姑娘果的功效與作用_姑娘果有什么營養(yǎng)價(jià)值
姑娘果外形獨(dú)特，并且只在我國的北方生長，所以并不常見，那么，大家了解姑娘果嗎？知道姑娘果有什么功效和作用嗎？它的營養(yǎng)價(jià)值又有哪些？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來看看。
姑娘果的功效和作用
民間有一些關(guān)于姑娘果治病的小偏方：紅姑娘根煎劑對乙型肝炎有特效治療。用其與茶同飲能明目清腦、穩(wěn)定血壓、降低血脂，久服無頭暈之憂。
總的來說，姑娘果味苦、寒、清熱解毒，祛痰止咳，軟堅(jiān)散結(jié)，利尿消腫。據(jù)說有開胃、助消化、補(bǔ)血、降壓、提神之功效，對再生障礙性貧血也有一定療效?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，姑娘果果實(shí)含多種甾醇和植物化學(xué)元素等活性物質(zhì)，具有消除自由基、降脂、降糖、降壓、預(yù)防多種疾病的功效。主治黃膽型肝炎，膽囊炎，感冒發(fā)熱，咽喉腫痛，支氣管炎，肺膿病，腮腺炎，睪丸、膀胱炎，血尿，頸淋巴結(jié)核;外用治膿皰瘡。
姑娘果的營養(yǎng)成分
姑娘果除了具有一般水果所含有的氨基酸、維生素、微量元素等對人體有益的營養(yǎng)價(jià)值外，姑娘鮮果還有一定的保健藥用價(jià)值。全草含酸漿素，種子含脂肪油約21%，油中含亞油酸約75%，及油酸約12%。 味苦、寒、清熱解毒，祛痰止咳，軟堅(jiān)散結(jié)，利尿消腫。
姑娘果以果實(shí)供食用。成熟果食甜美清香，是營養(yǎng)較豐富的水果蔬菜。漿果富含維生素C，對治療再生障礙性貧血有一定療效。果實(shí)外敷可消炎，全株可配制殺蟲劑，也可供觀賞用。姑娘果膨大的宿存萼可入藥，有清涼、化痰、鎮(zhèn)咳、利尿之功效。全草有瀉下作用，治痛風(fēng)，但有墮胎之弊，孕婦忌用。成熟的果實(shí)可生食、糖漬、醋漬或作果漿。果實(shí)香味濃郁，味鮮美。
姑娘果的吃法
一、五彩炒肉丁
原料：姑娘果、荸薺、胡蘿卜、青瓜和炸好的花生仁各50克，里脊肉100克，調(diào)料適量。
1、姑娘果切開兩半，荸薺、胡蘿卜、青瓜、里脊肉切粒;
2、先把姑娘果、荸薺、胡蘿卜、青瓜粒用沸水焯熟;
3、肉丁過油，倒入濾斗中去油;武火燒鍋，匯入所有原料快炒，將熟時(shí)勾薄芡淋上即可。
二、姑娘果醬
原料：姑娘果1000克，白糖150克，檸檬汁適量。
1、將姑娘果去皮洗干凈，留出1/5用多個(gè)牙簽在菇蔦上扎上眼兒，這樣熬好的果醬中會(huì)有少許果粒，而且扎眼后姑娘果更容易析出水分。
2、再擠入檸檬汁，中火燒開后，小火煮30-40分鐘。
3、直到鍋里的姑娘果變得濃稠起大炮就可以了。
4、覺得差不多的時(shí)候可以盛出1小勺果醬放入小盤子中然后放冰箱冷凍5分鐘，如果果醬變得濃稠就可以了，不要太干太粘稠既不好沾抹口感也不好。
5、將做好的姑娘果醬關(guān)火后立即倒入用沸水煮過且倒扣已晾干水分的玻璃瓶中，立刻蓋上蓋子涼后即會(huì)變得濃稠;這樣常溫下可以保存最少一個(gè)月，冷藏可以保存一年左右，如果打開蓋子使用后就請放入冰箱冷藏，并且要盡快吃完，畢竟沒有任何防腐劑。
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