豬肺的功效與作用

　　豬肺的功效與作用是普遍受到大家認(rèn)可的。豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、菸酸等。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下豬肺的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　豬肺的功效和作用：

　　豬肺作為一道美味、養(yǎng)生的食材原料，它的營養(yǎng)價值十分之高，同時它還有多種功效與作用，對于這樣一種還具有非常豐富的營養(yǎng)價值的食材，它普遍受到人們的歡迎。下面，我們一起來看看豬肺的功效與作用有哪些?

　　豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、菸酸等。適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用。同時，豬肺屬于食餌性藥物，在一般中藥書中未載入，但查閱李時珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，能補(bǔ)肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。根據(jù)中醫(yī)以臟補(bǔ)臟之理，凡肺虛之病，如肺不張、肺結(jié)核等，可借鑒《證治要訣》之法，治肺虛咳嗽：豬肺一具，切片，麻油 炒熟，同粥食;治嗽血肺損：薏苡仁研細(xì)末，煮豬肺，白蘸食之。

　　豬肺的食譜大全

　　1、菜干南北杏豬肺湯。主料：菜干60克、豬肺250克、腰子180克;輔料：杏20克、姜15克、陳皮5克、鹽3克。菜干南北杏豬肺湯烹飪方法：菜干用清水浸泡軟，洗凈切成片，進(jìn)行烹制。

　　2、杏仁當(dāng)歸燉豬肺湯。主料：豬肺250克;輔料：杏仁15克、當(dāng)歸15克;調(diào)料：鹽2克 。杏仁當(dāng)歸燉豬肺湯烹飪方法是將豬肺切成片后反復(fù)擠洗豬肺氣管中的泡沫;豬肺與杏仁、當(dāng)歸一同置于砂鍋中，加入適量清水;用文火熬。

　　3、甜杏仁豬肺湯。主料：豬肺90克;輔料：甜杏仁15克、玉竹30克、棗(干)15克。甜杏仁豬肺湯烹飪方法：將豬肺切塊，用手搓洗，以去豬肺氣管中的泡沫;甜杏仁、玉竹、紅棗洗凈;把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)。

　　4、杏仁蘿卜豬肺湯。主料：豬肺250克、白蘿卜20克;輔料：苦杏仁9克、花椒3克、香葉3克、八角3克、肉豆蔻3克;調(diào)料：大蔥5克、姜5克、鹽2克、白胡椒1克、雞精2克、香菜5克。杏仁蘿卜豬肺湯烹飪方法是豬肺、蘿卜切成塊。

　　5、劍花蜜棗豬肺湯。主料：豬肺150克;輔料：劍花20克、蜜棗15克;調(diào)料：白砂糖5克。劍花蜜棗豬肺湯烹飪方法：將劍花、蜜棗洗凈，豬肺切片，泡水中擠洗干凈，放入沸水中煮幾分鐘，撈起過冷水;把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加水。

　　6、蜜棗豬肺湯。主料：豬肺500克;輔料：杏仁20克、百合(干)10克、蜜棗30克;調(diào)料：鹽3克。蜜棗豬肺湯烹飪方法：豬肺洗凈，切件;洗凈杏仁、百合、蜜棗;把適量鹽放入其中。