)文化。普洱茶文化需要最簡單的方式來傳播,方便每個茶友體驗。
普洱茶文化的傳播:茶友是普洱茶主流消費群體。沒有了茶友,茶品就沒有了生機。茶友鏈就是各個不同的社會層次的鏈接點。
普洱茶文化的心得賞析2
關(guān)于對普洱茶文化的認知和感悟
對普洱茶文化的認知和感悟是“儉、靜、和、敬”。與中華茶文化基本精神既相通共性,又具有自己的特點。“儉”即儉樸,返樸歸真,清茶一杯;“靜”即清靜,清心寡欲,人,相敬如賓。使修身養(yǎng)性,陶冶情操寓于茶事及人際交往之中。
普洱茶的各類觀點目前應(yīng)該化繁為簡。茶之道在于品,在于一種思想心態(tài),如何品飲一杯普洱茶,就是這篇文中要說的重點。學(xué)茶者首先會喝茶。
普洱茶之韻
韻味是一種較飄眇的感覺,每人的理解不盡相同,但又真實存在。
普洱茶之韻,寇丹在《茶韻說》里有這樣一段話:形成韻是需要時間積淀的,是需要千萬人共識確認的。茶韻,在大的方面就是中國的茶和中國的歷史,地方風(fēng)土,審美標準和個人修養(yǎng)的總和,非指茶的形、色、香、味,指一種精神境界,屬茶外之味。小的方面是人在品飲茶湯之后產(chǎn)生愉悅、空靈,瞬間的迷幻和浮想聯(lián)翩的境界,也是茶外之味。因為都是茶賦予的,故為茶韻。
可見,茶韻不是一個具體的東西,是一個意識形態(tài)的感受,帶有強烈的個人感官色彩,故常常是只可描述不可定義的,只可意會不可言傳的。
但茶韻無論它怎么飄渺不可琢磨,總是依附在具體的茶香茶味上面的。個人的體會是,茶僅有香而沒有氣,僅有清而沒有幽,茶湯僅有柔滑而沒有骨,是不容易產(chǎn)生茶韻的。氣和韻是緊密相連的,有了氣韻,茶就有了活性,氣韻流動了,茶韻就好感受到了。茶的清也還停留在具體的感官上,而有了幽就升華到心靈的感受上了。而強調(diào)骨感,就是強調(diào)個性,強調(diào)醇厚沉穩(wěn),給人以厚重感。
個人認為認識普洱茶之韻首先要分為二個部分:一是山韻,一是體韻。
要認識普洱茶的茶性,首先就是要理解和認識其特殊的茶區(qū)之韻,也就是常說的“山頭氣”。
張?zhí)旄Uf:凡茶香種種,不外呼品種香、風(fēng)土香、加工香。
普洱茶的生茶以風(fēng)土香,或者叫地域香為主導(dǎo),這樣我們就可以通過香氣和滋味大致判斷出產(chǎn)的地域:
思茅的茶口感柔和香氣飽滿但味道稍淡,缺厚重;
版納的茶口感厚重、稠濃,香氣飄,后味偏苦;
臨滄的茶香氣高、味道足,但不夠醇和,偏澀。
山韻就是能代表著各個茶山的特殊氣息及滋味,大家所熟悉的班章,易武,景邁等都有其特殊的香型及韻味特點,有經(jīng)驗者在可以在某些特點明顯的茶區(qū)干茶里聞香韻而知茶區(qū),或者在沖泡一剎那揚起的幽浮之香里感受到山野之韻,但“山韻”并不容易用詞匯表達,云南茶山眾多,想熟悉一切的山頭韻味并不現(xiàn)實,但作為一名品茶者,一定要學(xué)會品其韻,享其韻,先從近年的山頭純料開始,把春茶里的頭采、二采及秋茶等逐步體驗及品試,找出其香味及滋味特點,最好是自己做了些香味滋味的筆記,一個茶區(qū)(山)地把體驗積累,把學(xué)在于品在于玩的過程中,自然學(xué)有所成,總之,一切都是要靠多接觸多體驗。
普洱茶除了特有的山頭韻味之外,優(yōu)質(zhì)普洱茶還會出現(xiàn)綿長的體韻。對于品飲而言,韻又分為:腔韻、喉韻和身體的意韻,總稱為體韻。體韻,也正是普洱茶與其它茶類的有所區(qū)別及其魅力所在。一款能有著令人迷戀的濃濃山韻的普洱茶,就是最能體現(xiàn)出云南茶的獨特滋味。普洱茶滋味的延伸、難忘、回味、變化、舒暢,,等都可以成為韻的條件,有人認為回甘就已是茶韻,那樣說就過于片面了,茶之體韻,應(yīng)該是茶滋味在意識中的延伸。體韻,其實也很個人化,感受到的程度與首先是與茶質(zhì)有關(guān),同時也與品者的身體狀況及認識的層面有關(guān),要理解較為飄渺的體韻,經(jīng)驗多寡更是一件很重要的前提,所以,普洱茶,要多試多喝多對比。經(jīng)驗多了,茶之山韻及品者體韻也漸漸清晰。
正所謂:人無骨,如何立世,茶無韻,豈能有魂。普洱茶的終極追求就是尋茶之韻!暗香厚韻,就是普洱茶的真實寫照。
普洱茶文化的心得賞析3
普洱茶—有感
普洱茶是一款歷史悠久的茶種,喝普洱茶能給人們帶來許許多多無限的遐想與快樂。然而身在海濱城市的我,對普洱茶的了解卻甚少。
自從2004年來到云南工作后,有幸接觸到了普洱茶,于是便被普洱茶吸引,直至迷戀上了普洱茶。
普洱茶雖說品種繁多,有班章、冰島、昔歸、幫東、南糯山等等。有春茶、明前茶、雨前茶、夏茶、秋茶之說。但是讓我癡迷的當屬早春生茶。
春茶:由于春季氣溫適中,雨量充沛,加上茶樹經(jīng)頭年秋冬季較長時期的休養(yǎng)生息,體內(nèi)營養(yǎng)成分豐富,所以,春季不但芽中肥壯,色澤綠翠,葉質(zhì)柔軟,白毫顯露,而且與提高茶葉品質(zhì)相關(guān)的一些有效成分,特別是氨基酸和多種維生素的含量也較豐富,使得春茶的滋味更為鮮爽,香氣更加強烈,保健作用更為明顯。加之,春茶期間一般無病蟲危害,無須使用農(nóng)藥,茶葉無污染,因此春茶,特別是早期的春茶,往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。所以,眾多高級名茶,諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等等,均采制春茶前期,普洱生茶也是如此。
生普洱:未經(jīng)渥堆發(fā)酵加工。故其活性成分較多,可以起到清理腸道、降脂減肥、提神降壓等作用。中醫(yī)認為其具有祛風(fēng)解表、清頭目等功效。普洱生茶較適合年輕人群飲用。中老年人群和孕婦以及失眠、潰瘍、感冒發(fā)熱等患者,則不宜飲用。即使我現(xiàn)在已到中年,但是處于對普洱茶的喜愛我也堅持每天都要喝上一兩泡。不過在此我也建議中、老年茶友喝生普洱下午喝比較適宜。
普洱茶一種多么神奇的飲品,你給多少人帶來了生機,又給多少人帶來了快樂。愿茶友們一生有普洱茶相伴,感受大自然的恩賜,擁抱普洱茶帶給人們的健康和快樂吧。
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普洱茶文化的心得賞析
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