金銀花采摘加工有什么要求
金銀花采摘加工有什么要求
金銀花在采摘的時候也是有講究的的，采摘的好壞會影響到最后的金銀花的茶葉質(zhì)量的，下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下金銀花采摘加工有什么要求，希望對你有幫助。
金銀花采摘和晾曬
1、采摘：金銀花的采摘期一般在5月下旬，二茬在7月中旬，三茬在8月中旬前后，四茬在10月中旬。頭茬花盛花期較集中，約5—7天左右，二、三、四茬花約7—10天。金銀花的采摘期應(yīng)掌握在花針上部膨大呈白色時，即花農(nóng)俗稱的“大白針期”，采摘金銀花的時間，要集中在每天上午九時，以當(dāng)天能曬至七、八成干為宜。
2、晾曬：加工晾曬是保證金銀花的最后一關(guān)。晾曬期間，花蕾未達(dá)八成干，絕對不能翻動，否則花針變黑，質(zhì)量明顯下降。金銀花傳統(tǒng)的晾曬方法，選擇背風(fēng)向陽、日照時間長的地方，把采摘的花針薄薄的撒上一層，厚度以2厘米為宜，當(dāng)天曬當(dāng)天收或第二天收。
筐晾法：是花區(qū)較多次用的一種晾曬方式。用木條做長5尺、寬2尺、高1.5—2寸的筐架，中間用高粱桿制成曬筐，沒筐曬鮮花5—7斤，曬至八成干后可倒入席上翻曬。
金銀花采摘加工
1.采花時間：采花時間在上午9~12點(diǎn)，有露水時和降雨天不宜采，如有烘干設(shè)備也可采摘。上午采的花青白色質(zhì)重，干燥容易，香氣濃郁，產(chǎn)出商品率高，質(zhì)量好。中午以后和陰天采的花質(zhì)較差，加工率低。從花的發(fā)育過程看，習(xí)慣分為青蕾、綠白、大白針、銀花、金花凋萎花幾種情況。以花蕾上部膨大，長成棒狀，青白色時為好，習(xí)稱為大白針。這時花即將開放，為最佳采摘時間，可以加工出優(yōu)質(zhì)商品。
2.采摘方法：采摘時用竹籃或藤籠，不能用布袋、塑料(11295, -20.00, -0.18%)袋或紙盒裝，以防受熱生潮，花體內(nèi)的酶和蛋白質(zhì)發(fā)酵、變色生霉?；ɡ俸突ńM織很嫩，必須輕采輕放，忌用手捋掐緊壓，以免影響質(zhì)量。
3.晾曬干燥：采后隨即進(jìn)行干燥，晴天晾曬。用竹箔或草席攤薄晾曬，厚度1厘米，不能多翻動。七成干時放在明處散熱發(fā)汗，再復(fù)曬至干。達(dá)到花不變脆和破爛為度。陰天雨天須微溫烘干，先以35~40℃微溫烘2~3小時，再升高溫度到50℃烘至九成干，不破損。種植面積大和產(chǎn)區(qū)應(yīng)建烘房，嚴(yán)防發(fā)霉，提高商品質(zhì)量。一般6~7公斤鮮花可制干商品1公斤。
4.加工分等：加工須從采花和干燥抓起，最好按品質(zhì)分開干燥，隨時揀去雜質(zhì)，多產(chǎn)一等商品。金銀花商品國家標(biāo)準(zhǔn)分為四等。
金銀花的等級分類
一等：貨干。花蕾呈捧狀，上粗下細(xì)，略彎曲，表面綠白色，花冠厚稍硬，握之有頂手感;氣清香，味甘微苦。開放花朵、破裂花蕾及黃條不超過5%。無黑條、黑頭、枝葉、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。
二等：與一等基本相同，唯開放花朵不超過5%。破裂花蕾及黃條不超過10%。
三等：貨干。花蕾呈棒狀，上粗下細(xì)，略彎曲，表面綠白色或黃白色，花冠厚質(zhì)硬，握之有頂手感。氣清香，味甘微苦。開放花朵、黑頭不超過30%。無枝葉、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。
四等：貨干。花蕾或開放花朵兼有，色澤不分。枝葉不超過3%，無雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。
近期貨緊俏銷，一般多加工為混等。但種植應(yīng)重視質(zhì)量，以中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(GAP)為原則，建成產(chǎn)業(yè)化基地，創(chuàng)造名牌商品，提高信譽(yù)和效益。
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