尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法有哪些
尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法有哪些
尖椒屬辣椒的一個(gè)大類,在我國(guó),在許多地區(qū)都是非常重要的調(diào)味品。你想知道尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,一起來(lái)看看吧!
尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
辣椒含有豐富的維生素 C ,可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化,降低膽固醇;含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時(shí),在菜里放上一些辣椒就能改善食欲,增加飯量。 辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用,可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質(zhì),能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果顯著,從而起到減肥作用。這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌,對(duì)皮膚有很好的美容保健作用,是女性的“補(bǔ)品”。
尖椒的功效與作用
1.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫,能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2.預(yù)防癌種
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì),它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝,從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程,降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3.增加食欲、幫助消化
辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化。
4.降脂減肥
辣椒所含的辣椒素,能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,有利于降脂減肥防病。
5.但是過(guò)多食用辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜,引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼,誘發(fā)胃腸疾病,促使痔瘡出血
尖椒的兩種做法推薦
虎皮尖椒
制作材料:
主料:辣椒(青、尖)500克
調(diào)料:植物油30克,醬油5克,醋3克,白砂糖5克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜5克
1. 將辣椒去蒂、籽洗凈;
2. 蔥姜切絲;
3. 醬油、蔥姜絲、白糖、醋、精鹽,放入碗中調(diào)勻備用;
4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯肜苯芳逯羶擅纥S棕色,倒入調(diào)好的味汁,加蓋略燜,撒入味精即可。
巧釀虎皮尖椒
1.準(zhǔn)備原料:尖椒,肉餡
2.肉餡釀到尖椒里,燒熱鍋?zhàn)恿苌倭康挠?,擺進(jìn)尖椒,大火單面煎1分鐘;
3.翻一面再煎1分鐘;
4.盛進(jìn)盤中,不加蓋,進(jìn)微波爐,高火2分鐘;
5.5分鐘的時(shí)間,外焦內(nèi)軟的美味釀虎皮尖椒就做好了~
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