木耳菜是千里光族、千里光亞族、菊三七屬的一種被子植物。木耳菜含有豐富的維生素類和其他多種我們身體每天必需的營養(yǎng)元素,多食對身體很有好處。如何種植木耳菜？那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的木耳菜的種植方式，希望能夠對您有所幫助。

　　木耳菜的種植方式

　　木耳菜別名落葵、藤菜、承露、無葵、軟漿葉、籬笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染漿葉、紅果兒、繁露、軟姜子等，屬落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養(yǎng)價值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。木耳菜在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區(qū)可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。木耳菜在新馬泰一代稱作：“帝皇苗”或“帝王苗”，英文 Ceylon spinach。

　　木耳菜是千里光族、千里光亞族、菊三七屬的一種被子植物。主要產于四川(木里)、云南(鳳儀、漾濞、順寧、貢山、福貢、怒江、楚雄、景東、安寧、臨滄)、西藏(吉隆、通麥、察隅)，印度、尼泊爾、緬甸、泰國也有分布。木耳菜的營養(yǎng)含量極其豐富，其鈣、鐵等元素含量最高，因富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。

　　木耳菜的形態(tài)特征

　　多年生高大草本，高1.5—2米。莖肉質，基部木質，直徑1.5—2厘米，下半部平臥，上部直立，有多數(shù)傘房狀分枝，綠色或帶紫色，有明顯的槽溝，無毛或上部多少被毛。葉大，無柄或有短柄;葉片倒卵形，長圓狀橢圓形，橢圓形或長圓狀披針形，長⑸10—30厘米，寬4—11厘米，頂端漸尖，基部楔狀狹成短柄或無柄而擴大抱莖的寬葉耳，邊緣有不規(guī)則的銳鋸齒，齒端具小尖，側脈12—30對，弧狀彎曲，上面綠色，下面有時變紫色，兩面無毛;上部葉漸小，長圓狀披針形或披針形，頂端長漸尖或尾尖。頭狀花序直徑10—12毫米，通常4—15個花莖，枝端排成傘房狀圓錐花序;花序枝長短不等，花序梗細，長1.5—3厘米，在2—3個絲狀線形的苞片，被短柔毛。總苞片狹鐘形或圓柱狀，長12—17毫米，寬8—12毫米，基部有7—9個線狀絲形的小苞片;總苞1層，13—15個，線形或線狀披針形，長13—15毫米，寬1—1.5毫米，頂端漸尖，邊緣干膜質，背面有明顯的3肋，無毛或近無毛。小花約50個，橙黃色，花冠長11—13毫米，管部細，長7—9毫米，上部擴大，裂片三角狀卵形，檐部長3—4毫米。瘦果圓柱形，長4--4.5毫米，褐色，具10條肋，肋間有微毛。冠毛多數(shù)，白色，絹毛狀，長10—15毫米，易脫落。花果期9—10月。

　　木耳菜的栽培技術

　　栽培方式

　　1、直播栽培。直播采食幼苗的每畝用種6～8公斤，撒播。為便于出苗，可于種子播前浸泡1～2天，在30℃左右溫度條件下催芽。播后40天左右苗高10～15厘米即可采收。

　　2、育苗移栽。做好苗床，播干籽，在28℃左右適溫下3～5天出苗，如地溫偏低應催芽后播種。苗期控制適當?shù)蜏兀?～5片真葉時定植。采收嫩15～20厘米;搭架采收嫩葉的行距60厘米、株距25～35厘米，每畝保苗3000～4000株。

　　選擇品種

　　宜選用優(yōu)質、高產、抗病的紅梗木耳菜、青梗木耳菜等優(yōu)良木耳菜品種。

　　田間管護

　　1、因需管理。

　　① 以采食嫩梢為主的，在苗高30～35厘米時留基部3～4片葉，收割嫩頭梢，留兩個健壯側芽成梢。收割二道梢時，留2～4個側芽成梢，在生長旺盛期，每株有5～8個健壯側芽成梢，到中后期要及時抹去花莖幼蕾，到后期生長衰弱，留1～2個健壯側梢，以利葉片肥大。

　　② 以采食葉片為目的的要搭架栽培，在苗高30厘米左右時，搭人字架引蔓上架，除留主蔓外，再在基部留兩條健壯側蔓組成骨干蔓，骨干蔓長到架頂時摘心，摘心后再從各骨干蔓留一健壯側芽。骨干蔓在葉采完后剪下架。上架時及每次采收后都要培土，也可以不整枝搭架采收嫩梢。

　　2、中耕除草。直播出苗后或移栽定植緩苗后及生長期間，要及時中耕除草，防止雜草爭奪養(yǎng)分。

　　3、施肥澆水。底肥以農家腐熟堆廄肥、畜禽肥為好。追肥以腐熟人畜糞肥或尿素溶水施用。出苗后，要保持土壤濕潤，適時澆水。每次采收后及時追施人糞尿每畝300公斤或尿素10公斤，雨季還應及時排水防澇。

　　科學采收

　　直播的有4～5片真葉時即可陸續(xù)間拔幼苗食用。以采嫩梢為主的，當苗高30～35厘米時基部留2片真葉用剪刀剪下，萌發(fā)的側枝有5～6片真葉時再按上法采收。以采嫩葉為主的前期15～20天采收1次，生長中期10～15天，后期7～10天采收一次，采收的葉片應充分展開而尚未變老，葉片肥厚。一般每畝產嫩梢(葉片)2000～4000公斤。

　　病蟲防治

　?、倌径顺０l(fā)生的病害是褐斑病，發(fā)生初期可噴72%克露可濕性粉劑500～600倍液，或68.75%易?？煞稚⑿粤?00～1000倍液防治。

　?、谌舭l(fā)生斜紋夜蛾為害，發(fā)現(xiàn)較多嫩葉尖有小眼，可用菊酯類殺蟲劑在蟲齡1～2齡時噴灑1次。

　　③連作木耳菜也可能發(fā)生根結線蟲病，實行換茬輪作可減少或避免該病的發(fā)生。

　　木耳菜的藥用價值

　　木耳菜木耳菜不但美味而且營養(yǎng)素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下其中因富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高，且草酸含量極低，是補鈣的優(yōu)選經濟菜。同時木耳菜菜葉中富含一種黏液，對抗癌防癌有很好的作用。

　　木耳菜食療主要作用：

　　木耳菜味甘、酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經;

　　具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效;

　　可用于治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎癥等病。

　　食用注意：

　　1. 高血壓、肝病、便秘患者可以多食，極適老年人食用。

　　2. 孕婦及脾胃虛寒者慎食。

　　3.木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，不能和醬油同時使用。

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