冬蟲夏草的食用和相關(guān)功效介紹
冬蟲夏草的食用和相關(guān)功效介紹
自古以來(lái)，冬蟲夏草就成為我國(guó)古代醫(yī)學(xué)中最經(jīng)常用來(lái)食用的名貴中藥材。你們知道冬蟲夏草有什么食用方法嗎?冬蟲夏草有哪些功效呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)冬蟲夏草的食用與功效吧!
冬蟲夏草的食用
一、冬蟲夏草人參爆豬腰
原料：冬蟲夏草1~3克，人參5克，豬腰400克，蔥段10克，姜片5克，料酒20克，醬油10克，白酒、醋3克，精鹽3克，味精、香油各2克，干淀粉15克，雞湯50毫升。
做法：
1、冬蟲夏草洗凈泡軟;人參潤(rùn)透，切成薄片;蔥切段姜切片。
2、豬腰洗凈切成兩半，撕去外皮，片去腰臊，剞上十字花刀，再切成塊。然后用料酒10克、淀粉10克拌勻上漿。
3、將醬油、精鹽、味精、白糖、醋、雞湯和余下的料酒、淀粉均倒入碗內(nèi)兌成味汁，待用。
4、鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入豬腰劃散、劃透至熟，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留油約40克，放入蔥段、姜片爆香，倒入腰花，放入冬蟲夏草、人參，烹入味汁，用旺火翻勻，炒熟，淋入香油，出鍋裝盤即成。
用法：可1人或多人當(dāng)菜佐餐。趁熱食腰花、冬蟲夏草、人參。若1~2人食用，應(yīng)1~2天內(nèi)分2~4次吃完。
特點(diǎn)：腰花脆嫩，咸鮮爽口。適宜秋、冬、春三季進(jìn)補(bǔ)。
功效：強(qiáng)腎壯腰、益肝補(bǔ)脾;養(yǎng)血安神，大補(bǔ)元?dú)狻?duì)肝腎陰虛、氣血不足、腰膝酸軟、陽(yáng)痿、遺精、早泄、勞傷虛損、神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)等癥均有一定的輔助療效。
二、冬蟲夏草炒肚花
原料：冬蟲夏草1~3克，豬肚尖250克，紅辣椒40克，姜米4克，蒜泥6克，料酒6克，精鹽3克，味精2克，白胡椒粉1克，香油3克，水淀粉15克，精制油500克(約耗50克)，雞清湯25毫升。
制法：
1、冬蟲夏草洗凈泡軟;將豬肚尖刮洗干凈，先用刀在肉面剞十字花紋，再改切成菱形塊，加精鹽1.5克、味精1克、水淀粉6克抓拌勻;紅辣椒去籽、蒂，洗凈，切成菱形塊。取小碗1只，放入雞清湯、精鹽味精白胡椒粉、水淀粉調(diào)勻成芡汁。
2、炒鍋上旺火，注入精制油燒至七成熱時(shí)，放入肚塊爆散，見豬肚尖卷曲成“花”時(shí)倒入漏勺濾油。原炒鍋留余油，復(fù)上旺火，下姜米、蒜泥、辣椒炒香，烹料酒，加肚花、冬蟲夏草，淋入芡汁翻炒均勻，淋香油出鍋盛入盤中即成。
用法：可1人或多人當(dāng)菜佐餐。若1~2人食用，應(yīng)在1天內(nèi)分2~3次吃完。
特點(diǎn)：肉脆嫩，味鮮美。最宜春、夏、秋三季滋補(bǔ)食用。
功效：健脾益氣，養(yǎng)陰填髓。適用于脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無(wú)力、食少、口渴、久瀉、脫肛、糖尿病等癥。
冬蟲夏草的功效
1、抗自由基，抗衰老，減緩衰老與疾病的發(fā)生
自由基對(duì)身體的損傷，是衰老加速、惡性腫瘤及100余種慢性疾病發(fā)生的重要原因。超氧化物歧化酶是生物體內(nèi)清除自由基的首要物質(zhì)。
2、改善提升男性身體機(jī)能
冬蟲夏草可以有效改善并且提升男性的身體機(jī)能，使得男性獲取更多的力量，是男性身體健康達(dá)到并保持巔峰狀態(tài)的一個(gè)重要基礎(chǔ)。
3、提高身體抗病能力
人體80%以上的疾病與免疫失調(diào)有關(guān)，小到感冒發(fā)燒，大到惡性腫瘤的發(fā)生，還包括糖尿病、心臟病、中風(fēng)等致命性疾病。
而凡機(jī)體免疫力低下或異常者，均與腎虛關(guān)系密切。
4、減輕酒精對(duì)身體的損害
酒精、脂肪沉積、肝炎病毒、化學(xué)毒物等損傷肝臟，均可最終導(dǎo)致肝纖維化。肝纖維化是各種慢性肝病發(fā)展為肝硬化的必經(jīng)病理過(guò)程，研究表明這一過(guò)程是可以逆轉(zhuǎn)的。
5、對(duì)惡性腫瘤具有預(yù)防和輔助治療作用
一般來(lái)說(shuō)，惡性腫瘤的發(fā)生、發(fā)展、惡化以及轉(zhuǎn)移都與身體的免疫功能異常有著密不可分的關(guān)系。而且，大多數(shù)的抗癌藥物在殺死人體的腫瘤細(xì)胞的同時(shí)，對(duì)于正常的組織的損傷也很大。
國(guó)內(nèi)外的醫(yī)學(xué)專家不斷地從多種綜合療法中尋求治療腫瘤的方法，在我國(guó)，中醫(yī)中藥配合放化療治療腫瘤已經(jīng)取得了顯著的成效。
冬蟲夏草適用人群
1、吸煙、酗酒、長(zhǎng)期服用藥物的人。
2、壓健康人群，工作壓力大，易疲勞者。
3、城市綜合癥：免疫功能低下，急躁，乏力，煩躁不安或自覺衰老太快，容易感冒，過(guò)敏的人群。
4、中老年人，缺乏運(yùn)動(dòng)、身體虛弱的人。
5、各類腫瘤患者。
6、肺炎、肺結(jié)核、肺氣腫、哮喘、慢性支氣管炎患者。
7、急、慢性肝炎，肝硬化患者。
8、患有心肌炎，心率不齊，腦中風(fēng)，腦血栓，血管硬化，高血脂，高、低血壓的人。
9、患有急、慢性腎炎，腎衰，腎虛，尿毒癥，糖尿病的人。
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3.冬蟲夏草的食用