保健養(yǎng)生藥材

　　中藥養(yǎng)生,是運(yùn)用養(yǎng)生類中藥來(lái)達(dá)到延緩衰老,健身強(qiáng)身目的的方法。那么保健養(yǎng)生藥材有什么呢下面和學(xué)習(xí)啦小編一起去看看吧!希望對(duì)您有幫助哦!

　　保健養(yǎng)生藥材：

　　何首烏，為蓼科多年生纏繞藤本植物。根細(xì)長(zhǎng)，末端成肥大的塊根，外表紅褐色至暗褐色?！侗静輬D經(jīng)》：“何首烏，今在處有之。以西洛嵩山及南京柘城縣者為勝。春生苗葉，葉相對(duì)如山芋而不光澤。其莖蔓延竹木墻壁間。夏、秋開(kāi)黃白花，似葛勒花。結(jié)子有棱似蕎麥而細(xì)小，才如粟大。秋冬取根，大者如拳，各有五棱瓣，似小甜瓜。”植物的塊根、藤莖及葉均可供藥用，中藥名分別為：何首烏、夜交藤、何首烏葉。中藥何首烏有生首烏與制首烏之分：生首烏功能解毒(載瘧)、潤(rùn)腸通便、消癰;制首烏功能補(bǔ)益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎。

　　1、　食療價(jià)值

　　蓼科草本植物何首烏的塊根。產(chǎn)于河南、湖北、廣西、廣東和西南等省。秋、冬季葉枯萎時(shí)采挖，削去兩端，洗凈，切厚片，曬干;以黑豆汁拌勻，蒸至內(nèi)外呈黑褐色，曬干用，稱制首烏。

　　[性能]味甘、澀，性微溫。能補(bǔ)肝腎，益精血。

　　[參考]含蒽醌衍生物大黃酚、大黃素、大黃酸等和羥基蒽醌衍生物;并含卵磷脂、鞣質(zhì)。

　　能促進(jìn)紅細(xì)胞生成，增強(qiáng)免疫功能，降低血糖;對(duì)心肌有興奮作用，能減慢心率，增加冠狀動(dòng)脈血流量;可降低膽固醇，減輕動(dòng)脈硬化;有促進(jìn)腸管蠕動(dòng)的作用。

　　[用途]用于血虛，頭昏目眩，體倦乏力，萎黃;肝腎精血虧虛，眩暈耳鳴，腰漆酸軟，須發(fā)早白;高血脂癥。

　　[用法]一日10~15g。煎湯，煎膏滋，浸酒，入菜肴等。

　　[附方]

　　1，首烏肝片：豬肝250g，制首烏15g，菠菜適量。菠菜洗凈，折成段;首烏煎水取濃汁，豬肝切片，用首烏汁、水豆粉、鹽拌勻;另取余下的首烏汁、水豆粉和醬油、鹽、醋等調(diào)成芡汁;豬肝用油炒至發(fā)白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。

　　本方用豬肝補(bǔ)肝益血，制首烏補(bǔ)肝腎、益精血，菠菜養(yǎng)肝清熱。用于血虛頭昏、目眩，體倦乏力，面色萎黃，或視物昏暗。

　　2，首烏熟地飲：制首烏、熟地各25g。沸水浸泡，代茶飲?；蚣鍦?。

　　本方用二者補(bǔ)肝腎、益精血。用于肝腎精血不足，眩暈耳鳴，須發(fā)早白。

　　3，首烏制黑豆：制首烏15g，枸杞子30g，黑豆250g。首烏、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水適量煮至豆熟透、汁收盡。每日早晚食豆10g。

　　本方中三者均能補(bǔ)肝腎、降血脂。用于肝腎虛損，早衰發(fā)白;動(dòng)脈硬化，高血脂癥。

　　2、

　　何首烏煮雞蛋

　　主料： 何首烏100克，雞蛋2個(gè)，蔥、生姜、食鹽、料酒、味精、豬油各適量。

　　【來(lái)源】《大眾藥膳》特色： 補(bǔ)肝腎，益精血，抗早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先衰、遺精、脫發(fā)以及血虛便秘等癥。

