牛蒡茶是以中國的傳統(tǒng)中草藥牛蒡?yàn)樵系奶烊徊杵?，而牛蒡里的營養(yǎng)可以與人參相媲美，它不僅降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，具有很多的功效和作用，對(duì)人體有好處。牛蒡茶的功效與作用是什么？下面小編為大家?guī)砼］虿璧墓πc作用及食用方法，一起看看吧。

　　牛蒡茶的功效與作用

　　飲牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡，排毒、清血養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)血糖血脂，降血壓、膽固醇，健脾胃，補(bǔ)腎壯陽，對(duì)糖尿病、類風(fēng)濕、肥胖癥、癌癥有明顯的效果。牛蒡神茶養(yǎng)生保健新選，牛蒡茶選用優(yōu)質(zhì)牛蒡根，采用先進(jìn)技術(shù)加工而成，其色澤金黃、香味宜人，是老幼四季皆宜的高級(jí)營養(yǎng)飲品。飲用牛蒡茶的其它好處只有你喝一段時(shí)間后才能體會(huì)到，但你有便秘的煩惱倒是一兩天便可排除，而且絕不象喝減肥茶那樣很難受的腹瀉。堅(jiān)持飲用牛蒡茶效果顯著。牛蒡所含纖維為水溶性纖維，采用飲茶法可獲取，對(duì)減肥者既經(jīng)濟(jì)又方便。

　　牛蒡茶可防癌、可清心、可減肥 因?yàn)樗羌兲烊坏氖逞a(bǔ)營養(yǎng)品，它一面排除毒素，一面以營養(yǎng)成分進(jìn)行滋補(bǔ)和調(diào)理，使您的身體恢復(fù)自然平衡的健康狀態(tài)，達(dá)到排補(bǔ)調(diào)合一體的功效，且效果顯著、香味奇特，被世界各國譽(yù)為新世紀(jì)最具營養(yǎng)價(jià)值的健康食補(bǔ)品。

　　牛蒡茶可增強(qiáng)人體內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”，提升體內(nèi)細(xì)胞活力。在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可產(chǎn)生三十種以上之物質(zhì)，其中“多量葉酸”能防止人體細(xì)胞發(fā)生不良的變化，防止癌細(xì)胞產(chǎn)生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質(zhì)。經(jīng)功能實(shí)驗(yàn)證明，牛蒡甙元及木脂素具有明顯的抗癌作用。促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖，使T細(xì)胞以3倍的速度增長，強(qiáng)化免疫力，提升抗癌之功效。能促使體內(nèi)磷鈣及維他命D在組合上的平衡，維持人體成長。

　　牛蒡的吃法

　　牛蒡豬肚湯

　　牛蒡絲100克，肥豬肚1個(gè)，豆豉、蔥白各適量。

　　做法：先將豬肚洗凈，豬肚與牛蒡絲同時(shí)放入開水鍋中，煮至豬肚將熟，再加入蔥白、豆豉、鹽調(diào)味，撈出豬肚切成片即成。

　　功效：補(bǔ)脾益氣，適用于糖尿病。

　　牛蒡海帶羹

　　牛蒡100克，海帶30克，草決明15克。

　　做法：將牛蒡絲、海帶和草決明一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，煨湯熟后去草決明(牛蒡可食用)即成。

　　功效：清肝化痰，適用于結(jié)膜炎、高血壓、肝火旺引起的面赤頭痛等。3、牛蒡杜仲羹

　　牛蒡100克，鵪鶉3只，杜仲30克，懷山藥60克，枸杞子15克，生姜8克，紅棗5個(gè)克，精鹽適量。

　　做法：先將洗凈的鵪鶉與牛蒡、杜仲、枸杞子、去核紅棗、生姜一起放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火煮沸，再轉(zhuǎn)用文火燒3小時(shí)，加精鹽調(diào)味即可。

