饅頭的家常做法
饅頭是我國(guó)的一種傳統(tǒng)食品，特別是在北方，饅頭常常被用來(lái)作為主食。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享饅頭的家常做法，希望你喜歡。
饅頭的家常做法一：椰漿饅頭
饅頭千百年來(lái)有很多的變化與創(chuàng)新，在椰子大量被大家熟知食用后，椰漿也被加進(jìn)過(guò)饅頭的制作中。
食材準(zhǔn)備
面粉，酵母，椰漿適量。
方法步驟
1、將酵母和面粉混合，然后倒入椰漿，攪拌成雪花狀，揉成光滑面團(tuán);
2、然后蓋上保鮮膜，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，至2倍大;
3、然后將面粉取出，揉出空氣，搟薄全齊壓實(shí)，切成等量饅頭胚;
4、放入蒸籠濕布上，蓋蓋，再發(fā)15分鐘，然后火鍋燒開水，中火蒸13分鐘左右;
5、關(guān)火后再虛蒸2到3分鐘即可。
饅頭的家常做法二：雜糧饅頭
做成雜糧饅頭，營(yíng)養(yǎng)方面會(huì)更加的均衡，饅頭做出來(lái)后顏色也將會(huì)有改變。
食材準(zhǔn)備
面粉300克，紫米面100克，細(xì)玉米面100克，糖適量，酵母8克，溫水250克。
方法步驟
1、將面粉和紫米和玉米粉混合，然后加入糖;
2、酵母用溫水融化后靜置片刻，然后倒入面粉中，將至揉成一個(gè)光滑面團(tuán);
3、然后覆蓋上保鮮膜于溫暖處發(fā)酵至兩倍大小;
4、然后將面團(tuán)中的空氣揉出，分成幾個(gè)等分，揉成饅頭胚，再次蓋膜發(fā)酵半小時(shí);
5、然后上開水鍋中，蒸20分鐘左右，關(guān)火后虛蒸8分鐘即可。
小貼士
還可以加入另外的原料改變顏色，例如南瓜，黑米，紅糖，紫薯等。
饅頭的家常做法三：炒饅頭
饅頭在很多人看來(lái)都是蒸著吃的，可是吃不完的饅頭就一定還是蒸么，今天就將饅頭炒來(lái)吃。
食材準(zhǔn)備
冷饅頭，雞蛋2個(gè)，洋蔥少許，胡蘿卜少許，蔥蒜適量，芝麻，孜然粉，植物油適量。
方法步驟
1、將饅頭切成小方塊，胡蘿卜和洋蔥切小塊待用;
2、饅頭中打入雞蛋，攪勻，靜置10分鐘左右;
3、炒鍋中放油，炒香胡蘿卜和洋蔥，然后放入饅頭翻炒;
4、待饅頭表面蛋液炒干時(shí)，放入蒜蓉和芝麻醬，孜然粉等調(diào)料炒勻;
5、最后關(guān)火，撒上少許蔥花即可出鍋。
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