　　制作方法：

　　1. 將何首烏洗凈，切成長(zhǎng)3.3 厘米、寬1.6 厘米的塊;把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料。

　　2. 將鋁鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，將蛋取出用清水泡一下，將蛋殼剝?nèi)?，再放入鋁鍋內(nèi)煮2分鐘。

　　何首烏煨雞

　　美食原料：何首烏30克，母雞1只，食鹽，生姜，料酒各適量。

　　美食做法：

　　1、將何首烏研成細(xì)末，備用;

　　2、將母雞宰殺后去毛樁及內(nèi)臟洗凈，用布包何首烏粉，納入雞腹內(nèi)，放瓦鍋內(nèi)，加水適量，煨熟;

　　3、從雞腹內(nèi)取出何首烏袋，加食鹽，生姜，料酒適量即可。

　　美食特色: 食用時(shí)吃肉渴湯，每日2次。補(bǔ)肝養(yǎng)血，滋腎益精。適用于血虛，肝腎陰虛所引起的頭昏眼花，失眠，脫肛，子宮脫垂等。

　　腎虛貧血食療方-黑芝麻山藥何首烏粉

　　〖 原 料 〗： 黑芝麻250克，山藥250克，制何首烏250克。

　　〖 做 法 〗： 將黑芝麻洗凈，曬干，炒熟，研為細(xì)粉。將懷山藥洗凈，切片，烘干，研為細(xì)粉。將制何首烏片烘干，研為細(xì)粉，與芝麻粉、山藥粉混合拌勻，瓶裝備用。

　　〖 用 法 〗： 每日2次，每次25克，入鍋，用溫開(kāi)水調(diào)成稀糊狀，置于火上燉熟即成。

　　〖 作 用 〗： 健脾補(bǔ)腎，養(yǎng)血益精。脾腎虧虛型貧血，癥見(jiàn)面色萎黃或蒼白，頭暈，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脈沉細(xì)。

　　〖 評(píng) 注 〗： 黑芝麻擅長(zhǎng)補(bǔ)肝腎，益精血。山藥益氣健脾。制何首烏為補(bǔ)肝腎，益精血佳品。以上3味研粉，吃法為調(diào)成糊狀食用，口感與沖服藕粉相似。本食療方對(duì)脾腎虧虛型貧血有明顯作用，可廣泛應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)不良性貧血，對(duì)慢性再生障礙性貧血也有一定療效。

　　何首烏蒸豬肝

　　[原料]：何首烏20克，豬肝片250克，杞子10克，姜片2片，蔥段2根，鹽1茶匙，白糖少許，麻油少許，生抽1茶匙，米酒1茶匙。

　　[做法]：1.何首烏用溫開(kāi)水浸泡5小時(shí)，切片，豬肝切片，略腌;杞子洗凈待用。

　　2.將所有材料、調(diào)料拌勻略腌，入爐蒸約6分鐘即可。吃法小提示：何首烏有補(bǔ)肝益腎、益精血、烏須發(fā)的功效;豬肝蒸好須趁熱食用，否則較硬且腥。

　　何首烏紫菜燉豆腐

　　配方：何首烏10克 紫菜30克 豆腐100克 鮮蝦仁50克 紹酒1O克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克 制作：

　　1.把何首烏打成細(xì)粉;紫菜發(fā)透。洗凈，撕成小塊;豆腐切5厘米長(zhǎng)，4厘米寬，2厘米厚的小塊，蝦仁洗凈;姜切片，蔥切段。

　　2.把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下姜、蔥爆香，加入上湯或清水500毫升，燒沸后，加入紫菜、豆腐、何首烏粉、鹽，煮10分鐘即成。 食法吃法：每日1次，每次吃豆腐100克，隨意喝湯。

