冬季養(yǎng)生詩歌
冬季養(yǎng)生詩歌
冬季萬物皆閉藏,養(yǎng)生斂陰又護(hù)陽。 順應(yīng)天時(shí)??堤率匙⌒杏形恼?。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬季養(yǎng)生詩歌,希望對你有用!
冬季養(yǎng)生詩歌
早起一杯水,清腸又潤胃。
常吃一點(diǎn)蒜,抗癌又保健。
多食一點(diǎn)醋,不用上藥鋪。
多吃一點(diǎn)姜,益壽保健康。
每天一蘋果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我。
一頓要吃傷,十頓要喝湯。
多煉一身功,年老少生病。
煉出一身汗,小病不用看。
無病一身福,長壽萬事足。
要活一百多,心胸要寬闊。
冬天養(yǎng)生飲食
白 菜
千疏唯一菜,百色稱一白
話說小編最愛吃白菜了,火鍋啦、白菜餡水餃啦,蒜蓉白菜芯啦都十分OK的,《素食說略》稱其白菜為“諸蔬之冠”,范大成喜歡吃白菜:“撥雪挑來塌地菘,味比蜜藕更肥濃,朱門肉食無風(fēng)味,只作尋常菜把供”,蘇東坡也以“白菘類羔豚”來稱贊它,他常用白菜、蔓菁、薺菜加米粉做成東坡羹,賦詩日“開心暖胃閑冬飲,知是東坡手自煎”,前幾日跟同學(xué)發(fā)財(cái)肖在沈城的“大丫梨”吃烤鴨時(shí)吃到一款鴨架白菜湯,這種做法鴨肉軟爛脫骨,白菜清爽解膩,最棒的就是湯,鮮香不膩,于是乎我冒出個(gè)想法,哈哈,就是跟大家分享一下,這是一款簡單的不能再簡單的湯菜了,只要下班買只烤鴨,回家十分鐘就可以給老公寶貝端上桌:
鴨架白菜芯
主料:白菜芯、熟烤鴨架。(請注意,這里寫的是主料啊,什么花椒大料的請您自行腦補(bǔ))
1、大白菜順著切粗絲洗凈,撈出控水;
2、炒鍋里什么都不加,鍋熱了放入白菜干煸,去去白菜的生味,炒到白菜微蔫;
3、倒入鴨架和鴨架湯,大火燒開,加入鹽;
4、湯變奶白色,白菜很軟爛即可關(guān)火出鍋;
甘 薯
青藤綠葉滿畦爬,胖體紅顏串串瓜
冬天人們可適當(dāng)吃些薯類,如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生它素C、維生素B,還有維生素A,紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。我最近在家就常??痉韥沓?,多吃薯類,不僅可補(bǔ)充維生素,還有清內(nèi)熱的作用。下面介紹下紅薯豆沙餅的做法:
紅薯豆沙餅
主料:紅薯、糯米粉、豆沙、平底鍋(哈哈)
1、準(zhǔn)備好材料后,可以用玫瑰餡兒豆沙,網(wǎng)上或者菜市場賣調(diào)料的地方都有賣的哦,小編在網(wǎng)上淘過的。
2、紅薯去皮切片,放在一大盤子里,用保鮮膜蓋上,用牙簽搓幾個(gè)洞,蒸的時(shí)候怕鍋蓋上的水滴在碗里。。
3、蒸好的紅薯用勺子碾壓碎,然后過篩去筋絡(luò),再放入糯米粉。
4、先用筷子攪勻,在揉成面團(tuán),這個(gè)時(shí)候可能面團(tuán)會干,可以加適量的溫水這樣就很容易揉成光滑的面團(tuán)。。。
5、新手的話不容易掌握餅的大小,所以可以先分成一個(gè)個(gè)均勻大小的小面團(tuán)。。包入適量大小的豆沙注意哦面團(tuán)不要太大,餅太大不容易翻面哦~
6、封口后搓成一個(gè)圓球,在按壓成餅狀即可。。
7、鍋里上少許油,,油一點(diǎn)點(diǎn)就可以了,第一次油太多了,攤出來的餅吃起來會覺得膩,攤餅的時(shí)候餅下鍋之后過幾秒鐘再用鍋鏟小心翼翼的鏟動一下,以免粘鍋糊了,攤餅時(shí)間不宜過長,這個(gè)很容易熟的,一面熟了另一面煎至金黃即可。。
當(dāng)然,不喜歡甘薯的,也可以做南瓜面食,小編這就有張自已最近做的南瓜球兒的片片,跟大家分享下,味道也同樣不錯(cuò)呦~
豆 腐
旋轉(zhuǎn)磨上流瓊液,煮月鐺中滾雪花
清代袁枚在《隨園食單》中稱“豆腐得味,遠(yuǎn)勝燕窩”,豆腐是我國素食菜肴的主要原料,有國菜的美喻,分為南豆腐北豆腐,主要區(qū)別在點(diǎn)石膏(或點(diǎn)鹵)的多少,南豆腐用石膏較少,因而質(zhì)地細(xì)嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多,質(zhì)地較南豆腐老,水分含量在85-88%。豆腐有寬中益氣,調(diào)和脾胃,消除脹滿,通大腸濁氣,清熱散血的作用,清代的李調(diào)元有首豆腐詩,把各種各樣的豆制品詠個(gè)遍:
豆腐腦:家用為宜客非用,合家高會命相依
豆腐皮:石膏化后濃如酪,水沫挑成皺成衣
豆腐絲:剁作銀條垂縷骨,劃為玉段載脂肥
豆腐干:近來腐價(jià)高于肉,只恐貧人不救饑
臭豆腐:不須玉豆與金籩,味比佳肴盡可捐
南豆腐:逐臭有時(shí)入鮑肆,聞香無處辨龍涎
油豆腐:市中白水常咸醉,寺里清油不碑禪
筐豆腐:最是廣大寒徹骨,連筐稱罷御臥寒
下面介紹一種骨湯辣豆腐的做法:
骨湯辣豆腐
主料:北豆腐、干辣椒、骨湯
1、老豆腐一塊沖洗一下,切大片,一個(gè)雞蛋打散,放入豆腐2面沾滿蛋液。
2、平底鍋中放少許的油,將豆腐煎至2面金黃;
3、另起炒鍋,放入骨頭老湯,放入干紅椒、姜片;
4、燒開后放入煎過的豆腐,大火燒開,轉(zhuǎn)小火慢燉,一直燉到湯汁減少變濃稠,豆腐也開始變大孔,嘗一下咸淡,老湯味道比較重,一般不用放鹽,盛出即可;