家常葷菜健康食譜做法大全
家常葷菜健康食譜做法大全_健康
飲食建議應(yīng)是根據(jù)人體的營(yíng)養(yǎng)需求而定，綜合考慮各年齡段和活動(dòng)水平等方面問題。這里小編為大家整理了關(guān)于家常葷菜健康食譜做法大全，方便大家學(xué)習(xí)了解，希望對(duì)您有幫助!
家常葷菜健康食譜做法大全
家常紅燒肉
食材用料
豬肉五花肉1斤
西蘭花1個(gè)相克食物
大蔥半根相克食物
姜適量相克食物
冰糖適量相克食物
鹽適量
生抽適量
紅燒醬油適量
料酒適量
雞精適量
大料3個(gè)
花椒適量
草果2個(gè)
花生油適量
家常紅燒肉的做法
洗凈五花肉，豬皮部位若有雜毛的要除干凈。
切肉，將肉均勻切成截面為正方形的小塊狀，使每塊肉都帶著肉皮、肥肉、瘦肉，每塊肉都肥瘦相間。
準(zhǔn)備配料。姜蔥洗凈切好，大料、草果、花椒備好，冰糖搗碎一點(diǎn)。
起鍋燒熱，加入花生油，油熱后加入花椒粒，炒香后撈出扔掉花椒粒。
炒肉。把肉加入鍋中，翻炒，使每塊肉都被油煎到，約2分鐘。
加入配料，放入蔥、姜、草果、大料、鹽，開始翻炒，炒香，炒制約1分鐘。
加入生抽、紅燒醬油、料酒、冰糖，翻炒約3分鐘，使肉充分上色。
加入溫水、雞精，水沒過肉即可，蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)左右。
西蘭花洗凈放鹽水中浸泡約二十分鐘，撈出后掰開成小塊。另起鍋燒熱水，水開后放入鹽、西蘭花，開鍋即刻停火撈出。西蘭花在鍋中總時(shí)間不超過2分鐘，容易熟也容易老。
燒的五花肉，鍋中留少許湯汁?；?，此刻肉香已彌漫。
西蘭花放入盤中點(diǎn)綴，五花肉盛出裝盤，鍋中剩余的少許湯汁澆到肉上。開吃吧，都迫不及待了!
健康減肥食譜時(shí)間安排表
健康減肥食譜時(shí)間安排——早餐
8：00
299kcal
一杯速溶燕麥片加半勺肉桂粉
3塊胡桃仁
半杯藍(lán)莓
一勺半蜂蜜
一袋脫脂牛奶
健康減肥食譜時(shí)間安排表2
健康減肥食譜時(shí)間安排——加餐
10：00
218kcal
一碗草莓
30g烤杏仁
健康減肥食譜時(shí)間安排表3
健康減肥食譜時(shí)間安排——午餐
12：00
446kcal
三明治：蘸芥末的全麥面包夾上4片低鈉熟火雞或者火腿肉、兩片番茄、3片鱷梨、一把嫰菠菜
一碗扁豆湯(繼續(xù)減鈉)
一碗哈密瓜
健康減肥食譜時(shí)間安排表4
健康減肥食譜時(shí)間安排——點(diǎn)心
14：00
271kcal
十五根半熟嫩胡蘿卜
四大勺鷹嘴豆泥
健康減肥食譜時(shí)間安排表5
健康減肥食譜時(shí)間安排——晚餐
17：00
449kcal
四盎司檸檬香烤鮭魚(一勺半橄欖油，胡椒粉檸檬)
一杯綠花椰菜
半碗糙米
健康減肥食譜時(shí)間安排表6
健康減肥食譜時(shí)間安排——零食
19：00
271kcal
一個(gè)小香蕉
一袋脫脂奶
減肥食譜大全
1、番茄酸奶冷湯
[原料]新鮮番茄2個(gè)，熟土豆100克，新鮮黃瓜100克，酸奶200克，青蔥20克，白醋5克，涼開水200毫升，小茴香末10克，精鹽、味精各少許。
[制法]
第一步，將番茄、黃瓜洗凈，去皮切成小丁;土豆切成小丁;青蔥洗凈，切成細(xì)末，備用。
第二步，將番茄丁、黃瓜丁、土豆丁、青蔥末、酸奶、涼開水、白醋、精鹽、味精放入湯碗內(nèi)拌勻調(diào)好口味，撒上小茴香末，即可食用。
[服用]每日1—2劑，當(dāng)飯菜食用。
[功效]降低血脂，減肥健美。
[適用]肥胖癥，高脂血癥，動(dòng)脈硬化等。
2、雪蓮果酸奶冷湯
[原料]雪蓮果200克，鮮山楂100克，酸奶250毫升，蜂蜜15克。
[制法]
第一步，將雪蓮果洗凈、去皮，切成小塊;山楂洗凈，去核，切成小塊，備用。
第二步，將雪蓮果塊、山楂塊放入湯碗內(nèi)，倒入酸奶、蜂蜜調(diào)好口味，放入冰箱冷藏半小時(shí)，即可食用。
[服用]每日1～2劑，當(dāng)飯食用。
[功效]清熱排毒，減肥瘦身。
[適用]肥胖癥。
3、革喜酸奶冷湯
[原料]草莓250克，鮮山楂50克，酸奶250毫升，蜂蜜20克，精鹽、桂皮粉少許。
