水果店有哪些經(jīng)營技巧(2)
巧用廣告語 水果高收益
老黃在水果市場租了一個小門面,開了一家水果店。三年下來,在激烈的市場競爭中,老黃的水果店從不到10平米發(fā)展到50平米的小型水果超市,成了水果市場里效益最好的商戶,人稱“水果黃”。
老黃生意好的竅門,是在店里的每一種水果旁邊,都配上一句廣告詞。這些廣告詞有的很有詩意,有的很滑稽。比如木瓜的廣告詞是:“美麗不一定靠天生”,海南麒麟瓜的廣告詞是:“生在天涯海角,甜在你我嘴角”。店里進了一批水蜜桃,味道不錯但長得不好賣不動,于是寫了一句:“我很丑,可是我很甜”,很快就暢銷了。
湖南的江永香柚全國聞名,店里不斷進新貨,廣告詞也不斷更新。最初是:“好吃才是硬道理!”后來變成:“不敢說我最好,只不過比我好的還沒有出現(xiàn)。”快到年底,柚子廣告換成:“吃在口中,去除您一年肝火。”每當顧客見到這些廣告詞后,都會開心一笑。顧客心情一好,買的水果當然就多了,老黃的生意自然也不賴了。
水果店經(jīng)營策略 水果店經(jīng)營技巧
1.一種實惠帶動生意
誰也沒想陳元朗的水果攤一個月的銷售額竟達17萬元。他的秘訣之一是換貨。陳元朗的低價貨源是海南菠蘿。他將菠蘿以原價從同鄉(xiāng)處換得進口洋桃等十幾種原價水果。這樣,他攤上的水果進貨時便全是較低的第一手價。他的另一個秘訣是將楊桃以微利出售,其他品種則與附近的水果攤在價格上持平。他選擇的這座大廈屬寫字樓,每到上下班或中午休息時間,有大量女職員進出。陳元朗出售的微利楊桃吸引了她們,踴躍購買,并且成了陳元朗的義務(wù)宣傳員,使陳記水果攤一時聲名鵲起。其他水果攤索性也來他這兒進貨,于是批發(fā)加零售,微利加厚利,陳元朗不動聲色,直忙得收不過錢來。
2.“傍”大超市的人氣
五年前開始做水果生意的趙先生,兩家店都開在大超市旁邊。“賣水果就是做人氣生意。我選在大超市附近開店,就是看中了這里的人氣。”選址“傍”上了大超市,趙先生水果店的促銷節(jié)奏也跟超市同步。他經(jīng)常到大超市做調(diào)查、比價格,店里的水果一般賣的比大超市便宜。
3.誘人廣告語和活動促銷
李小姐的水果店,有許多誘人的廣告:水蜜桃的攤上立著一塊“我很丑,可是我很甜”的牌子;白梨的旁邊寫著“去您一年肝火”……
夏天的時候,李小姐會學(xué)著超市搞西瓜“猜重量”促銷。顧客只要猜中西瓜的重量,就可以免費拿走。你別說,這招還真聚集起不少人氣。
4.寫字樓水果配送
給附近單位配送水果是老蔣水果店的最大利潤來源。每天下午5點,老蔣會用小手推車將50~100kg的西瓜、蘋果等送到附近幾家單位。“每天能賺五六十元,好的時候有100多元,關(guān)鍵是量要大。”老蔣說,“能找到大單位固定送,這樣店里的水果能出完,才能賺到錢。”
5.直銷
有一群小水果店老板,在家鄉(xiāng)擁有果園,在城市里開的小水果店既是零售點也是批發(fā)點,而且兼做聯(lián)絡(luò)站。水果豐收期,就經(jīng)營自家的水果,利潤比批發(fā)要高得多;平時則出售各種水果維持運行。
6.延伸服務(wù)提升人氣
這家開在大學(xué)城旁邊的水果店面積不大,服務(wù)項目卻很齊全,時尚感十足。外面是水果區(qū),里面是水吧,賣的全是鮮榨果汁、水果茶、水果沙拉、果干等和水果掛鉤的東西,吸引了不少大學(xué)生,連附近小區(qū)的人也喜歡來這里。
長期來的客人可以辦理會員打折卡。只要是大學(xué)城和附近小區(qū)的客人,打電話過來,訂購20元以上的水果,就可以送外賣。如果對水果不滿意,當天還包退換。
最近,老板正籌劃著推出水果券,“送老師、送朋友都很好啊,省得提著沉沉的水果上門,還要費心打聽別人喜歡什么水果。”
7.現(xiàn)場扎果籃
張小哥在一家大醫(yī)院的住院部對面擺攤賣水果,生意最好。原因是那塊大大的牌子:現(xiàn)場扎果籃。很多醫(yī)院門口的水果店為了多賺錢,事先把果籃包扎好,里面的水果卻多半是壞果。張小哥現(xiàn)場扎果籃,水果都是顧客自己選的,他還會咨詢一下送給患什么病的人,介紹有利于這種病康復(fù)的水果給顧客挑選。他賣水果實惠而誠懇,周圍的居民和看病人的人都喜歡在這里購買水果。薄利多銷,張小哥賺的錢反而比那些耍心眼的同行多些。
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