香油的功效與妙用具體有什么
香油是廚房必備好幫手，做菜加點香油可以讓菜肴味道更鮮美，其實，香油不僅是調(diào)味料，它還有很多妙用，中醫(yī)認為，香油性涼、味甘，能夠治療很多小疾病，比如便秘、鼻炎、試紙等等。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹香油的功效與妙用，希望能幫到你。
香油的功效與妙用
1、香油治鼻炎
天氣干燥、睡眠不好、過度勞累等，均可引起鼻腔干燥、充血、頭疼等慢性鼻炎癥狀。此時可用消毒棉球蘸芝麻油涂在鼻腔患內(nèi)，一般一次即可見效，兩次癥狀全消。
2、香油治便秘
取蜂蜜50毫升、麻油50毫升、溫開水約1000毫升;將蜂蜜放入碗中攪拌起泡后，再將麻油慢慢摻入其中，拌勻;最后倒入溫開水?dāng)噭?，即可飲用。此法對治療腸燥引起的便秘效果顯著。
3、香油治濕疹
得了濕疹，香油也能發(fā)揮作用?？梢灾苯幽ㄔ诨继?再加上具有解毒功效的綠豆粉，則可治療濕疹流黃水。具體方法是將綠豆粉炒成黃色，晾涼后用香油調(diào)勻，敷于患處。
4、香油護膚祛斑
《本草綱目》中提到：“常食麻油，可消痹心怡，增強食欲，提神明目而防衰。”香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。另外，香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。久用香油還可保護牙齦和口腔。北方冬季天氣干燥，可取適量香油搽抹在皮膚上，可使肌膚更加平滑細膩;每天早晚取少量香油抹在唇部，是天然的潤唇膏。
5、潤肺止咳
用芝麻油炒羊肝，可潤肺止咳。
6、治咳嗽
臨睡前用純芝麻油煎雞蛋，連續(xù)服用數(shù)天，可以治咳嗽。
7、保護食道、胃黏膜
喝酒前喝點芝麻油，對食道、胃黏膜能起到一定的保護作用。
8、治魚骨卡喉
魚骨卡住食管時，喝一點芝麻油，魚骨可滑過食管黏膜，并易排出體外。
9、治牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙齦出血
每天含半湯匙芝麻油，可以減輕牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙齦出血的癥狀。
10、保護嗓子
常喝香油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用。
11、減輕氣管炎
患有氣管炎、肺氣腫的人，如果在臨睡前喝一口香油，第二天早晨起床后再喝一口，當(dāng)天咳嗽就能明顯減少。若天天喝，咳嗽慢慢就能好。
12、減輕香煙毒害
有抽煙習(xí)慣的人，經(jīng)常喝點香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。
香油的選購方法
一看色澤:純香油呈淡紅色或紅中帶黃,如摻入其他油,色就不同。摻菜籽油呈深黃色,摻棉籽油呈黑紅色。對于摻有其他植物油的產(chǎn)品,也可采用水試法:用筷子醮一滴香油滴到平靜的水面上,純香油會呈現(xiàn)出無色透明的薄薄的大油花,摻假的則會出現(xiàn)較厚較小的油花。
二看透明度:一般質(zhì)量好的香油透明度好,無渾濁。
三看有無沉淀物:質(zhì)量好的無沉淀和懸浮物,粘度小。
四看有無分層現(xiàn)象:香油對溫度相當(dāng)敏感,所以在溫度較低時有可能分層。若在常溫下有分層、0℃下粘度無明顯增加,(國家標(biāo)準(zhǔn)在做冷凍試驗時在攝氏零度存放5.5時,不結(jié)凍為合格)不凝則很可能是摻假的混雜油。若在什么溫度下都無分層,說明香油中加入了防凍添加劑。
五查:要認真查看其商標(biāo),注意保質(zhì)期和出廠期,無廠名、廠址、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號的,要特別警惕。特別要注意其原料或配料(字特別小寫著配制)。
六看價格:現(xiàn)在的芝麻原料在6.5元/斤。2.5斤左右芝麻出一斤香油,生產(chǎn)成本在16-17元之間,賣價在20元/斤以上,低于這個價格的明顯是香精勾兌的!
香油的營養(yǎng)價值
延緩衰老:香油中含豐富的維生素E,具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能;
保護血管:香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,容易被人體分解吸收和利用,以促進膽固醇的代謝,并有助于消除動脈血管壁上的沉積物;芝麻油是一種促凝血藥,用于治療血小板減少性紫癜和出血性素質(zhì)有一定效果;
潤腸通便;
減輕煙酒毒害:有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點香油,可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷,以及肺部煙斑的形成,同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。飲酒之前喝點香油,則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用;
保護嗓子:常喝香油能增強聲帶彈性,使聲門張合靈活有力,對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用;
從芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益壽延年抗衰老的上佳成分,是中老年人最好的冬令補品。
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