夏季飲食有什么健康小常識
夏季飲食有什么健康小常識
夏季在大多數(shù)地區(qū)夏季是氣候炎熱、有可能缺水的季節(jié)，這個時候怎么養(yǎng)生保健呢?夏季飲食健康小常識有哪些呢?想要知道嗎?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編了解一下吧。
夏季飲食健康小常識
多喝粥 夏季飲食健康
由于炎熱的刺激，人的腸胃功能在夏季會相對減弱，沒什么食欲。于是各種粥品便是這個時節(jié)的最佳選擇。據(jù)《本草綱目》稱，早起空腹胃虛，食粥一大碗，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。
晚間喝粥也可使腸胃得到滋養(yǎng)，卻不會導(dǎo)致肥胖，還能幫助睡眠，古人就稱它為食療同一。喝粥有益身體喝粥的好處是多方面的，總體來說有：幫助消化、增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充體力、防止便秘、預(yù)防感冒、防止喉嚨干澀、調(diào)養(yǎng)腸胃、延年益壽等功效。同時，還可添加各種食材、藥材加強(qiáng)作用，適合各類人群食用，且制作過程簡單方便。粥的主要原料多為米，如粳米、小米或糯米，它們中大都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種微量元素，對人體十分有益。
依據(jù)個人喜愛，粥里還可添加各種食材，如南瓜、蓮藕、紅豆、百合等，還有各種肉類、海鮮等，更是可以添加各種藥材如枸杞、蓮子、菊花以達(dá)到不同的養(yǎng)生功效。不同的食材經(jīng)熬制，精華也留于粥中，不僅味道鮮美，更是既健康又營養(yǎng)，所以粥號稱世間第一補(bǔ)人之物。
多喝湯 夏季飲食健康
有資料表明，高溫時，人體為了散熱，1天的出汗量可以多達(dá)3至10升。從理論上講，人體在每流出和蒸發(fā)汗液的同時，能從身體帶走很多的熱量。然而，在人體所流出的汗液中，除約99%為水分外，還會排出一定量的微量元素，如鈉、鉀、鈣、鎂，以及無機(jī)鹽等。這些物質(zhì)對于人體都是極為珍貴的。
另外，汗液中還含有乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物質(zhì)，大量流汗還會造成人體內(nèi)過多的水溶性維生素，如維生素C、B1、B2等流失。由此可見，炎熱天氣與寒冷季節(jié)人們所消耗的能量是有所不同。冬季和夏季都需要喝湯，但是夏季喝清淡的湯，冬季喝滋補(bǔ)的湯，湯湯水水總相宜。
夏季推薦容易消化吸收的湯：山楂湯、綠豆湯、酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯。
多飲茶 夏季飲食健康
夏日炎熱，驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗很多，精神不振，這時以品綠茶為好。因綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用。
而且它營養(yǎng)成分較高，還具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。這種茶沖泡后水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，夏日常飲，清熱解暑，強(qiáng)身益體。綠茶中的珍品，有浙江杭州獅峰的龍井，湯色碧綠，清香宜人，被譽(yù)為“中國綠茶魁首”;江蘇太湖碧螺春，茶色碧翠嫩綠，香氣濃郁;安徽黃山毛峰，茶味清香。
沖泡綠茶，直取90℃開水泡之，高級綠茶和細(xì)嫩的名茶，其芽葉細(xì)嫩，香氣也多為低沸點(diǎn)的清香型，用80℃開水沖泡即可，沖泡時不必蓋上杯蓋，以免產(chǎn)生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度。
夏季養(yǎng)生食療
專家指出說：夏季的養(yǎng)生方式應(yīng)該以“清補(bǔ)"為主，那么，到底何為“清補(bǔ)”呢?小編為您介紹一下。
所謂清補(bǔ)其實(shí)就是指選用一些具有祛暑生津功效的食物來補(bǔ)充消耗的體力，比如檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、獼猴桃之類。并且這些食物一般都屬酸性，具有斂汗、止瀉、祛濕的作用。
但經(jīng)常會有人將清補(bǔ)以及清淡混為一談，總認(rèn)為清補(bǔ)其實(shí)就是光吃素食，這個觀點(diǎn)是非常錯誤的。清補(bǔ)其實(shí)并不意味著單吃素菜、水果之類，同時對于飲食沒有絕對的追求清與素。所謂的清補(bǔ)主要是強(qiáng)調(diào)補(bǔ)養(yǎng)，并且在補(bǔ)養(yǎng)的同時兼具解熱消暑，這樣才能讓我們盡快的適應(yīng)夏季酷熱的天氣氣候。
1.鴨肉 最有清熱祛火，最適宜夏季食用;
2.西洋參 具降火、生津液及除煩燥的功效;
3.泥鰍 有補(bǔ)中益氣、解毒保肝、解渴醒酒、養(yǎng)顏等功能;
4.魚類 夏季是魚的產(chǎn)卵期，其營養(yǎng)價值更高;
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