蘑菇的種植技術(shù)有哪些
蘑菇的種植技術(shù)有哪些
蘑菇是一種高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的蘑菇的種植技術(shù)，一起來(lái)看看。
蘑菇的種植技術(shù)
一、菇房的消毒
秋菇栽種以前菇房的消毒非常重要。為避免菇房?jī)?nèi)菌虱的發(fā)生，首先應(yīng)在菇房閑置期連續(xù)進(jìn)行2-3次殺蟲，間隔半個(gè)月，藥劑用天皇星+四螨嗪2000倍配合使用對(duì)菇房進(jìn)行噴霧，以殺死螨蟲與螨蟲卵，降低病蟲指數(shù)。在進(jìn)料前一星期每1000平方尺用2.5公斤甲醛+1公斤敵敵畏，在室內(nèi)密閉熏蒸24小時(shí)，達(dá)到殺蟲滅菌的效果。
二、培養(yǎng)料的配制
蘑菇培養(yǎng)料的配制過(guò)程中很重要的一點(diǎn)就是使碳氮比保持在30-33：1，氮素含量過(guò)高，容易造成菌絲徒長(zhǎng)，產(chǎn)生較多氨氣，而難以結(jié)菇;碳素含量過(guò)高而氮素含量過(guò)低，則會(huì)影響堆料的溫度與產(chǎn)量。
(1)牛糞的預(yù)堆與稻草的預(yù)濕
將干牛糞在糞草堆料前一星期在場(chǎng)地上預(yù)濕，然后撒入過(guò)磷酸鈣25-35公斤、尿素15公斤再建堆，3天后翻一次料，再過(guò)2天翻一次，2天以后與稻草建堆，這樣有利于養(yǎng)分 的分解與利用。稻草應(yīng)切成30厘米長(zhǎng)的小段，用清水隔夜浸濕。
(2)糞草培養(yǎng)料的配制(按1000平方尺計(jì)算)
稻草1150-1400公斤，麥草450公斤，干牛糞3000公斤、過(guò)磷酸鈣25-35公斤，尿素15公斤，石膏粉50公斤、石灰25公斤。
建堆時(shí)應(yīng)注意先鋪一層稻草再鋪一層糞，一層一層往上堆積，高度為1.5米左右，寬2米左右，翻料時(shí)間應(yīng)以7天、5天、4天三次為好。在第一次翻堆時(shí)加入石膏與石灰。在第三次翻料時(shí)用PH試紙檢測(cè)培養(yǎng)料的酸堿度，若低于7.5-8，可在此次翻料時(shí)加入少量生石灰調(diào)整酸堿度，如果培養(yǎng)料PH值超過(guò)8.5，可用少量甲醛在翻料時(shí)噴灑中和。
堆料時(shí)間應(yīng)掌握在15-18天之間，不宜過(guò)短，否則易產(chǎn)生氨氣或培養(yǎng)料過(guò)生。培養(yǎng)料若堆在露天，應(yīng)防止料面干燥、日曬雨淋，四周用稻草或草簾覆蓋，在翻料時(shí)應(yīng)將邊料放到里面。每次翻料的時(shí)間都不能固定，當(dāng)料溫由70-75℃往下降時(shí)，應(yīng)及時(shí)翻堆，補(bǔ)充新鮮空氣，防止無(wú)氧發(fā)酵，放入一定量的麥草有利于提高透氣性。第三次翻料后2天，料溫上升至70-75℃時(shí)應(yīng)在中午趁熱進(jìn)房，將培養(yǎng)料堆放在菇床的上、中層，堆成壟式，2-3小時(shí)后菇房的平均溫度可達(dá)45-64℃左右，此時(shí)可放入煤爐加溫。
三、后發(fā)酵的管理
后發(fā)酵是奪取蘑菇高產(chǎn)的關(guān)鍵，時(shí)間需要5-6天，主要分為三個(gè)階段：
(1)升溫階段：用煤爐加溫使培養(yǎng)料溫度升至60-62℃，保持6小時(shí)左右，可以殺蟲滅菌。在加煤時(shí)可略開門窗，補(bǔ)充新鮮空氣，加煤后人必須立即退出菇房，以防煤氣中毒。
(2)保溫階段：熄滅部分爐子，將培養(yǎng)料溫度降至50-55℃，維持3-4天。這段時(shí)間是后發(fā)酵的主要階段，培養(yǎng)料中的有益微生物大量繁殖，促進(jìn)養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化，有利于日后蘑菇菌絲對(duì)養(yǎng)分的吸收。在此期間也應(yīng)隨時(shí)注意菇房適當(dāng)通風(fēng)換氣，以保證整個(gè)后發(fā)酵期間培養(yǎng)料內(nèi)有充足的空氣，防止培養(yǎng)料厭氧發(fā)酵。
(3)降溫階段：將料溫逐漸降至45-50℃，保持12小時(shí)，當(dāng)降至45℃以下時(shí)，開門窗使料溫迅速下降，后發(fā)酵全過(guò)程結(jié)束。
后發(fā)酵成功的標(biāo)準(zhǔn)是：大量的白色高溫放線菌遍及整個(gè)料層。料層深咖啡色，無(wú)氨臭氣，帶有甜面包氣味的香味。草有彈性，有光澤，一拉即斷。
蘑菇栽培溫度要求
蘑菇菌絲體生長(zhǎng)溫度為5--30度，16度以下生長(zhǎng)緩慢，最適溫度為22--26 度。菇體發(fā)生、生長(zhǎng)溫度16--22度為宜，菇體組織致密、質(zhì)量好、不宜開傘。溫差刺激是蘑菇原基發(fā)生的重要條件。菇體生長(zhǎng)過(guò)程中需要恒溫。
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