油炸湯圓雖然香脆，但會(huì)使本身油脂含量高的湯圓油脂比例更高，能量密度增加，成為更不健康的食品。膽囊、胰腺疾病患者，食用油炸湯圓很可能加重病情。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)紅糖芝麻湯圓的做法。

　　紅糖芝麻湯圓的做法

　　紅糖芝麻湯圓的所需材料

　　紅糖芝麻湯圓的步驟

　　1.花生炒熟，用搟面杖擂碎(如果有研磨機(jī)，最好用研磨機(jī)打碎)

　　2.把擂碎的花生加入黑白芝麻和細(xì)砂糖，拌均勻

　　3.加入10G黃油，提前把黃油軟化了，如果不軟化，可以用個(gè)碟子裝上熱水，把裝了黃油的盤子放上去，然后黃油邊軟化邊攪拌

　　4.糯米粉用盤子裝好，另一個(gè)盤子裝上熱水，把適量熱水倒入到糯米粉中，用筷子攪拌均勻

　　5.直至面團(tuán)不粘手，略帶濕潤

　　6.把面粉平均分成12小份

　　7.取一個(gè)小面團(tuán)，用手指在中間戳一小洞

　　8.填入拌好的花生芝麻餡，用手指封口手揉圓即可

　　9.取一個(gè)碟子，擦干水分，每個(gè)平放，不要粘在一起，要不分不開，用保鮮膜封口，放冰箱急凍，隨吃隨取

　　10.鍋內(nèi)燒開水，水開后放入湯圓，湯圓浮起來，再次水開加入冷水，一共加三次就可以了

　　11.裝起湯圓，鍋內(nèi)煮紅糖水

　　12.一碗熱氣騰騰的紅糖湯圓出來啦

　　特色湯圓的介紹

　　寧波湯圓

　　寧波湯圓：據(jù)考證始于宋元時(shí)期，距今已有七百多年的歷史積淀，經(jīng)過傳承發(fā)揚(yáng)光大，成功入選中華名小吃行列!它用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的一級(jí)糯米以精白水磨成粉做成皮。豬板油剔筋、膜，切末斬碎，放盆中加白糖，黑芝

　　寧波湯圓

　　麻粉拌勻揉透，搓成豬油芝麻餡心小圓子。水磨粉加水拌和揉搓成光潔粉團(tuán)，捏成酒盅形，放入餡心，收口搓圓成湯圓。湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發(fā)亮，鍋內(nèi)清水燒沸，放入湯團(tuán)煮三分鐘后，待湯團(tuán)浮起時(shí)加入少量涼水，并用勺推動(dòng)以防黏鍋。再稍煮片刻，待餡心成熟，湯團(tuán)表皮呈玉色，有光澤時(shí)，即連湯舀入碗中，加入白糖，撒上桂花即成。豬油湯團(tuán)以細(xì)膩純凈的綿白糖、黑芝麻和優(yōu)質(zhì)豬板油制成餡，湯團(tuán)皮薄而滑，白如羊脂，油光發(fā)亮，具有香、甜、鮮、滑、糯的特點(diǎn)，咬開皮子，油香四溢，糯而不黏，鮮爽可口，令人稱絕。

　　蘇州五色湯圓

　　位于蘇州吳門米粉店，以糯、粳米粉鑲配，包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等五種配制的餡心。該湯圓甜咸皆備，為膾炙人口的江南風(fēng)味。創(chuàng)造于民國!

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