人參的種類及功效作用有哪些
人參的種類及功效作用有哪些
人參是一種養(yǎng)生的食品，它的品種有很多。種類不同，功效有哪些不同呢？接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解人參的種類以及功效吧。
人參的種類及功效
一、園參
人工種植的人參，多在我國吉林一帶栽種，因此又叫“吉林參”。其采挖時間在9月間，一般挖掘的園參都有5～7年，若過早挖取，人參漿水不足品質(zhì)不佳。
按炮制方法不同，園參又可分為紅參、糖參等多種。
二、紅參
把新鮮的人參剪去支根及須根，洗刷干凈，放入籠屜中蒸制兩次，至參根變成黃色，皮呈半透明狀。取出以后，烘干或者曬干，即成為紅參。
功效：味甘，微苦，性溫，有大補元氣，復(fù)脈固脫，益氣攝血的功效。
三、糖參
將洗凈的鮮參放在沸水中浸煮至六成熟左右，撈出用竹針在參身周圍刺孔，放在盆中，倒入糖漿，浸糖24小時后沖去表皮糖漿，再曬干或用火緩緩焙干。
功效：性平和，可以直接吃，功效不如紅參。
四、生曬參類
把新鮮人參洗刷干凈，在日光下曬一天，然后用硫黃熏制曬干即成。
功效：味甘，微，性平，有大補元氣，復(fù)脈固脫，補益脾肺，生津安神的功效。
五、野山參
野山參就是在自然狀態(tài)下野生的人參，生長年限較長，由幾十年到上百年不等，現(xiàn)在的產(chǎn)量已經(jīng)非常少，是人參中的珍品。
功效：人參性溫，味甘，微苦，入脾肺二經(jīng)，有大補元氣、固脫生津、保脾養(yǎng)胃、安神益智和回陽救逆之功。
六、長白山人參
味甘、微苦，性溫，入脾、肺、心三經(jīng)，忌實證、熱證。人參具有大補元氣、補脾益肺、生津、安神等功效，主要適用于以下幾方面：
第一：氣虛欲脫、脈微欲絕等重危證候，能補元氣、挽救虛脫;
第二：作為主藥與其他藥配伍，可治療脾氣虛、肺氣虛;治療津液耗傷及消渴病;
第三：用于心氣不足、心悸、心慌、失眠、健忘等癥。
哪些人適合吃人參：乏力，各種身體功能都較衰弱，沒有各種欲望如性欲、食欲、記憶欲等就可以，劑量以2-5g為宜。
七、高麗參
專指朝鮮半島出產(chǎn)的人參，在世界上享有盛譽，完全成熟的高麗人參生長期在六年以上，是稀有的珍品，可入藥，能泡茶，可入膳。高麗參的加工工藝復(fù)雜，不同的加工工藝制成不同種類的高麗參。質(zhì)量最好的加工成紅參，其余加工成白參。
補充：功效：大補元氣，復(fù)脈固脫，補脾益肺，生津，安神。用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少等癥。
適用人群：身體虛弱，體質(zhì)較差的免疫力低下的中老年人士;婦女產(chǎn)后;術(shù)后患者恢復(fù)等調(diào)理。
八、西洋參
原產(chǎn)加拿大、美國(產(chǎn)美國者又名花旗參)，西洋參性涼，入心、肺、腎三經(jīng)。因其偏涼而補，能益肺陰、清虛火、生津止渴，凡欲用人參而受不了人參之溫補者，皆可以此代之。久病傷陰，身體羸瘦者以西洋參為好。
什么人適合吃西洋參：乏力，口干，沒有胃寒、宮寒、手足冰冷的明顯寒象存在的情況下就可以，劑量以3—10g為宜。
九、東洋參