　　功效：滋補(bǔ)肝腎，益氣和中，清熱解毒。慢性肝炎患者可經(jīng)常食用。

　　家常味飩雞湯：

　　其配方為：

　　1、烏雞一只約800克，制首烏50克，生姜一塊，水適量，文火煎煮，肉爛湯濃 時(shí)加各種調(diào)料，飲湯食肉。用于美發(fā)養(yǎng)顏，其效甚佳。

　　2、制首烏20克水煎20分鐘，去渣取汁，用汁煨核 桃仁20克，豬腦100克同煎，熟后加調(diào)料服食，間日一次，直至長(zhǎng)出新發(fā)。具有補(bǔ)腎健腦之功。適用于腎 虛所致的斑禿或全禿。

　　3、何首烏60克，熟地、山萸肉、核桃、枸杞子各50克，黑豆500克。先將枸杞子 、何首烏、熟地、山萸肉加水同煮;取汁再煮直至核桃肉稀爛，全部被黑豆吸收為度，取出晾干即可食用 . 每日二次，每次6～9克，早晚空腹服用。治療腎虛所致的白發(fā)療效甚佳。

　　何首烏粥：

　　料：何首烏，粳米，紅棗，白糖，水。

　　制法：將何首烏洗凈曬干，研為細(xì)粉，每次用20～30克，選上好粳米50克，紅棗2枚，白糖適量，加水500毫升，放入沙鍋內(nèi)，先煮成稀粥，然后和入首烏粉，輕輕攪勻，用文火燒至數(shù)滾，見(jiàn)粥湯稠粘?；稹⑸w緊燜5分鐘即可。每天早晚餐溫?zé)犷D服。

　　效用：何首烏為蓼科多年生草本植物何首烏的塊根。本粥是一張民方，是由何首烏和粳米加水煮成，具有補(bǔ)肝腎，益精血，健脾胃，烏須發(fā)的效用。

　　一、治腸燥便秘，三五日見(jiàn)效，直接泡水喝!

　　二、

　　宜忌: 補(bǔ)益精血當(dāng)用制首烏;截瘧、解毒、潤(rùn)腸宜用生首烏;鮮首烏解毒潤(rùn)腸的功效較生首烏更佳.

　　大便溏瀉及濕痰較重者不宜服.

　　忌：鐵鍋

　　◆黃芪　中醫(yī)認(rèn)為“脾為后天之本”。脾胃派代表人物李杲認(rèn)為黃芪“益元?dú)舛a(bǔ)三焦”，清代的黃宮繡稱黃芪為“補(bǔ)氣諸藥之最”?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，黃芪不僅能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能夠延緩細(xì)胞衰老的進(jìn)程。

　　黃芪，又名黃耆，為植物和中藥材的統(tǒng)稱。植物黃芪產(chǎn)于內(nèi)蒙古、山西、甘肅、黑龍江等地，為國(guó)家三級(jí)保護(hù)植物。中藥材黃芪為豆科草本植物蒙古黃芪、膜莢黃芪的根，具有補(bǔ)氣固表、利水退腫、托毒排膿、生肌等功效。黃芪的藥用迄今已有2000多年的歷史，現(xiàn)代研究，黃芪含皂甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素。有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。能消除實(shí)驗(yàn)性腎炎蛋白尿，增強(qiáng)心肌收縮力，調(diào)節(jié)血糖含量。黃芪不僅能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能夠延緩細(xì)胞衰老的進(jìn)程。并將黃芪用作增進(jìn)能力和抵抗疾病的良藥。但表實(shí)邪盛，氣滯濕阻，食積停滯，癰疽初起或潰后熱毒尚盛等實(shí)證，以及陰虛陽(yáng)亢者，均須禁服。

