冬季家常靚湯食譜

　　冬季家常靚湯食譜有哪些呢?下面小編為你整理了關(guān)于冬季家常靚湯食譜，希望你喜歡!

　　麥芽鮮雞腎湯

　　材料：鮮雞腎300克，麥芽60克，燈芯草8只，蜜棗20克，食鹽適量，淀粉適量。

　　麥芽鮮雞腎湯的做法

　　1、麥芽、燈芯草提前1小時(shí)浸泡，洗凈：蜜棗洗凈。

　　2、鮮雞腎用少許花生油、淀粉搓擦，以去除異味，洗凈，飛水。

　　3、把適量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　煲湯網(wǎng)特別提示：鮮雞腎內(nèi)所帶的雞內(nèi)金能消食化積：鮮雞腎買回后，需用少許花生油、淀粉搓擦，反復(fù)幾次，然后洗凈，飛水，以去除異味。

　　小提示

　　山楂和麥芽能一起吃:山楂與麥芽搭配同食，可增強(qiáng)其營養(yǎng)，對飲食積滯、胃部飽悶、吞酸噯腐、食欲不振等有一定療效。

　　鮮蝦茄子煲

　　主料：鮮蝦10只，紫長茄1個

　　輔料：紅椒1/2個，洋蔥1/4個，蔥姜蒜適量

　　調(diào)料：郫縣豆瓣醬2湯匙，生抽1湯匙，蠔油2湯匙，辣醬1湯匙，清水4湯匙

　　鮮蝦茄子煲的做法

　　1、長茄子洗凈，切成約5厘米長的段

　　2、再切成茄條

　　3、加鹽腌制一會兒，擠去水分備用

　　4、鮮蝦洗凈，去蝦須蝦線

　　5、紅椒和洋蔥切塊

　　6、蔥姜蒜切大片備用

　　7、生抽、蠔油、辣醬、清水兌成調(diào)味汁備用

　　8、陶煲內(nèi)放比平時(shí)炒菜略多的油，放入蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬炒香

　　9、放入鮮蝦炒至變色

　　10、放入茄條翻炒

　　11、放入紅椒和洋蔥翻炒

　　12、淋上兌好的調(diào)味汁，蓋上鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)中火咕嘟5分鐘即可

　　煲湯小貼士

　　1、茄子比較吸油，先腌制一下擠去水分就可以防止茄子吸油太多。但是做茄子為主料的菜，還是要油多一點(diǎn)才好吃，所以用油量要比平時(shí)炒菜略多一些。

　　鮮蝦茄子煲的做法

　　2、辣醬的牌子可以根據(jù)自己的喜好來選擇，或者換成剁椒等都可以。不喜食辣的可以省略。

　　茄子最好連皮吃

　　有的人在食用茄子時(shí)習(xí)慣先把皮削掉，認(rèn)為這樣吃起來更爽口。殊不知，在去掉茄子皮的同時(shí)也損失了大量的營養(yǎng)成分。...[更多]

　　小提示

　　苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若兩者搭配食用，則能為人體提供更豐富的營養(yǎng)成分。

　　茄子和蛇肉能一起吃:茄子與蛇肉搭配食用，有涼血祛風(fēng)、消腫止痛的功效。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。