烏梅的營養(yǎng)價值與禁忌
烏梅的營養(yǎng)價值與禁忌
烏梅夏季果實近成熟時采收,低溫烘干后悶至色變黑或經(jīng)煙火熏制而成。那么烏梅的營養(yǎng)價值都有哪些呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
烏梅的營養(yǎng)價值
1、烏梅止渴
烏梅的酸味可刺激唾液分泌,生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽干等。夏天可用烏梅煎湯作飲品,能去暑解渴。
2、烏梅止咳
烏梅酸澀收斂,能斂肺止咳而用于肺虛久咳少痰或干咳無痰之癥,常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。
3、烏梅止瀉
烏梅能澀腸止瀉痢,可用于脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止甚至脫肛不收。近年有人用《傷寒論》中的烏梅丸作基本方加減治療非特異性結(jié)腸炎,取得了明顯的療效。
4、烏梅止痛
一能安蛔止腹痛?；紫x得酸則伏,用烏梅配細(xì)辛、川椒、黃連、附子等可治療膽道或腸道蛔蟲引發(fā)的腹痛、嘔吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。烏梅可軟化骨刺,改善血液循環(huán),減輕水腫而療足跟痛。取烏梅200克,加水2000毫升煎40分鐘,過濾去渣,加食醋200毫升,待藥液溫度適宜時,浸泡足跟,每晚1次,每次1小時左右(藥液可重復(fù)加熱使用)。
5、烏梅止血
烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。治療功能失調(diào)性子宮出血,可重用炒烏梅至30克配人參、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余糧等煎服;治療慢性腎小球腎炎所致血尿、蛋白尿經(jīng)久不消者,在辨證方中加入烏梅炭、蟬蛻各6～10克功效顯著,這與實驗證明烏梅可助腎小管上皮細(xì)胞增生,增強(qiáng)腎小管重吸收精微物質(zhì)的能力等功能有關(guān)。
烏梅的選購方法
1、相信大家都喜歡吃烏梅吧,烏梅原產(chǎn)我國,每逢正月梅花在寒風(fēng)中怒放、香飄十里,到了初夏樹上結(jié)滿了青黃色的梅子,不僅可采來鮮食還可做成各種酸甜可口的梅干、梅醬、話梅、酸梅湯等。人們把剛采下的梅子用火炕焙2-3晝夜,再悶2-3天就成了中藥里的烏梅。那么大家知道如何挑選優(yōu)質(zhì)烏梅嗎?
2、目前市場上烏梅有好多種,其中有食用烏梅和沏水用的烏梅,一般來說沏水用的烏梅外觀很難看,但是開春的季節(jié)用上幾粒烏梅放在水杯里,天天飲用不僅可以增加我們的免疫力,而且不會鬧腸胃炎。直接食用的烏梅有北方天山產(chǎn)的小烏梅,口感略酸且肉少核大,但是藥用價值很高;還有南方煉制的大烏梅,個大肉厚,口感有酸甜的和甜咸的,不過市場上多數(shù)是甜咸的烏梅。總而言之,優(yōu)質(zhì)的烏梅具有果肉飽滿、個頭渾圓、甜而不膩、酸而不澀等特點。
烏梅的禁忌
其實在很多關(guān)于藥材的書都有記錄吃太多烏梅會死、會產(chǎn)生什么不良反應(yīng),其實很多時候烏梅產(chǎn)生的副作用都是食用過量而引起的,而最直接的不良反應(yīng)就是反胃、惡心、嘔吐。所以在日常生活中吃烏梅要適量，不能一下子吃太多，不然會導(dǎo)致惡心嘔吐等不良反應(yīng)。
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