保存月餅應(yīng)注意避光，以防油脂氧化酸敗。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的拼色冰皮月餅的做法，一起來看一看吧。

　　拼色冰皮月餅的做法

　　拼色冰皮月餅的所需材料

　　拼色冰皮月餅的步驟

　　1.材料 ：莧菜4棵 梔子4粒 糯米粉45克 粘米粉35克 玉米淀粉20克 植物油18克 自制玉米餡料適量 白糖30克

　　2.把莧菜洗凈放進(jìn)鍋粒煮水，待煮出顏色撈出莧菜把汁裝起來晾涼備用，梔子剝開用開水燙出黃色。(本來有步驟圖的不知道什么時(shí)候不小心刪了)

　　3..把白糖倒進(jìn)混合過篩好的糯米粉里。

　　4.取出1小湯勺的粉，倒入160克的莧菜汁，攪拌至無顆粒在倒入15克玉米油，剩下的小勺糯米粉倒入適量梔子汁攪拌。 .在倒入玉米油攪拌均勻。

　　5.冷水上鍋蒸，8分鐘。

　　6.炒糯米粉，有點(diǎn)微微發(fā)黃沒有生粉味就可以了。

　　7..把蒸好的糯米團(tuán)攪拌均勻，把有攪拌到糯米團(tuán)里晾涼備用。

　　8..把糯米皮用手捏成圓形，在包入玉米餡料收好口。我在口的頂端放入一點(diǎn)點(diǎn)黃色的糯米皮在放入模具壓成型。

　　9..漂亮的冰皮月餅就做好了。

　　月餅怎么吃不膩

　　1、多嘗吃鮮

　　月餅花色品種繁多，不可能樣樣都能吃到。如按一家人口的多少，選購喜歡吃的幾種月餅，各切成幾份，同時(shí)分食，就可以品嘗到多種風(fēng)味。

　　2、吃新莫存放

　　新鮮月餅圓正飽滿，感觀好，香味濃，味美可口。月餅忌高溫又怕潮，放久了會失去香味特色，餡也會變質(zhì)。如將月餅放入冰箱，皮硬味失。而吃了有霉點(diǎn)的月餅又易引起食物中毒。

　　3、適量食用

　　月餅中含有較多的油脂、蔗糖，不宜過量食用，如過量食用會引起腸胃不適，特別是老人、兒童、腸胃功能不適者，更要注意適量為宜。

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