西洋參性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經(jīng)，具有補肺降火、養(yǎng)胃生津之功效。下面是學習啦小編為你帶來的西洋參的功效及吃法，一起來看一看吧。

　　西洋參的功效

　　西洋參，別名洋參、花旗參。中醫(yī)認為，洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經(jīng)，有補肺降火，養(yǎng)胃生津之功。《本草從新》言其：“補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。“《醫(yī)學衷中參西錄》言其：“性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者，皆可以此代之。”

　　藥理研究表明，洋參主要成份為人參甙類，還含揮發(fā)油，樹脂等。有鎮(zhèn)靜大腦作用，對生命中樞有中度的興奮作用。

　　洋參與人參均有補氣生津之效，但人參甘而微溫，為大補元氣之竣品;西洋參味苦性寒，兼有清熱之功，故氣脫證及肺脾氣虛者宜用人參，而脾胃氣陰兩傷有熱者以用洋參為宜。

　　秋冬氣候干燥，燥氣最易傷肺，最易傷皮膚腠理和津液，故秋冬滋補宜用洋參。

　　西洋參的吃法

　　1、煮服法

　　將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。

　　2、燉服法

　　將西洋參切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時，碗口加蓋，再將基置于鍋內，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時服用。

　　3、蒸服法

　　將西洋參用小火烘干，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟后服用。

　　4、含化法

　　將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的小玻璃瓶內或小磁瓶內，每日早飯前和晚飯后各含服2-4片，細細咀嚼咽下。

　　5、沖服法

　　將西洋參用小火拱干，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋后5分鐘，可分數(shù)次服用，以空腹飲用為佳。

　　6、配棗法

　　取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。

　　7、燉雞法

　　將老母雞去內臟洗凈，取西洋參50克放入雞肚內，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。

　　西洋參的作用

　　1、抗疲勞作用

　　西洋參皂甙60mg/kg腹腔注射，可延長小鼠游泳時間。

　　2、抗利尿作用

　　西洋參皂甙60mg/kg腹腔注射，對大鼠有抗利尿作用。

　　3、耐缺氧作用

　　西洋參皂甙60mg/kg腹腔注射，可延長缺氧小鼠的存活時間。

　　4、抗驚厥作用

　　西洋參皂甙60mg/kg腹腔注射，對戊四唑驚厥及士的寧驚厥死亡率均有降低。

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