旅館的經(jīng)營(yíng)范圍
旅館的經(jīng)營(yíng)范圍
旅館是指為旅客提供住宿、飲食服務(wù)以至娛樂(lè)活動(dòng)的公共建筑。旅館類(lèi)型可分為旅游旅館、假日旅館、會(huì)議旅館、汽車(chē)旅館和招待所等。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開(kāi)旅館的經(jīng)營(yíng)范圍，希望能幫到你。
旅館的經(jīng)營(yíng)范圍
住宿服務(wù)。 會(huì)議服務(wù);組織文化藝術(shù)交流活動(dòng)(不含演出);經(jīng)濟(jì)貿(mào)易咨詢(xún);機(jī)票代理;銷(xiāo)售文具用品、體育用品、工藝美術(shù)品、日用品。
旅館的經(jīng)營(yíng)組成
旅館由居住部分、公共活動(dòng)部分、管理部分和動(dòng)力部分組成。有的大型旅館設(shè)有單獨(dú)的飲食部分。
居住部分
包括客房、廁所、浴室和服務(wù)設(shè)施等，是旅館的主體?？头繑?shù)和床位數(shù)是旅館的基本計(jì)量單位?？头康臉?biāo)準(zhǔn)包括每房間凈面積、床位數(shù)和衛(wèi)生設(shè)備(浴室、廁所)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)較低的是多床客房(一般不宜超過(guò)4床)和共用廁所浴室;標(biāo)準(zhǔn)較高的以2床為主，配專(zhuān)用浴室?guī)?標(biāo)準(zhǔn)更高的為單床間，臥室之外還有客廳、餐廳等套間。
公共活動(dòng)部分
供旅客公用的活動(dòng)空間和設(shè)施，如門(mén)廳、進(jìn)出口大廳、 休息廳、 會(huì)客室、商店、會(huì)議室、服務(wù)臺(tái)、郵電所、銀行、旅行社用房，文化娛樂(lè)和體育活動(dòng)設(shè)施、餐廳、酒吧、舞廳等。其中飲食部分是旅館中的重要內(nèi)容，有些中、小型旅館不供飲食。
管理部分
管理部分包括業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)和行政辦公室以及電話(huà)總機(jī)和職工各項(xiàng)生活福利用房、各類(lèi)倉(cāng)庫(kù)、洗衣間、汽車(chē)庫(kù)(分為旅館管理用車(chē)庫(kù)和客人停車(chē)庫(kù)，后者一般不計(jì)入旅館建筑面積內(nèi)。
動(dòng)力部分
動(dòng)力部分包括動(dòng)力設(shè)備及其控制室。
旅館的經(jīng)營(yíng)設(shè)計(jì)要點(diǎn)
旅館是為旅客服務(wù)的，要使旅客感到舒適、方便、安全。旅客從進(jìn)入大門(mén)，辦手續(xù)，通過(guò)走道、電梯到居住的房間，以及休息、用餐等的交通路線(xiàn)，都必須簡(jiǎn)明流暢。設(shè)計(jì)中需要認(rèn)真考慮、仔細(xì)推敲方便旅客的一切細(xì)節(jié)。例如，使旅客很容易地找到服務(wù)臺(tái)、結(jié)賬處、酒吧、餐廳和電梯。為創(chuàng)造舒適優(yōu)美的室內(nèi)外環(huán)境，對(duì)室內(nèi)溫濕度、通風(fēng)換氣、人工照明、自然采光、家具和陳設(shè)、建筑裝修和色彩等，都要統(tǒng)籌安排。因此，旅館的設(shè)計(jì)基本原則就是解決好旅客的活動(dòng)需要和提供服務(wù)方便兩方面的問(wèn)題。
客房設(shè)計(jì)
客房是旅館的主體?？头吭O(shè)計(jì)原則是做到安靜、舒適、安全、設(shè)施齊全，有利于清潔衛(wèi)生。家具的尺度和式樣要同客房大小和形狀協(xié)調(diào)?？头看笮∪Q于旅館等級(jí)和家具陳設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，按床位設(shè)置分為單床間、雙床間、套房間、高級(jí)套間等，最常用的是雙床間。汽車(chē)旅館每單元大多設(shè)兩個(gè)雙人床間，供全家外出旅游三、四人居住。客房的大小與床的尺寸有關(guān)，客房的凈居室面積(除去衛(wèi)生間和通道)一般為20平方米左右，可根據(jù)實(shí)際情況增減。衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)應(yīng)考慮便于清潔和維護(hù)?？头孔呃葢?yīng)便捷地通向樓梯、電梯，并按規(guī)定指明安全疏散方向和疏散口。
餐廳設(shè)計(jì)
大型旅館為了滿(mǎn)足來(lái)自各地旅客的不同口味，設(shè)置多種餐廳，并以中、小餐廳為主，注意就餐環(huán)境。餐廳距客房不宜過(guò)遠(yuǎn)，旅客從客房去餐廳最好不穿行門(mén)廳。廚房位置應(yīng)同餐廳緊密相連，但本身要隱蔽些，廚房設(shè)計(jì)要注意衛(wèi)生，備餐室應(yīng)與餐廳隔開(kāi)，防止氣味、噪聲滲入餐廳，并要考慮供應(yīng)在客房進(jìn)餐旅客的需要，供應(yīng)路線(xiàn)不應(yīng)與客人接觸。飲料是旅館營(yíng)業(yè)重要收入來(lái)源，酒吧分散設(shè)置比集中設(shè)置更便于旅客。
洗衣房設(shè)計(jì)
大型旅館洗衣量很大，洗衣房一般均單獨(dú)設(shè)置，應(yīng)考慮聯(lián)系方便，可設(shè)在地下室。
汽車(chē)庫(kù)設(shè)計(jì)
汽車(chē)庫(kù)的建造要求，由市政管理部門(mén)提出。汽車(chē)庫(kù)除供本旅館業(yè)務(wù)用汽車(chē)外，還要為旅客準(zhǔn)備停車(chē)位或?yàn)槌鲎馄?chē)準(zhǔn)備停車(chē)位。在缺乏汽車(chē)庫(kù)的舊城市中興建新旅館，汽車(chē)庫(kù)可劃出一部分停車(chē)位出租，以增加收入。
自行車(chē)停放場(chǎng)地設(shè)計(jì)
一座大型旅館服務(wù)人員往往上千，目前中國(guó)旅館內(nèi)的工作人員和來(lái)訪(fǎng)客者很多以自行車(chē)作為交通工具。因此大中型旅館都要在總體布置中設(shè)計(jì)自行車(chē)存車(chē)棚或留有足夠的存車(chē)場(chǎng)地。
動(dòng)力和機(jī)械設(shè)施設(shè)計(jì)
現(xiàn)代化旅館需要提供完善的人為環(huán)境。為此，必須擁有龐大的動(dòng)力和機(jī)械設(shè)施，以及控制系統(tǒng)，包括給水、排水，輸電、變電，空氣調(diào)節(jié)，供暖，電話(huà)總機(jī)，各類(lèi)電視，防火、防盜自動(dòng)化監(jiān)控系統(tǒng)和電腦控制的群控電梯等。這些設(shè)施必須精心安排。
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