豆腐雖然不是肉類(lèi)，卻具有肉類(lèi)一樣的效用(飽腹)，因而具有“植物肉”的美稱(chēng)。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)雙椒蒸豆腐。

　　雙椒蒸豆腐

　　雙椒蒸豆腐的材料：水豆腐一塊，雙色剁椒各1大匙，蒸魚(yú)豉油1大匙，蔥適量，油1大匙。

　　雙椒蒸豆腐的做法：

　　1.水豆腐倒入盤(pán)中，并切片，用手輕輕撥開(kāi)成斜狀;蔥切絲后浸水待用。

　　2.剁椒分別倒在豆腐上，澆上蒸魚(yú)豉油，用保鮮膜將豆腐盤(pán)包好。不要漏氣。

　　3.蒸鍋加水大火燒開(kāi)后，放入豆腐盤(pán)，蓋蓋蒸10分鐘。

　　4.關(guān)火后，將豆腐盤(pán)拿出，去掉保鮮膜，灑上瀝干水的蔥絲，燒中熱油后潑上即可。

　　豆腐的食用功效

　　豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng);有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效;可用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤(rùn)燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥;用于硫磺、燒酒中毒。

　　豆腐是生熟皆可，老幼皆宜，益壽延年的美食佳品。豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。

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