羊肚菌多少錢一斤
羊肚菌多少錢一斤
羊肚菌屬于菌類食品，類似于蘑菇，但是比一般的蘑菇要珍貴很多，因此，價格方面也比較高，尤其是野生的羊肚菌。那么，市面上的羊肚菌多少錢一斤呢?價格多少呢?下面學習啦小編就帶大家一起來詳細了解下吧。
羊肚菌的介紹
羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。
羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn)。其結(jié)構(gòu)與盤菌相似，上部呈褶皺網(wǎng)狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。
羊肚菌在山火之后的兩至三年內(nèi)產(chǎn)量特高，因此北美的采摘者會根據(jù)山火來采集羊肚菌。然而，當火災被控制后，在同一個地區(qū)內(nèi)，它的生長數(shù)量會年復一年地減少。
羊肚菌多少錢一斤
羊肚菌一級貨收購均價為1000元/斤，較上期上升43元/斤。
全省優(yōu)質(zhì)羊肚菌批發(fā)與零售均價分別為1122.3元/斤和1127.6元/斤，均較上期持平。普通羊肚菌方面，普通羊肚菌批發(fā)與零售均價分別為1300元/斤與1310元/斤，均持平，平穩(wěn)。
隨著市場優(yōu)質(zhì)羊肚菌逐漸減少，預計后期羊肚菌價格會維持穩(wěn)中微升的態(tài)勢。當前國內(nèi)羊肚菌市場需求疲軟、副產(chǎn)品滯銷，羊肚菌加工利潤微薄。預計后期羊肚菌市場價格仍會以穩(wěn)為主。羊肚菌的功效作用有多好，大家不言自明，市場前景還是廣闊。
羊肚菌怎么挑選
1、挑選羊肚菌一般以個大，色深，尖頂為優(yōu)。市面上能購買到的羊肚菌以1-3cm長菌傘較多，且圓頂帶有未去泥的菌腳。菌身黃褐色4厘米左右，菌柄白色2厘米左右，中型大小。產(chǎn)自香格里拉地區(qū)的品質(zhì)較好。
2、挑選時，菌傘能達到5cm以上的尖頂羊肚菌為極品羊肚菌，市面價格也更為昂貴且難見，營養(yǎng)價值也優(yōu)于其他形態(tài)圓頂羊肚菌。
3、羊肚菌中不應該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的羊肚菌不僅營養(yǎng)流失嚴重，還特別不容易保存。
4、要仔細觀察羊肚菌的表面，要結(jié)構(gòu)完整，聞起來沒有發(fā)酸的味道。
5、不要購買過于成熟的羊肚菌，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是好羊肚菌。
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