不能吃蛋白質(zhì)食物的病叫什么
不能吃蛋白質(zhì)食物的病叫什么
蛋白質(zhì)是人類生命的基礎(chǔ)，但是有些疾病是不適合補(bǔ)充蛋白質(zhì)的，那不能吃蛋白質(zhì)的病叫什么?小編就為您解答一下不能吃蛋白質(zhì)的病。
不能吃蛋白質(zhì)的病
1、糖尿病患者不宜高蛋白飲食
一般來說,高蛋白飲食是指每公斤體重?cái)z入蛋白質(zhì)2克/天以上。在糖尿病飲食治療中,一些糖尿病人誤認(rèn)為只要限制了飲食中的碳水化物,多吃一些蛋白質(zhì)和脂肪就可以使血糖降低、病情得到控制。事實(shí)上,過多地?cái)z入蛋白質(zhì)和脂肪,肯定對(duì)病情不利。
2、高蛋白飲食的影響
高蛋白飲食主要通過以下幾方面影響患者有關(guān)代謝:當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)滿足人體代謝需要后,多余的蛋白質(zhì)可以通過糖的異生作用轉(zhuǎn)化成葡萄糖,一般每百克蛋白質(zhì)可生成58克葡萄糖,因而高蛋白飲食同樣可使血糖升高;含蛋白質(zhì)豐富的食品多為動(dòng)物性食物,這些食物往往同時(shí)富含脂肪和膽固醇,患者長期高蛋白質(zhì)飲食,必然會(huì)使血脂升高,加重患者血管病變的發(fā)生與發(fā)展。
3、肝臟疾病不宜食用過多蛋白質(zhì)
肝臟疾病患者由于肝臟對(duì)蛋白質(zhì)的加工、利用出現(xiàn)障礙,應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量。但對(duì)于肝昏迷、肝硬化晚期患者,供給過多蛋白質(zhì)會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān),加劇病情,應(yīng)限制動(dòng)物蛋白。又因其在體內(nèi)代謝會(huì)產(chǎn)生較多的氨,可以誘發(fā)或加重肝昏迷,所以這類患者可以選擇某些富含支鏈氨基酸的植物蛋白,特別是大豆蛋白。因?yàn)橹ф湴被嶂饕诩∪庵写x,對(duì)肝功能有保護(hù)作用。
蛋白質(zhì)對(duì)身體的好處
1、維持血漿膠體滲透壓的恒定
白蛋白是血漿中含量最多、分子最小、溶解度大、功能較多的一種蛋白質(zhì)。血漿膠體滲透壓的維持主要依靠血漿中的白蛋白,膠體滲透壓是使靜脈端組織間液重返回血管內(nèi)的主要?jiǎng)恿?。?dāng)血漿白蛋白因病理?xiàng)l件引起下降時(shí),血漿的膠體滲透壓也隨之下降,可導(dǎo)致血液中的水份過多進(jìn)入組織液而出現(xiàn)水腫。
2、血漿白蛋白的運(yùn)輸功能
血漿白蛋白能與體內(nèi)許多難溶性的小分子有機(jī)物和無機(jī)離子可逆地結(jié)合形成易溶性的復(fù)合物,成為這些物質(zhì)在血液循環(huán)中的運(yùn)輸形式。由此可見白蛋白屬于非專一性的運(yùn)輸?shù)鞍?在生理上具有重要性,與人體的健康密切相關(guān)。
3、漿白蛋白的其它生理作用
血漿中白蛋白的含量遠(yuǎn)比球蛋白多,親水作用又比球蛋白大,這使血漿中的白蛋白對(duì)球蛋白起到一種膠體保護(hù)的穩(wěn)定作用。當(dāng)肝臟功能障礙引起白蛋白合成不足時(shí),可使血漿球蛋白失去膠體保護(hù)作用,穩(wěn)定性下降。
補(bǔ)充蛋白的食物
1、高粱米
高粱米含有豐富的礦物質(zhì)、纖維素,能夠幫助降低血糖指數(shù)。
2、甜菜頭
甜菜頭熱量很低,含有豐富的抗氧化劑。甜菜頭中的甜菜紅苷,含有消炎成分并能夠提高肝臟工作效率。
3、豌豆
小小的豌豆,卻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素K、礦物質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分。
4、鷹嘴豆
鷹嘴豆,別名雞豆、雞頭豆,具有低脂高蛋白的特點(diǎn),同時(shí)又很便宜,是禽肉和紅肉的絕佳替代品。
5、藜麥
藜麥,又稱南美藜、印第安麥、奎藜籽等,被譽(yù)為“谷物之母”,是一種高蛋白、低熱量、零膽固醇的“全能”食物,且含有豐富的纖維素,暢銷歐美市場(chǎng)百年不衰。
6、鱷梨
鱷梨也叫油梨,在含有蛋白質(zhì)的同時(shí),還含有糖類和Ω-6(OMEGA 6)必需脂肪酸,Ω-6能夠幫助減少低密度脂蛋白水平,從而降低動(dòng)脈粥樣硬化及患冠心病的可能。別小瞧這種水果,它含有2%的優(yōu)質(zhì)蛋白,只比全脂牛奶少一點(diǎn)點(diǎn),還含有幫助人體消化的纖維素。
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