怎樣燒羊排好吃
內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布和林格爾出土的漢代牧羊圖中，既有山羊，也有綿羊;在張家口出土的東漢雙羊銅飾，造型生動(dòng)，是兩漢時(shí)期精美的羊形飾物。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看怎樣燒羊排好吃，資料僅供參考。
燒羊排好吃的做法
燒羊排
燒羊排的菜譜簡介 褐色，味鮮辣帶蒜香，肉嫩不膩。
燒羊排的材料
主料：羊排1000克，
調(diào)料：芥末30克，小麥面粉28克，香菜28克，白皮大蒜28克，牛油15克，鹽18克，胡椒粉4克
燒羊排的做法
1.羊排加入鹽，胡椒粉腌10分鐘;
2.將面包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌勻待用;
3.將羊排并排放在深盤中，放入微波爐中高功率3分鐘;
4.取出抹上芥末醬、撒上面包粉拌成的混合物;
5.再放入微波爐高功率3分鐘即可。
羊肉的存儲(chǔ)
1.羊肉不適宜長時(shí)間保存，最好在1-2天內(nèi)食完;
2.如果需要長時(shí)間保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹后，再用一層報(bào)紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保存1個(gè)月不變質(zhì)。
羊肉的營養(yǎng)價(jià)值
羊肉具有溫補(bǔ)作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫?zé)幔３匀菀咨匣?。因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
做羊肉的時(shí)候，調(diào)料的搭配作用也不可忽視。最好放點(diǎn)不去皮的生姜，因?yàn)榻ば翛?，有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時(shí)應(yīng)少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品;可以放點(diǎn)蓮子心，它有清心瀉火的作用。
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