俗稱“白肌人參”，又名牛蒡，東洋牛鞭菜等。其色澤金黃、香味宜人，是老幼四季皆宜的高級營養(yǎng)飲品。牛蒡所含纖維為水溶性纖維，采用飲茶法可獲取，對減肥者既經(jīng)濟又方便。飲牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡，排毒、清血養(yǎng)顏，健脾胃，補腎壯陽效果。
補充：作用與人參相似，但是功效較弱，因此可以直接食用。適用于陽氣虛弱者。
十、白參(糖參)
新鮮的園參經(jīng)沸水浸燙后(多選用身短、質(zhì)較次的高麗參)，浸糖汁中，然后取出曬干而成。表面白色或淺黃白色，斷面黃白色，疏松，有的具裂隙，味較其它參甜，嚼之能溶化，水煮則迅速膨脹。其質(zhì)量以支大、色白、皮老、蘆長、須長無痕跡為佳。
功效：適用于氣陰不足者。功效同生曬參，但作用較弱，適用于健脾益肺。
用法：泡酒、燉雞、煮湯、泡茶入藥。
人參的服用方法
人參的服用方法有很多，除了常見的泡茶喝之外，也可以切片之后嚼服，研磨成為粉末也是不錯的選擇，如果是新鮮的人參，也可以進行榨汁服用。具體的人參吃法如下：
第一：泡茶喝
這是一種最為常見的人參吃法了，將人參切片之后取出適量放入杯中，加入開水蓋上蓋子，半個小時之后就可以代替茶水引用。這種人參片可以反復(fù)沖泡，直到味道變淡之后吃掉。這種方法操作非常的簡單，在任何簡陋的情況下都可以進行，建議一般人群可以長期服用，能夠很好的提高身體體質(zhì)。
第二：含片服用
我們也可以選擇將人參切成薄片之后服用，每次取出一兩片放入嘴巴中含著，味道沒有了在嚼爛后吞下去。這種方法相比泡水喝之外更加的方便，幾乎在所有的條件下都可以進行，適合一些體虛或者是大病初愈這些需要進補強身的人群服用。
第三：研磨成粉末服用
我們也可以將人參曬干之后研磨成為粉末，然后用開水沖服，每次服用三克每天三餐各服用一次。也可以將制作成為的人參粉放入空心膠囊中，每天服用兩粒，也是一天服用三次，這種方法適合比較名貴的保健品，能夠更加充分的利用其中的有效物質(zhì)，不容易出現(xiàn)浪費。
第四：人參汁
將新鮮的人參切片之后放入容器中，用清水浸泡二十分鐘之后再加入一些清水，只要能夠淹沒人參就可以了不要太多，然后蓋上蓋子煎煮一個小時之后服用藥液。這種方法制作出來的人參汁濃度非常的高，服用之后補益身體的效果也更好，見效也快，適合大病初愈之后等需要緊急進補的患者。除此之外，也可以將人參放入鍋中煎煮，這樣也是一種不錯的吃法。
人參的食譜
第一：八寶人參湯
材料：人參、蓮子、蘋果、雪梨、菠蘿、桃子、絲瓜、青絲、紅絲、冰糖、水淀粉等。
做法：將人參放入碗中加入清水還有冰糖，放在蒸籠中蒸煮四個小時;蓮子洗干凈之后放入碗中，加入水還有冰糖放入蒸籠中蒸煮，等到蓮子軟爛之后取出來。其他的物品去皮去核之后切小片，等鍋中水開之后加入人參汁以及各種準(zhǔn)備好的物品，最后用冰糖以及水電費進行勾芡，然后就可起鍋服用。
第二：清蒸人參雞
材料：人參、母雞、玉蘭片、香菇、食鹽、味精、蔥姜、火腿、雞湯
做法：將母雞宰殺之后弄干凈，再放入開水中焯一遍，最后用涼水沖洗干凈。將玉蘭片、香菇、火腿、蔥姜等切片備用。將人參用開水泡開之后加入清水放在蒸籠中蒸煮半個小時。將母雞放入鍋中，然后放入其他的準(zhǔn)備材料以及調(diào)味品，再加入雞湯能夠淹沒母雞就可以了，然后放在蒸籠中大火蒸煮，母雞肉軟爛就可以了。
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