　　功效：補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)腎壯骨。適用于中風(fēng)后遺癥。

　　牛蒡五行蔬菜湯

　　干牛蒡20克或鮮牛蒡150克，白蘿卜(連葉)250克，胡蘿卜250克，香菇3～5個(gè)，蜜棗1～2個(gè)，生姜少許，可根據(jù)口味適量加鹽。

　　做法：原料洗凈后放入鍋中，加水500～650毫升，大火煮沸后，改用微火慢燉60分鐘左右即可。

　　功效：潤腸通便、降脂減肥、養(yǎng)顏抗衰老，尤其適用于肝病、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)、癌癥病人長期飲用。

　　牛蒡沙拉

　　牛蒡半條、紅辣椒1條、熟腰果少許，芝麻醬2湯匙、沙拉醬3湯匙、檸檬汁1茶匙。

　　牛蒡洗凈刮皮，切成細(xì)絲，放清水中浸泡;紅辣椒洗凈切圈形，去籽;熟腰果切成丁;將牛蒡絲汆燙兩分鐘撈起，泡入冷開水中冷卻，撈起瀝干水分，與所有調(diào)味料一起拌勻后裝盤，用腰果和紅辣椒圈裝飾即可。

　　滋補(bǔ)養(yǎng)心牛蒡湯

　　牛蒡1條、玉米1根、鮮淮山200克、真姬菇150克、紅棗6粒、姜2片。

　　牛蒡擦洗干凈，切厚片;淮山洗凈削皮，切塊;玉米去衣，切段;真姬菇去根蒂，洗凈，紅棗去核洗凈;將適量清水和所有材料放入煲內(nèi)大火燒開，轉(zhuǎn)中火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。

　　牛蒡燜蛋

　　原料：

　　牛蒡一根、雞蛋2個(gè)、香菇6-8朵、蒿葉適量。

　　做法：

　　(1)、干香菇用水沖凈，溫水泡軟后切成小丁。

　　(2)雞蛋打散成蛋液，調(diào)入鹽、并倒入少許香菇水?dāng)嚢鑴颉?/p>

　　(3)牛蒡削去外皮，切成絲，泡入白醋水中。蒿葉洗凈。

　　(4)鍋熱倒油，下香茹丁和牛蒡，翻炒2-3分鐘，至炒出香菇的香味，牛蒡也有些變軟。

　　(5)將香菇和牛蒡用鏟子整理成圓餅狀。

　　(6)將打好的蛋液澆入鍋中。

　　(7)蛋液會(huì)自動(dòng)散開，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜約3分鐘。

　　(8)關(guān)火，不要開蓋，繼續(xù)燜3、4分鐘，直至蛋液凝固，整個(gè)菜呈蛋餅狀即可。

　　(9)用鏟子將蛋餅切成幾塊，牛蒡燜蛋就制作成功了。

　　牛蒡的功效與作用

　　1.降血壓

　　牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，并且能隨糞便排出體外，使體內(nèi)鈉的含量降低，從而達(dá)到降血壓的目的。

　　2.減肥

　　牛蒡富含食物纖維，能促進(jìn)血液循環(huán)、清除腸胃垃圾、利于通便、降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，從而達(dá)到減肥效果。

　　3.美容護(hù)膚

　　牛蒡能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑，黑褐斑。

　　4.防癌抗癌

　　牛蒡被譽(yù)為大自然的最佳清血?jiǎng)?，它能促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖，強(qiáng)化和增強(qiáng)白血球，“血小板”，使T細(xì)胞以3倍的速度增長，強(qiáng)化免疫力，對(duì)癌癥和尿毒癥也有很好的預(yù)防和抑制作用。

　　牛蒡的營養(yǎng)價(jià)值

　　牛蒡的肉質(zhì)根含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質(zhì)4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。胡蘿卜素高達(dá)390毫克，比胡蘿卜高280倍。維生素Cl.9毫克。在礦物質(zhì)元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，并含有其它多種營養(yǎng)素。

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