土雞和圈養(yǎng)雞的區(qū)別
土雞和圈養(yǎng)雞的區(qū)別
散養(yǎng)雞和圈養(yǎng)雞是養(yǎng)雞場在養(yǎng)雞過程中采用的兩種養(yǎng)殖模式，不同的方式擁有不同的養(yǎng)殖優(yōu)勢。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家整理了土雞和圈養(yǎng)雞的區(qū)別等內(nèi)容，歡迎閱讀。
土雞和圈養(yǎng)雞的區(qū)別
土雞，家禽的一種。有別于籠養(yǎng)的肉雞。其中以“山坡散養(yǎng)土雞”為最好，公雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指放養(yǎng)在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質(zhì)鮮美。雞蛋在城鄉(xiāng)市場上非常暢銷，且蛋價也高于普通雞蛋，營養(yǎng)價值高。雞肉口味鮮美、蛋品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富，市場需求前景廣闊。且由於大多數(shù)是在林間或果園內(nèi)放養(yǎng)，更貼近綠色環(huán)保的要求，故而更受消費者的青睞·對于具備一定條件的農(nóng)戶來說，飼養(yǎng)柴雞的成本又比較低，適合家庭養(yǎng)殖，飼養(yǎng)周期較長，一般長為成年約6個月左右。
散養(yǎng)雞就是雞們利用房前屋后、山林果園、草地平川等天然的青草、昆蟲、蚯蚓、草籽等資源優(yōu)勢自由采食的養(yǎng)雞方法。這種飼養(yǎng)方法對業(yè)主來說無為而治，可以大大降低飼養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟效益;對雞們來說愛啥吃啥，愛吃不吃，打個小架，談個小愛，上個小樹，下個小仔啥的，雖說生長緩慢，四五個月才能長成雞的摸樣，但吸天地之靈氣，集日月之精華，筋骨強健、身心自由、精神愉快、身體健康。
圈養(yǎng)雞就是每平米的籠子里養(yǎng)10只左右的雞，雞們養(yǎng)尊處優(yōu)，可以一天到晚待在小籠子里不動不動，飯來張口，水來伸頭，不愁吃不愁喝，每天一心練習(xí)長肉肉和產(chǎn)蛋蛋的絕技。這種飼養(yǎng)方法解決了飼主和鄰居菜地和良田里的莊稼不被無辜啄食的可能，增進了社會和諧，而且雞們生長迅速，四五十天就能長成雞摸樣，為飼主換來可觀的物質(zhì)財富。但雞們只能給啥吃啥，吃的飼料含n種催肥劑、生長劑、營養(yǎng)劑、抗生素、礦物質(zhì)……想減肥比找本·拉登都難。再有自己生下來的蛋蛋還沒來得及看到，就滾出了籠子，連“咕咕噠……”顯擺的機會都被剝奪了。時間一長雞們心情憂郁，變得呆頭呆腦，生不如死，只求一死。
土雞和普通的圈養(yǎng)的雞有什么不同嗎?這是許多消費者比較關(guān)注的一個問題。在生活中雞肉是人們必不可少的食品，細心的朋友會發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在人們在選擇雞肉的時候人們更傾向于土雞，相信大家也都知道普通的雞肉和土雞的雞肉味道上是有很大差別的，那么具體的兩者之間都有哪些區(qū)別呢?
