黃帝內(nèi)經(jīng)五谷養(yǎng)生

　　五谷養(yǎng)生法是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中德“五谷為養(yǎng)”，所謂“五谷”是指稻、麥、黍、稷、菽五種糧食作物。如今，“五谷”已泛指各種谷類、豆類等，俗稱“五谷雜糧”。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹黃帝內(nèi)經(jīng)五谷養(yǎng)生法，希望對(duì)你有用!

　　五谷養(yǎng)生法

　　1、小米養(yǎng)脾

　　小米是五谷之首，入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。要想把五臟養(yǎng)好，首先要把脾胃養(yǎng)好，所以小米是身體虛弱人進(jìn)補(bǔ)的上品，可以補(bǔ)中益氣、延年益壽。滋補(bǔ)吃法：熬一鍋小米粥，取上層的米油吃，這是小米粥的精華所在。小米粥有“代參湯”之美稱。另外小米粥還有對(duì)失眠有一定的效果，晚上喝小米粥有助睡眠?！侗静菥V目》說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃。”小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。小米忌與杏仁同食。特別說(shuō)明的是，新米的補(bǔ)益效果優(yōu)于陳米。

　　2、大米潤(rùn)肺

　　大米，入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、滋陰潤(rùn)肺、除煩渴的作用。古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。煮粥時(shí)若加點(diǎn)梨，中醫(yī)養(yǎng)生效果更好。

　　3、黑豆補(bǔ)腎

　　黑豆味甘性平，有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。黑豆中蛋白質(zhì)的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍，不僅蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量好。中醫(yī)養(yǎng)生黑豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白相似，其賴氨酸豐富并接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。所以被稱之為植物中的肉，當(dāng)年少林寺武僧之所以體格強(qiáng)健與多食用豆類不無(wú)關(guān)系。黑豆對(duì)年輕女性來(lái)說(shuō)，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。

　　4、高粱養(yǎng)肝

　　高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃，補(bǔ)氣健脾，止瀉的作用，滋補(bǔ)吃法：把高粱面炒一炒，具有收斂止瀉的功效，有慢性腹瀉的人，可以持續(xù)吃一段時(shí)間，會(huì)有食療效果。對(duì)于小孩子消化不良可以用高粱大棗散：高粱米60g，炒香;大棗10個(gè)，去核，炒焦存性，同高粱米共研成細(xì)末，加入適量白糖，混合均勻。每次6~12g。溫開(kāi)水送服。本方用高粱米、大棗益脾胃、止瀉，炒用以增強(qiáng)收斂澀腸作用。主要用于小兒腸胃虛弱，消化不良，少食腹瀉或大便稀溏等。

　　5、小麥養(yǎng)心

　　小麥入心、脾、腎經(jīng)，具有養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴的作用。

　　中醫(yī)養(yǎng)生也認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥，利小便。滋補(bǔ)吃法：取帶皮的全小麥熬粥，有助消除煩躁情緒;女性的更年期綜合征、自汗盜汗時(shí)，可以到中藥店買一些浮小麥熬水服用。進(jìn)食全麥還可降低血液中雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。中醫(yī)學(xué)當(dāng)中有一個(gè)經(jīng)典的方劑就是甘麥大棗湯：甘草10g，大麥10g，大棗30g。加水煎湯服。此方源于中醫(yī)養(yǎng)生《金匱要略》。方中小麥養(yǎng)心陰而安心神;甘草和中緩急;大棗補(bǔ)益中氣，并潤(rùn)臟躁。三藥合用，甘潤(rùn)滋養(yǎng)，有養(yǎng)心安神、和中緩急之效。用于思慮過(guò)度，心陰受損，臟陰不足所致的臟躁，癥見(jiàn)精神恍惚，時(shí)常悲傷欲哭，心中煩亂，睡眠不安。精神病，更年期綜合癥，或神經(jīng)衰弱辨證屬于心陰不足者也可應(yīng)用。

　　黃帝內(nèi)經(jīng)五谷養(yǎng)生法，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有大量飲食養(yǎng)生的原理和方法，已經(jīng)形成了較為系統(tǒng)的理論體系，養(yǎng)生要因人而異、飲食均衡，才能達(dá)到養(yǎng)生的效果。

　　五谷養(yǎng)生食譜

　　健康八寶粥

　　【材料】A大米150克，薏米、蓮子、芡實(shí)、桂圓、豌豆、白扁豆各30克B山藥、百合、紅棗各30克

　　【調(diào)料】白糖適量

　　【做法】

　　1、將所有材料洗凈，材料A以清水浸泡2個(gè)小時(shí)。

　　2、材料A放入鍋中，加入清水，大火煮沸。

　　3、加入材料B，維持大火，等燒沸后再改小火慢熬30分鐘，出鍋加入白糖即可。

　　【粥博士有話說(shuō)】

　　家庭制作八寶粥，食材可隨意選擇。

　　加些糯米可增加八寶粥又軟又糯的口感;小米具有健脾補(bǔ)心的益處;玉米含有豐富的鈣、卵磷脂等，具有降低膽固醇的作用，做八寶粥時(shí)適量放點(diǎn)不會(huì)影響口感，還可為營(yíng)養(yǎng)加分。

　　桂圓記得去皮去核，這樣果肉營(yíng)養(yǎng)可以充分融入粥內(nèi);桂圓屬大補(bǔ)之物，放入六七顆即可補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)，放入過(guò)多不但浪費(fèi)且容易上火。

　　南瓜粥

　　【材料】南瓜50克，大米100克

　　【調(diào)料】白砂糖20克

　　【做法】

　　1.南瓜洗凈去皮，瓜瓤去除干凈，切成瓜粒，將大米洗凈控干水分備用。

　　2.鍋中盛適量清水，再放入洗凈 的大米和切好的南瓜，用大火煮沸。

　　3.十幾分鐘后改用小火繼續(xù)煮至南瓜熟透，米粒軟爛，調(diào)入白砂糖攪勻，調(diào)制自己喜歡的甜度即可。 【粥博士有話說(shuō)】

　　南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需元素，常吃南瓜有利于緩解糖尿病。果膠則可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)的吸收。

　　其次，南瓜中維生素含量勝過(guò)綠色蔬菜。常吃南瓜粥可以預(yù)防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變，對(duì)眼睛也有保護(hù)作用。