知母，中藥名。是多年生草本植物，根狀莖，葉由基部叢生細(xì)長披針形，花莖自葉叢中長出，圓柱形直立，總狀花絮，成簇，生在頂部成穗狀;花粉紅色，淡紫色至白色;果實(shí)長橢圓形，內(nèi)有多數(shù)黑色種子，花果期6-9月。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了關(guān)于知母的功效與作用及食用方法，供大家參考!

　　一、知母的功效與作用

　　1.止渴除煩

　　知母有滋陰潤澡、生津止渴功效。同天花粉、五味子等配合使用可增強(qiáng)療效，如玉液湯。對口渴、飲多、尿多有很好的作用。

　　2.滋陰補(bǔ)腎

　　用于陰虛火旺，肺腎虧所致的骨節(jié)蒸潮熱、盜汗、心煩等癥。知母有滋陰降火的作用。常同黃柏相須為用，配入養(yǎng)陰藥中，如知柏地黃丸。

　　3.通便潤燥

　　治療因陰虛火旺引起的大便干燥，泄瀉脾弱，飲食不消化，胃虛不思食，腎虛溏泄等證。

　　4.清熱瀉火

　　主治溫?zé)岵?，用于外感熱病，高熱煩渴，肺熱燥咳?/p>

　　5.清肺化痰

　　用于肺熱咳嗽或陰虛燥咳、痰稠等證。本品有清瀉肺火，滋陰潤肺之效，常與貝母同用以清肺化痰止咳，即二母散。

　　二、知母的食用方法

　　1.牡蠣知母蓮子湯

　　配料：生牡礪20克，知母6克，蓮子30克，白糖1匙。

　　做法：生牡礪、知母倒入小瓦罐內(nèi)，加冷水1碗半。小火煎半小時(shí)，濾汁，棄渣。蓮子洗凈，用熱水半碗浸泡1小時(shí)。將藥汁、蓮子連浸液一起倒入小鍋內(nèi)，小火燉1小時(shí)，加白糖1匙。再燉1小時(shí)，至蓮子酥爛，離火。當(dāng)點(diǎn)心吃。

　　功效作用：健脾安神，潛陽固精。對相火旺的夢遺有效。血壓偏高尤宜。

　　2.知母燉鵪鶉

　　材料：知母10克、薏米30克(中藥店均有售)，鵪鶉1~2只，生姜3片。

　　烹制：知母、薏米稍浸泡;鵪鶉宰洗凈，去爪、腸雜。一起與生姜下燉盅，加入冷開水4~5碗，加蓋隔水燉2個(gè)半小時(shí)。進(jìn)飲方下鹽。

　　功效作用：對春日時(shí)的風(fēng)濕熱痹、關(guān)節(jié)紅腫疼痛等有良好的輔助治療作用。

　　3.芍藥知母紅糖粥

　　芍藥、桂心、防風(fēng)各10克，知母、麻黃各6克，制附子8克，甘草3克，粳米150克，紅糖適量，水煮成粥。

　　功效作用：芍藥知母紅糖粥具有祛風(fēng)除濕、止痛的作用。適用于四肢關(guān)節(jié)疼痛、腳腫、頭暈短氣等病癥。

　　4.桂枝芍藥知母湯

　　材料：桂枝10～20g、芍藥10～20g、甘草3～6g、麻黃6～15g、生姜10～20g、白術(shù)10～20g、知母10～20g、防風(fēng)10～20g、附子10～20g。水煎，分三次服。

　　方證

　　劇烈的關(guān)節(jié)痛、伴關(guān)節(jié)腫。

　　惡風(fēng)發(fā)熱、有汗或汗少。

　　身體消瘦，面色暗黃或有浮腫，腳浮腫。

　　現(xiàn)代應(yīng)用

　　類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肩周炎、坐骨神經(jīng)痛、痛風(fēng)、骨質(zhì)增生癥等以關(guān)節(jié)疼痛、腫脹為主要表現(xiàn)時(shí)可用本方。

　　其他方面如馬尾神經(jīng)炎、下肢靜脈血栓、結(jié)節(jié)性紅斑、關(guān)節(jié)型銀屑病、內(nèi)耳眩暈癥、肺心病合并心衰等也有使用本方的機(jī)會。

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