傈僳族的節(jié)日習(xí)俗和飲食習(xí)
僳僳族是中國(guó)少數(shù)民族之一，發(fā)源于青康藏高原北部，是中國(guó)、緬甸、印度和泰國(guó)的一個(gè)跨國(guó)性質(zhì)的少數(shù)民族。那么傈僳族有什么風(fēng)俗習(xí)慣呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理傈僳族的節(jié)日習(xí)俗和飲食習(xí)慣。
僳僳族的節(jié)日習(xí)俗
僳僳族群眾過(guò)去信奉原始宗教，崇拜自然，相信萬(wàn)物有靈，有巫師。20世紀(jì)初，一些西方傳教士進(jìn)入德宏、怒江地區(qū)，傳入基督教和天主教。
1950年以前，僳僳族人民行用自然歷，借助花開(kāi)、鳥(niǎo)叫，將一年劃分為花開(kāi)月、鳥(niǎo)叫月、燒火山月、饑餓月、采集月、收獲月、煮酒月、狩獵月、過(guò)年月、蓋房月10個(gè)季節(jié)月。主要節(jié)日有澡塘?xí)⑹斋@節(jié)、過(guò)年節(jié)等。德宏傣族景頗族自治州騰沖僳僳族群眾每年農(nóng)歷二月初八日過(guò)'刀桿節(jié)”。分兩天活動(dòng)，第一天“下火海”，用栗柴燒成一大堆火炭，表演開(kāi)始，五個(gè)人赤腳圍著火炭跳出跳進(jìn)，然后“打火滾”，即在火炭上翻滾;“洗火臉”，即捧起火炭洗臉;最后把在火炭里燒燙了的鐵鏈子拿在手里傳來(lái)傳去，叫“拉火鏈”，表演完畢群眾一起跳舞。第二天“上刀山”，把32把磨得鋒利的長(zhǎng)刀，橫綁在兩根高四丈的粗栗木桿上成梯子形，頂端有紅旗、鞭炮，在一片鞭炮鑼鼓聲中開(kāi)始表演。
僳僳族的飲食習(xí)慣
僳僳族主要聚居在中國(guó)南部云南省。絕大部分人居住在怒江兩岸山上，糧食只能種在很陡的山坡上。沒(méi)有平壩，所以，很少有水田，只有在怒江兩邊稍平的地方才能開(kāi)梯田，種植水稻。山地只適合栽種苞谷、蕎麥以及少量的雞腳稗。
正因?yàn)檫@種地理?xiàng)l件，水稻產(chǎn)量極低，成本也很高，一般家庭很少吃上大米。即使家庭生活比較富裕的人家，也只是逢年過(guò)節(jié)、或者招待客人時(shí)才能吃上一點(diǎn)。
少數(shù)居住在河谷地區(qū)的則以大米為主食，以苞谷、洋芋一類(lèi)雜糧為輔。芋頭是僳僳族人比較喜歡吃的一種食物，又加上可以兼作糧食，所以，家家戶(hù)戶(hù)都栽種芋頭。
僳僳族普遍日食三餐。仍然習(xí)慣于飯菜一鍋煮的烹制方法，即在做飯時(shí)，先把米放入鍋內(nèi)熬煮，中間更換兩次水，待米快熟時(shí)，放進(jìn)青菜、白菜直至菜爛。平時(shí)很少單做菜，飯菜合一的粥煮熟后，全家圍著火塘就餐。用作煮粥的米通常有玉米和蕎麥。因大米種植較少，只有在節(jié)日或接待客人時(shí)才用大米做粥。
居住在麗江的僳僳族喜食陰玉米飯，所謂陰玉米是指秋天剛熟的玉米包，去包葉后放入沸水中煮一下，然后陰干儲(chǔ)存。食用時(shí)將玉米粒搓下，用木難舂去表皮，加上四季豆、豬頭或豬排微火煮食，作為佳饌。大部分僳僳族都喜食玉米爆成的玉米花。
僳僳族的肉食來(lái)源有家庭飼養(yǎng)的豬、牛、羊、雞肉和捕獵的麂子、巖羊、山驢、野牛、野兔、野雞和河里的魚(yú)，肉類(lèi)的食用方法大都采用把肉抹上鹽，放入火塘中燒烤后食用。
燒烤肉食品是僳僳族人傳統(tǒng)的吃法。不論是豬肉、牛肉和小雞、魚(yú)類(lèi)都能燒食。這種吃法味道鮮美香脆。這是由于這個(gè)民族長(zhǎng)期以狩獵、采掘?yàn)樯纬傻娘嬍程攸c(diǎn)。但是僳僳族不吃水牛、狗、貓、馬肉。
常見(jiàn)的蔬菜有青菜、白菜、蘿卜、芋頭和各種瓜菜、薯類(lèi)，輔以橘子、桃、梨、等多種水果。因當(dāng)?shù)厥a(chǎn)漆油，所有菜肴均用漆油烹制。如漆油炒雞、漆油燉雞、漆油煮甜酒蛋等。漆油煮甜酒被認(rèn)為是產(chǎn)婦補(bǔ)虛的上等食品。
僳僳族家家都養(yǎng)蜂，少則4、5群，多則十幾群，每年秋季，家家都釀酒，所用原料除玉米、高梁外，還喜用稗子，并以稗子酒最好。釀酒時(shí)，先將原料搗碎，蒸煮后放酒藥裝壇封存，10天后即可啟封沖飲，度數(shù)不高，淡而醇，有解渴提神之功效。
僳僳族喜飲一種麻籽茶。制作麻籽茶時(shí)，先將麻籽入鍋用微火焙黃，然后搗碎投入沸水中煮6-7分鐘，取出瀝渣，湯仍入鍋放鹽或糖煮沸即可飲用。麻籽茶潔白，多飲也像飲酒一樣能夠醉人。在貢山一帶的僳僳族，受當(dāng)?shù)夭刈迳罘绞降挠绊懀灿泻人钟筒璧牧?xí)慣。
僳僳族的歷史由來(lái)
僳僳族淵源于南遷的古氏羌人，與彝族同屬一個(gè)族源。其族名稱(chēng)最早見(jiàn)于唐代著述。唐代史籍稱(chēng)“栗粟兩姓蠻”或“栗蠻”及“施蠻”、“順蠻”，均屬“烏蠻”，分布在今川、滇雅碧江、金沙江、瀾滄江兩岸等廣闊地帶;元明時(shí)多受麗江諸地納西族封建領(lǐng)主等的統(tǒng)治。16世紀(jì)中葉，因不堪納西族木氏土司的奴役和戰(zhàn)爭(zhēng)的威脅，大批僳僳族在頭人括木必帕的率領(lǐng)下，向滇西北怒江等地區(qū)遷徙。在17-19世紀(jì)，該族人在起義失敗后又曾多次遷徙，一部份進(jìn)入緬甸;一些人遷到老摑、泰國(guó)等。直至清代遷徙還在繼續(xù)。在歷史進(jìn)程中，僳僳族溶進(jìn)了不少其它民族的血緣。
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