一、相比我們飼養(yǎng)的肉雞，土雞的肉更加結(jié)實，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對于我們?nèi)梭w的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。
二、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質(zhì)蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質(zhì)，我們在做土雞的時候就會發(fā)現(xiàn)土雞和我們在市場上買的雞在肉質(zhì)上的差別。土雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產(chǎn)以后，用土雞來燉湯可以促進身體的恢復(fù)，現(xiàn)在的人在患病以后的康復(fù)飲食中燉土雞湯也是很好的選擇。
經(jīng)常吃土雞能夠增強我們?nèi)梭w的體質(zhì)，提高我們?nèi)梭w的免疫能力，土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風(fēng)干等各種制作方法，不論采用什么方法做，土雞的營養(yǎng)價值比我們在市場上買的雞營養(yǎng)價值都高很多。是真正的綠色無污染的食物。
地上種植同一種蔬菜，會導(dǎo)致土地養(yǎng)分不斷流失，老化嚴重。這反過來又加重了土地的施肥量，帶來土地和種植污染的惡性循環(huán)。
化肥和普通農(nóng)藥單價便宜，但由于病蟲害較多，藥量也大，所以農(nóng)戶自己種田成本其實也挺高。而規(guī)?；N植，借助播種機、插秧機等專業(yè)農(nóng)機，不但提升了耕作效率，而且易施肥、易收割。因此，如果從整個基地來看，每畝地的耕作成本是下降了。
三、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對于人體具有非常重要的作用，他是構(gòu)成我們?nèi)梭w體蛋白質(zhì)并同生命活動有關(guān)的最基本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位，是我們生命的基本物質(zhì)，與人的生命活動存在著密切的關(guān)系。是我們?nèi)梭w中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。土雞肉中的這些營養(yǎng)物質(zhì)對于我們?nèi)梭w的生長發(fā)育具有非常重要的意義。
如何分辨純土雞
隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，越來越多的雞只都是圈養(yǎng)，導(dǎo)致純土雞越來越少，甚至出現(xiàn)以圈養(yǎng)雞假冒土雞的現(xiàn)象，為了減少此類情況的發(fā)生，分享以下分辨純土雞的方法。
一、看雞冠
1、土雞由于是自然性成熟，其雞冠鮮艷紅亮，并且表面有楊梅肉刺狀的細小突起。
2、圈養(yǎng)雞由于使用激素催紅所以雞冠色澤差，紅得不正常，也沒有肉刺狀的細小突起。
二、看體型和體重
純土雞一般是用原種雞繁育而成，所以個體較小，成年公雞一般是在4斤左右，母雞會小一些。
三、看雞腳
雞腳桿后面長有獠爪，公雞的更明顯，放養(yǎng)雞的雞腳爪粗糙，所以光潔是圈養(yǎng)雞，純土雞的腳桿通常比較細小。
四、看雞毛
圈養(yǎng)雞由于不活動，總是吃了睡，睡了吃導(dǎo)致腹部的毛會掉光。
五、看精神
1、由于放養(yǎng)雞整在室外風(fēng)吹日曬，一般都是精神抖擻的。
2、圈養(yǎng)雞適應(yīng)了室內(nèi)過溫度，到達室外精神會顯得很萎靡。
六、看內(nèi)臟
1、放養(yǎng)雞多食樹葉蟲草、石子泥土和粗糧，因此雞的胃很發(fā)達，有小孩子拳頭般大小。
2、圈養(yǎng)雞則多食顆粒飼料，胃已經(jīng)很退化了。
農(nóng)村土雞養(yǎng)殖
農(nóng)村地區(qū)傳統(tǒng)的土雞養(yǎng)殖模式為散養(yǎng)式，以一家一戶飼養(yǎng)為主，雖然能夠保證較高品質(zhì)，口感較鮮美，但數(shù)量較少、產(chǎn)量較低，無法滿足消費者的消費需求，不利于農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。以下從場地選擇、飼養(yǎng)規(guī)模、場地消毒、雞苗選擇、雛雞管理和疫病防治等方面對農(nóng)村土雞的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)進行探討。
