豬肝是補血食品中最常用的食物。其營養(yǎng)含量是豬肉的十多倍。多吃豬肝粥防止眼睛干澀、疲勞;維持健康的膚色哦下面是學習啦小編為你整理的豬肝粥好吃又健康做法，不放一起動手試試吧!

　　豬肝粥食材準備

　　豬肝粥家常做法步驟

　　1.準備所需材料。

　　2.豬肝用清水泡浸30分鐘。

　　3.然后將豬洗凈切成片，生菜洗凈切絲，姜切絲。

　　4.豬肝加入油、鹽、醬油、料酒、玉米淀粉、姜絲，然后拌勻腌制10分鐘。

　　5.白粥倒入鍋內(nèi)燒沸。

　　6.然后加入豬肝。

　　7.用小火煮至豬肝熟透。

　　8.再加入生菜絲。

　　9.煮沸后加入適量的鹽、雞精。

　　10.最后撒上蔥花即可出鍋。

　　豬肝粥做法小貼士

　　貧血的人和常有電腦前工作的人最為適合吃豬肝。豬肝一不定要煮至完全變成灰褐色，看不到血絲才好。

　　豬肝的營養(yǎng)價值

　　豬肝是一種營養(yǎng)非常豐富的食品。據(jù)研究分析，豬肝中除含有大量的蛋白質(zhì)和維生素A外，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。從中醫(yī)的觀點看，豬肝味甘苦、性溫，具有補肝養(yǎng)血，明目之功，故有“營養(yǎng)庫”之美稱。 豬肝不僅是物質(zhì)代謝的重要器官，也是體內(nèi)解毒和排泄某些物質(zhì)的主要場所。某些有毒物質(zhì)，隨血液進入肝臟后，生成比原來毒性低的物質(zhì)，然后經(jīng)由膽汁或尿排出體外。

　　吃豬肝的好處

　　1、明目，治腳氣病。豬肝中含有大量的維生素A，能有效地治療夜盲癥，緩解眼疲勞，呵護眼睛健康，同時，維生素A是治療腳氣病的良藥。

　　2、解毒。豬肝本身是解毒器官，里面有許多解毒的酶，適當?shù)爻砸恍┴i肝，對身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反。

　　3、補血，增強抵抗能力。豬肝中含有豐富的鐵元素，起到補血效果，豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人。

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