甜菜根的營養(yǎng)價值簡介
甜菜根的營養(yǎng)價值簡介
甜菜根是一種養(yǎng)生保健佳品，經(jīng)常食用對身體有益處。那么BBB有哪些呢?下面是小編精心為你準備的甜菜根的營養(yǎng)價值簡介，希望對你有幫助!
甜菜根的簡介
甜菜根，又稱甜菜頭，因為甜菜根紅焰如火，又被稱為火焰菜。甜菜富含礦物化合物和植物化合物，這些化合物能抗感染，增加細胞含氧量，治療血液病，肝病及免疫系統(tǒng)功能紊亂。甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸，而這種元素是預防貧血的重要物質之一，因此擁有很高的藥用價值和食用價值，經(jīng)常食用有抗癌、防止高血壓、老年癡呆癥的作用。是養(yǎng)生保健佳品，深受廣大消費者喜愛。
甜菜根的作用
甜菜根營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用甜菜可以通便、保護心臟和防癌，甜菜富含纖維，可以幫助人體挪動大腸，有助于消化吸收。是養(yǎng)生保健佳品，經(jīng)常食用對身體有益處。
甜菜根的烹飪技巧
甜菜營養(yǎng)豐富，是養(yǎng)生保健佳品，經(jīng)常食用對身體有益處。甜菜在烹飪中可生食、或炒、涼拌，煮湯，亦是裝飾、點綴及雕刻的良好原料，深受大眾喜愛。
甜菜根的保存
1、甜菜根可以帶泥保存，直接放在陰涼處即可;
2、甜菜清洗干凈的可以裝在保鮮袋里放冰箱冷藏;
甜菜根的選購
如何選購甜菜根?
1、直根扁球狀、球狀、錐狀直到長錐狀為佳;
2、皮肉一般為深紅色至深紫紅色，間有近乎白色者較好;
甜菜根的營養(yǎng)價值
一、甜菜根富含銅、鐵、錳等元素。
二、甜菜根富含纖維素和果膠成分，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。
三、甜菜根富含維生素B12和優(yōu)質的鐵質，是婦女與素菜者補血的最佳自然營養(yǎng)品。
四、甜菜根含有皂角甙類物質，它有把腸內的膽固醇結合成不易吸收的混合物質而排出。
五、甜菜根富含鎂元素，有調節(jié)軟化血管的硬化強度和阻止血管中形成血栓，對治療高血壓有重要作用。
六、甜菜根富含硝酸鹽，可以作為一種抗血液凝固的因子，攝入甜菜根可以使得血液中硝酸鹽水平增加兩倍。
七、甜菜根含有甜菜堿成分，具有和膽堿、卵磷脂生化藥理功能，是新陳代謝的有效調節(jié)劑，能加速人體對蛋白的吸收改善肝的功能。
甜菜根的功效
一、降血壓
甜菜頭中鉀的含量相當高，但鈉的含量又很低，這對高血壓患者是很有利的。
二、預防甲狀腺
甜菜頭中還含有碘的成分，對預防甲狀腺腫以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。
三、促進骨骼的發(fā)育
甜菜富含鈣、鎂等礦物質元素，常吃甜菜對骨骼、神經(jīng)、血液、肌肉的健康非常有幫助。
四、防癌抗癌
甜菜頭中硒的含量很高，硒是公認的抗癌元素，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量還高。
五、預防貧血
甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸，可以預防抗腫瘤，貧血，防止老年癡呆癥、高血壓的作用。
六、助消化
甜菜含大量的鹽酸甜菜堿，可以給人體補充鹽酸，這和胃壁釋放的鹽酸是一樣的，對于幫助消化很有好處。
七、預防便秘
甜菜富含甜菜纖維，對治療便秘都有一定的效果，甜菜纖維可幫助松動沉積的排泄物，幫助排便、清理腸道。
甜菜根的熱量表
硒(微克)0.29
錳(毫克)0.86
鐵(毫克)0.9
鈉(毫克)20.8
磷(毫克)18
葉酸(微克)48.3
維生素E(毫克)1.85
煙酸(毫克)0.2
維生素B1(毫克)0.05
碳水化合物(克)23.5
膳食纖維(克)5.9
熱量(大卡)75
蛋白質(克)1
脂肪(克)0.1
維生素B2(毫克)0.04
維生素B6(毫克)0.04
鈣(毫克)56
維生素C(毫克)8
鉀(毫克)254
鎂(毫克)38
鋅(毫克)0.31
水(克)86.4
銅(毫克)0.15
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