1、場地選擇及飼養(yǎng)規(guī)模
飼養(yǎng)場地應(yīng)遠離交通干線和村落。宜選擇空氣新鮮、安寧僻靜的林地，面積應(yīng)大于0.5hmz。為了便于取水，場地周圍必須有清潔水源，如無污染的池塘或小溪等?？梢粤斫u舍或?qū)εf房進行改造，雞舍宜坐北朝南，背風(fēng)向陽，113房改造而成的雞舍前后應(yīng)開地窗和采光窗，采光窗與地面之間的距離不得小于1.5m，地窗與地面之間的距離不得小于20cm。在小雞舍內(nèi)安裝竹編網(wǎng)或彈性塑料網(wǎng)，彈性塑料網(wǎng)的網(wǎng)眼直徑以lcm為宜。飼養(yǎng)場地之間的距離應(yīng)大于200m。
2、場地消毒
對老場地和新場地采取不同的消毒方式。針對新場地采用噴霧消毒，消毒液選擇1：1200消毒威、5%一10%石灰水或2%燒堿。將149/m2高錳酸鉀加入28mL/m2甲醛中，對場地進行密閉熏蒸，熏蒸時將料桶和飲水器等日常用具一同放入。熏蒸后開窗通風(fēng)。熏蒸和通風(fēng)時間為1-2天。土雞養(yǎng)殖場地消毒的主要目的在于消除可能導(dǎo)致土雞發(fā)生疫病的隱患，避免土雞出現(xiàn)病患或死亡，以確保土雞后續(xù)養(yǎng)殖的順利進行。
3、雞苗選擇及雛雞管理
雞苗質(zhì)量是保證養(yǎng)殖成功的基礎(chǔ)。盡量選擇體質(zhì)健壯、品種較純的雞苗。一般來說，土雞品種較多，雜交較多，爪有黑色、黃色和灰白色等，羽毛色澤有紅色、黑色、白色和黃色等。眼睛凹凸有神、頭大、雞群活潑、身體潔凈和均勻的苗雞為優(yōu)質(zhì)品種。廣西麻雞、三黃雞、福建青雞和浙大黃等品種具有肉質(zhì)良好、適應(yīng)性較強等優(yōu)點，適宜農(nóng)村養(yǎng)殖。
雛雞1周齡后對雞苗進行敲盆和口哨訓(xùn)練，便于展開管理工作。(1)前5天光照每天以23小時為宜，逐漸減少到每天17小時。(2)提前12小時對雛舍溫度進行調(diào)節(jié)。針對0一l周齡雛雞溫度控制在33℃左右，并按照每周1～2℃對溫度進行降低。當(dāng)雛雞達4周齡后停止施溫。在此期間，采用觀察雞群狀況和看溫度表兩種方式對溫度進行觀察。當(dāng)雞群緊靠熱源，扎堆、不斷嗚叫，應(yīng)考慮溫度過低。當(dāng)雞群分布均勻、活動自如、比較安靜，則為溫度適宜。當(dāng)雞群遠離熱源、分布四周、不斷的張口進行呼吸，應(yīng)考慮溫度過高。
4、疫病防治
(1)針對1日齡雛雞，疫苗選擇馬立克氏，對其進行接種;7-9日齡疫苗選擇新腎支，對其進行滴鼻和點眼;12～14日齡疫苗選擇法氏囊病;20日齡疫苗選擇禽流感油乳劑滅活苗。對其進行皮下注射或肌肉注射;24—28日齡疫苗選擇雞新城疫：30—35日齡疫苗選擇法氏囊病;45～50日齡疫苗選擇喉氣管炎活疫苗，選擇雞痘凍干苗對其進行皮下刺種;60日齡疫苗選擇雞新城疫，對其進行注射接種。
(2)雞瘟于一年四季內(nèi)均可發(fā)生，具有死亡率較高、高度接觸性的特點，是一種毀滅性的傳染病，以夏季多發(fā)。在對土雞進行生態(tài)養(yǎng)殖時，宜采用傳統(tǒng)方法進行防治，不得使用含激素類物品或其他化學(xué)藥劑。傳統(tǒng)方法包括大蒜法、綠豆法、生姜法和食鹽法等。大蒜法：每日1次，每次取2頭紫皮大蒜。將其去皮，并搗成蒜泥。準(zhǔn)備好白開水，將蒜泥浸泡入內(nèi)。l小時后進行過濾，并給雞飲水。綠豆法：每日3次，每次取3湯匙綠豆，并加入白礬，碾制成粉，后加入適量水調(diào)成糊狀，喂雞。
現(xiàn)代化生態(tài)養(yǎng)殖具有雙重優(yōu)勢，既有工廠化和集約化養(yǎng)殖模式經(jīng)濟效益較高、飼養(yǎng)量較大和生長較快等優(yōu)點，還保證了散養(yǎng)式口感好、品質(zhì)高等特點。因此，農(nóng)村地區(qū)養(yǎng)殖戶必須重視生態(tài)養(yǎng)殖。提高經(jīng)濟效益。促進地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。
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