　　食療價(jià)值　　黃芪是百姓經(jīng)常食用的純天然品，產(chǎn)于我國(guó)華北諸省。黃芪來(lái)源於豆科植物黃芪或內(nèi)蒙黃芪的乾燥根。清朝繡宮內(nèi)稱其為“補(bǔ)氣諸藥之最”，民間也流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說(shuō)經(jīng)常用黃芪煎湯或用黃芪泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。黃芪和人參均屬補(bǔ)氣良藥，人參偏重于大補(bǔ)元?dú)?，回?yáng)救逆，常用于虛脫、休克等急癥，效果較好。而黃芪則以補(bǔ)虛為主，常用于體衰日久、言語(yǔ)低弱、脈細(xì)無(wú)力者。有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫(yī)稱為“表不固”，可用黃芪來(lái)固表，常服黃芪可以避免經(jīng)常性的感冒。

　　黃芪食用方便，可煎湯，煎膏，浸酒，入菜肴等。用法：一日15~30g，或用至60g。

　　黃芪粥，也很有益。

　?、苓€有些人喜歡在燒肉、燒雞、燒鴨時(shí)，放一些黃芪，增加滋補(bǔ)作用，效果也不錯(cuò)。

　　黃芪燉雞

　　1，參芪大棗粥：黃芪15g，黨參10g，大棗30g，粳米100g。黃芪、黨參煎水取汁，與后二者一同煮粥食。

　　本方以黃芪、黨參補(bǔ)脾益氣，用大棗協(xié)同奏效。用于脾虛氣弱，體倦乏力，自汗，飲食減少，或易于感冒。

　　2，芪苓鯉魚(yú)湯：黃芪50g，茯苓30g，鯉魚(yú)1尾。鯉魚(yú)洗凈，黃芪、茯苓以紗布包扎，加水同煮，以生姜、鹽調(diào)味。飲湯吃魚(yú)。

　　本方以黃芪補(bǔ)脾益氣、利尿消腫，茯苓利濕補(bǔ)脾，鯉魚(yú)滋養(yǎng)補(bǔ)脾、利濕。用于脾氣虛弱，水腫，小便不利，或有蛋白尿;亦用于老人體虛氣弱，小便點(diǎn)滴不暢。

　　3，黃芪山地粥：黃芪30g，山藥100g，生地黃15g。黃芪、生地黃煎水取汁，山藥研為粉末;將前汁煮沸，頻頻撒入山藥粉，攪勻，煮成粥食。

　　本方黃芪、山藥補(bǔ)氣益脾，生地黃養(yǎng)陰清熱;三者均能降血糖。用于糖尿病，氣虛陰虧，口渴口干，尿頻。

　　副作用：

　　三種腎虛 慎用黃芪

　　腎病屬陰虛，濕熱、熱毒熾盛者用黃芪一般會(huì)出現(xiàn)毒副作用，應(yīng)禁用。因?yàn)辄S芪性味甘、微溫，陰虛患者服用會(huì)助熱，易傷陰動(dòng)血;而濕熱、熱毒熾盛的患者服用容易滯邪，使病情加重。如果必須服用黃芪，一定要配伍運(yùn)用。

　　陰虛的表現(xiàn)：有手足心熱、口咽干燥、腰酸腰痛、潮熱盜汗、失眠多夢(mèng)、舌質(zhì)紅無(wú)苔、脈細(xì)數(shù)等。濕熱的表現(xiàn)：有口苦、口干、舌苔黃膩等。熱毒熾盛的表現(xiàn)：有各種化膿性感染，如痤瘡感染、咽部感染、腹膜炎等，表現(xiàn)為滿面通紅、咽紅、咽干、咽痛、口苦口干、唇舌紅絳、舌苔黃燥、脈滑數(shù)等。

　　陰虛患者使用黃芪，必須配伍養(yǎng)陰藥使用，如生地、熟地、玄參、麥冬、天冬、玉竹等。濕熱患者必須配伍清利濕熱藥，如黃連、茵陳、黃芩等。熱毒熾盛的患者必須配伍清熱解毒藥，如黃連、梔子、大黃、敗醬草等。