蒸南瓜的做法
南瓜是物美價廉的好食材,男女老幼都能吃。那你知道南瓜最營養(yǎng)的吃法是什么嗎?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。
蒸南瓜的做法
一、百合蒸南瓜
材料:南瓜300克,百合100克(鮮百合),紅棗少許,冰糖適量。
做法:
1、將百合,紅棗洗凈,南瓜去籽,去皮后碼在盤底。
2、將百合瀝水后放在南瓜上,紅棗去核后切碎放在百合上。
3、然后鍋中水燒開,將盤中放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘即可。
二、豆豉排骨蒸南瓜
材料:排骨200克、南瓜半個、豆豉少許、鹽適量、生抽1匙、蠔油1匙、糖1匙、胡椒粉少許、干淀粉1匙、姜一小塊、小蔥適量
做法:
1、排骨洗凈、豆豉剁碎,姜切絲待用。
2、將排骨加入鹽、生抽、蠔油、糖、胡椒粉、干淀粉,剁碎的豆豉和姜絲一起拌勻腌制10分鐘。
3、南瓜去皮去瓤切塊,鋪在盤底。
4、將腌漬好的排骨鋪在南瓜上,上蒸鍋大火蒸30—40分鐘左右即可。
5、蔥花切碎撒在蒸好的排骨上即可食用。
三、桂花蜜汁蒸南瓜
材料:南瓜適量,桂花醬適量,蜂蜜適量,紅棗少許。
做法:
1、將南瓜去皮去籽,切成大小差不多的片碼放于盤中。
2、然后將蜂蜜和桂花醬澆在南瓜上,并且放入紅棗。
3、接著盤入蒸鍋,蒸30分鐘左右即可出鍋。
四、三仁蒸南瓜
材料:南瓜適量,核桃3個,花生一把,芝麻兩勺。
做法:
1、將南瓜去皮切塊放入盤子中待用。
2、核桃掰碎,花生切碎,芝麻洗凈,全部撒在南瓜上。
3、然后在盤中澆上少許鹽水,放入蒸鍋中,中火蒸10分鐘后取出。
4、炒鍋中燒熱油,加入鹽和水淀粉,燒好后淋在南瓜上即可。
五、香辣蝦蒸南瓜
材料:南瓜,蒜蓉辣椒,蝦仁,鹽,料酒,植物油
做法:
1、南瓜去皮洗凈切片,擺盤。
2、蝦仁剝掉蝦殼,用少量的鹽和蒜蓉辣椒一勺,料酒一勺腌制片刻。
3、擺好盤的南瓜鋪上腌制好的蝦仁。
4、最后再鋪上蒜蓉辣椒醬。
5、上籠蒸熟,大約十分鐘。
6、出鍋后在南瓜還是那個撒上蔥花,另起一鍋,將油燒熱,澆在南瓜上即可。
南瓜搭配以上食材一起蒸是非常營養(yǎng)的菜肴,不過,有的小伙伴喜歡創(chuàng)新,這里小編提醒你:只要避開南瓜的相克食物,其他自由發(fā)揮。
南瓜相克食物
1、菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養(yǎng)價值也會降低。
2、紅薯
皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
3、羊肉
這兩種食物都是熱性之物,一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病?;几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。
4、醋
醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素,降低營養(yǎng)價值。
5、帶魚
帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補虛、養(yǎng)肝、促進乳汁生成等作用,但與南瓜同食會身體不利。
南瓜的食用禁忌
1.胃熱病人忌食
中醫(yī)認為,胃熱病人宜食寒涼性食物,而秋季的南瓜性溫熱,胃熱病人食用南瓜后會加重胃熱,加重病情。
2.熱淋病人忌食
中醫(yī)認為,熱淋為泌尿系統(tǒng)感染發(fā)炎所致,飲食上應食寒涼清熱通淋之物,而南瓜屬溫熱性食物,熱淋病人忌食。
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