鐵板魷魚的典故
鐵板魷魚的典故
鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟后，再用鐵鏟將魷魚切段，然后撒上特制醬做成。那你們知道的鐵板魷魚典故有哪些嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的鐵板魷魚的典故，供大家閱讀!
鐵板魷魚的典故
鐵板燒起源于日本,已經(jīng)有40年的悠久歷史,目前國內(nèi)鐵板燒風(fēng)靡大江南北,紅透全國各地,經(jīng)歷數(shù)年市場(chǎng)培育,在各地城市形成了一批又一批鐵板燒的愛好者顧客群,無論在南方還是北方,無論是在豪華的酒店還是繁華的街頭都可以火暴經(jīng)營,深受歡迎老少皆宜!
鐵板燒講究其食材新鮮，干凈衛(wèi)生,鮮味完全來自食材本身。沒有一點(diǎn)腥味，絲毫不會(huì)破壞食物的原味。并且鐵板導(dǎo)熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的營養(yǎng)，口感也是無法比擬地有汁有味。
鐵板燒配方,是采用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味,吃完一次還想吃,回頭率達(dá)百分之九十八以上,收入十分可觀.所用的原料都是先經(jīng)過幾十種調(diào)料,中藥材浸泡,然后經(jīng)鐵板烤制而成.
鐵板燒可做的食品種類眾多，如,魷魚、熱狗(香腸),牛肉、海螺、雞、動(dòng)物腎臟、腰花、炒飯、鱸魚等等再刷上各種不同的調(diào)味醬,鮮美潤滑,油而不膩.本品可現(xiàn)場(chǎng)加工現(xiàn)做現(xiàn)賣,不僅受到青年男女和學(xué)生的喜愛,還倍受中老年人的青睞!
鐵板魷魚的做法
1、所需用具:鐵板一塊3~5毫米厚，直徑為30cm左右的圓鐵板，表面光滑、平整，可以在鐵板邊緣焊兩個(gè)把手，以方便操作爐具(三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為了方便操作，也可使用液化氣)，鐵鏟一把，毛刷一把。
2、選料:魷魚應(yīng)選擇質(zhì)量較好，無腐爛、外觀完整，顏色新鮮的魷魚為好。
3、配方:(以2公斤魷魚為例)五香粉20g、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精20g、精鹽15g、雞精10g、蒜泥20g、白糖3g、料酒適量、淀粉60g。
4、腌制:將魷魚分割成長3~5厘米、寬1.5cm左右、厚0.8cm左右的長方形小條，放入上述原料攪拌均勻，腌制20分鐘左右。孜然粉在燒做好后加少許在魷魚上面就可以了。
5、穿串:用竹簽將腌制好的魷魚塊穿成串，要求穿成的串大小均勻一致，穿魷魚塊時(shí)竹簽應(yīng)從魷魚塊的中間縱向穿入，穿魷魚須時(shí)竹簽應(yīng)縱向，這樣賣相更好看。
6、烤制將鐵板置于火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置于鐵板上進(jìn)行烤制，在烤制過程中應(yīng)時(shí)刻注意調(diào)節(jié)火力的大小，并不斷地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制過程中應(yīng)在魷魚表面撤匕適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的魷魚表面刷上一層飄香醬后即可食用。
7、飄香醬的調(diào)制好火計(jì)鐵板魷魚培訓(xùn)(1)配料:泡椒500g、花生醬200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超級(jí)鮮味王lOg、雞精100g、白糖20g、精鹽40g。(2)先將泡椒剁細(xì)、大蒜瓣剝皮搗碎。(3)用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級(jí)鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。 '(4)把菜油燒至八成熟放泡椒細(xì)末炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果成了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖、味精，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬。
魷魚的經(jīng)典造句
1. 采購產(chǎn)品海鮮與凍結(jié),即是包括烏賊,魷魚,文蛤肉,蝦,冷凍淡水石斑魚海鮮.
2. 享用午餐之前參觀當(dāng)?shù)氐耐廉a(chǎn)店售賣香脆的蝦餅，魷魚和美味的零食等讓您垂涎欲滴。
3. 首先，我們品嘗了烤魷魚和油炸魷魚，這是餐廳的招牌菜。
4. 番茄，把發(fā)落水牛芝士，蝦，魷魚，蚌類。
5. 本文對(duì)魷魚絲中含量較高的乳糖與氧化三甲胺的反應(yīng)進(jìn)行了研究，探討魷魚絲貯藏過程中甲醛產(chǎn)生的可能途徑。
6. 原料:蝦仁、魷魚、洋蔥、胡蘿卜、特級(jí)豆腐皮、蛋黃醬.
7. 阿德利以小型水生動(dòng)物為食,比如磷蝦,但有時(shí)也吃魚和魷魚.
8. 當(dāng)克萊默問蓋特納，是否擔(dān)心會(huì)因?yàn)檎務(wù)摱愂蘸拖鳒p政府支出等熱點(diǎn)話題而被炒魷魚時(shí)，他的回答引來聽眾笑聲一片。
9. 去年該公司已有兩批次6艘遠(yuǎn)洋捕撈漁船前往公海捕撈鮐魚、魷魚等近1700噸,今年捕撈量計(jì)劃為3萬噸。
10. 這邊是阿月渾子、糖衣花生、銀魚干、香酥雞翅、糯米粘糕,那邊有橄欖拼盤、醬香牛肉、魷魚絲、茴香豆、醬板鴨,這真可謂是一次令人饞涎欲滴的饕餮盛宴。
11. 盧教授說,因?yàn)樾б嬉姷弥?不少漁民都在摩拳擦掌,今年南沙深海魷魚船將有顯著增加。
12. 順?biāo)喂渲姓^光市場(chǎng),店鋪一字排開,鋪主扯嗓叫賣,油炸大魷魚、正宗蛤嗲、燒酒螺、愛玉冰、青草茶……當(dāng)?shù)睾．a(chǎn)、特飲是陸客最愛聚集之處。
13. 完蛋了,要被炒魷魚了,猥劣老板的女兒,她會(huì)不會(huì)去報(bào)警?我會(huì)不會(huì)被抓去坐牢?完了完了,我的人生完了!
14. 苛政猛于虎,碰到了老虎當(dāng)然要反抗,終于在一年前死黨忍不住抄了老板魷魚。
15. 經(jīng)測(cè)量,此巨型魷魚的下喙只有大約38厘米寬,相對(duì)在抹香鯨胃內(nèi)發(fā)現(xiàn)的最大的魷魚喙48厘米來說,這相對(duì)較小,表明還有更大的巨型魷魚存在。
16. 花蛤、蠣黃、魷魚、墨魚仔、蟹王棒、魚豆腐等。
17. 這里有超高人氣的索馬里蟹煲,是由梭子蟹、魷魚、明蝦、花蛤與魚餅、年糕、雞爪及多種蔬菜的混拼。
18. 去里水,不可錯(cuò)過十大美食,如霸王鴨、冬瓜盅、蒸禾蟲、香芋蒸魷魚絲、五柳炸蛋、釀鯪魚、鄧崗浸雞、酸梅鵝、和順蝦、霸王花煲豬踭等。
19. 越南的海鮮豐富又新鮮,炙魚膾是魚肉放在炭爐上烤然后又放入鍋內(nèi)煎的美食,還有“酸甜魷魚”、“蔗蝦”也值得品嘗。
20. 三頭龍獸不吃那些雜糧的,它吃的是魷魚,而且只吃赫蘭湖里的中石魷、埃索魷、加德士魷,還有BP魷,其它生靈半口不嘗,連八爪魚都不吃。
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