食品由于容易變質(zhì)和腐爛的特點(diǎn),因此其貯存與一般貨物有所不同，這些都需要食品倉(cāng)管員管理好。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家搜集整理的食品倉(cāng)管員的職責(zé)內(nèi)容，希望能對(duì)你有幫助!

　　食品倉(cāng)管員工作職責(zé)一

　　1、查門(mén)窗是否鎖好，所有開(kāi)關(guān)是否關(guān)好;

　　2、認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)的安全、整理工作，經(jīng)常打掃倉(cāng)庫(kù)，整理堆放貨物，及時(shí)檢查火災(zāi)隱患;

　　3、檢查防盜、防蟲(chóng)蛀、防鼠咬、防霉變等安全措施和衛(wèi)生措施是否落實(shí)，保證庫(kù)存物資完好無(wú)損;

　　4、負(fù)責(zé)副食品的收、發(fā)、存工作，收貨時(shí)，對(duì)進(jìn)倉(cāng)貨物必須嚴(yán)格根據(jù)已審批的采購(gòu)單按質(zhì)、按量驗(yàn)收，并根據(jù)發(fā)票記錄的名稱、規(guī)格、型號(hào)、單位、數(shù)量、價(jià)格、金額打印入庫(kù)單或直拔單，并在貨物上標(biāo)明進(jìn)貨日期。屬不符合日期要求的，堅(jiān)決退貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān);

　　5、驗(yàn)收后的副食品，必須按類別固定位置堆放，做到整齊、美觀;

　　6、倉(cāng)管員負(fù)責(zé)副食品日期驗(yàn)收監(jiān)督，嚴(yán)格把好質(zhì)量、數(shù)量關(guān);

　　7、發(fā)貨時(shí)，一定要嚴(yán)格審核發(fā)貨手續(xù)是否齊全，對(duì)于手續(xù)欠妥者，一律拒發(fā);

　　8、做好月底倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)工作，及時(shí)結(jié)出月末庫(kù)存數(shù)報(bào)倉(cāng)儲(chǔ)主管，做好各種單據(jù)報(bào)表的歸檔管理工作;

　　食品倉(cāng)管員工作職責(zé)二

　　1、食品庫(kù)要光線明亮、通風(fēng)良好、保持庫(kù)內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生、使庫(kù)房無(wú)霉味、食品不變質(zhì)不蛀蟲(chóng)。

　　2、主、副食品要分不同貨架存放、物品要有標(biāo)簽、散裝食品要加蓋、防止潮濕霉變。所有物品均要記錄采購(gòu)時(shí)間，保質(zhì)日期。

　　3、食品出入庫(kù)有登記賬目、領(lǐng)出物品要領(lǐng)貨人簽字、非庫(kù)房人員不得隨意入內(nèi)、庫(kù)房隨時(shí)鎖門(mén)。

　　4、管庫(kù)人員有責(zé)任提醒采購(gòu)員有計(jì)劃采購(gòu)，使物品不積壓、不浪費(fèi)、價(jià)廉物美。主、副食品入庫(kù)前要過(guò)秤、過(guò)數(shù)、簽章后方可入庫(kù)。

　　5、做到定期盤(pán)點(diǎn)、核算、要帳物相符。

　　食品倉(cāng)管員工作職責(zé)三

　　1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量的進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。

　　2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。

　　3、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲(chǔ)存容器加蓋密閉。

　　4、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強(qiáng)烈氣味的物品不同庫(kù)存儲(chǔ)存。

　　5、倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持干燥。

　　6、冰箱經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。

　　7、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)等及時(shí)處理。

　　8、做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲(chóng)害工作，保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)外清潔。

　　9、與食堂管理員一起對(duì)庫(kù)存物資每月盤(pán)點(diǎn)一次，做到帳物統(tǒng)一。