[制法]
第一步，將草莓洗凈，切成小丁;山楂洗凈，去核，切成小丁，備用。
第二步，將草莓丁、山楂丁放入湯碗內(nèi)，倒入酸奶、蜂蜜、精鹽、桂皮粉調(diào)好口味，放入冰箱冷藏1小時(shí)左右，即可食用。
[服用]每日1劑，當(dāng)菜食用。
[功效]清腸排毒，去火瘦身。
[適用]肥胖癥。
4、燴雙菇
材料：鮮蘑菇250克，香菇50克。精鹽、白糖各少許，植物油、水淀粉各適量。
做法：
①香菇用開水泡發(fā)30分鐘，撈出擠干水，去蒂洗凈，泡香菇水留用。
②鍋中倒入植物油，油熱后，放入香菇煸炒1分鐘，再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精鹽、味精、白糖，待湯汁微開時(shí)加入味精調(diào)味，用水淀粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明，色美味鮮。
5、金鉤黃瓜
材料：黃瓜500克，金鉤(大海米)25克。香油少許，鹽適量。
做法：
①黃瓜500克去皮去瓤，嫩黃瓜可不去皮瓤。用刀切成筷子粗細(xì)、4厘米長(zhǎng)的`條，用少許鹽腌10分鐘后，以涼開水淘凈，擠干，裝盤。
②取金鉤25克，盛小碗中，倒入少許清水，上籠蒸酥軟，加入少量香油、鹽，和勻后連汁水一起淋于黃瓜上即成。黃瓜脆嫩，金鉤鮮香。
6、清爽四色串
材料：小黃瓜1根、小番茄6個(gè)、起土片3片、全麥吐司2片。
做法：
①把小黃瓜、小番茄切成2厘米的片狀。
②起士片和吐司片切成和前項(xiàng)材料差不多大小。
③按照吐司、小黃瓜、番茄、起士片的順序，用牙簽串起來即可。
7、蝦仁蕨菜
材料：蕨菜200克，鮮蝦仁50克。蔥、姜、味精、鹽、醬油各適量，水淀粉各少許。
做法：
①將蕨菜擇洗干凈，入沸水中焯一下，撈出入冷水中浸泡半小時(shí)，切為寸段備用。
②鮮蝦仁用清水中清洗干凈后入盤備用。
③蔥、姜均切絲備用;鹽、醬油、味精、水淀粉入碗調(diào)勻備用。
④炒鍋上火，倒入色拉油，油熱入蔥、姜絲煸炒幾下，蝦仁、蕨菜同入鍋中顛炒，倒入料汁翻炒均勻即成。
8、雙菇冬粉湯
材料：香菇(冬菇)6朵，新鮮草菇10朵。冬粉(粉絲)、鹽、生姜絲各適量。
做法：
①香菇洗凈去蒂，用清水泡香菇，香菇水保留。
②冬粉洗凈后泡水至軟。
③兩碗水煮滾后，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮20分鐘，最后加入冬粉、姜絲煮至冬粉熟透，加鹽調(diào)味即可。
9、蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3張、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許。
做法：
①將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去邊角后每張切成四等份，水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥?，然后切成絲。
②將大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi)，放一點(diǎn)食鹽，加一點(diǎn)清油和味精拌勻作餡料。
③將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進(jìn)去)，然后逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
10、涼拌三絲
材料：熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量。
做法：
①先將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲，一并裝到盤內(nèi)，上面撒上海米。
②再把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，澆在上面，吃時(shí)拌勻即可。