春分養(yǎng)生適合吃哪些美食
按二十四節(jié)氣講，立春為春季的開(kāi)始，谷雨為春季的結(jié)束，春分恰為其半。養(yǎng)生是我們每天都要注意的事情，春分時(shí)節(jié)養(yǎng)生適合吃什么食物呢?下面是小編為大家精心推薦春分養(yǎng)生的食物，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
養(yǎng)生美食
1、補(bǔ)中益氣有蜂蜜
蜂蜜也是“吃春”的首選，中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。春季氣候多變，天氣乍暖還寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1～2匙蜂蜜，以一杯溫開(kāi)水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。
2、嘗鮮無(wú)不道春筍
說(shuō)到春食，不能不提到春筍，被譽(yù)為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來(lái)備受人們喜愛(ài)。文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有“嘗鮮無(wú)不道春筍”之說(shuō)。春筍筍體肥厚，美味爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。在地方名菜中春筍均占有一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。安徽黃梅戲中有個(gè)傳統(tǒng)折子戲名叫《打豬草》，其中就有碰斷了的春筍的情節(jié)，說(shuō)明食用春筍古已有之。
3、菠菜解毒防春燥
春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
4、蔥蒜殺菌助春陽(yáng)
蔥、姜、蒜不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價(jià)值，可增進(jìn)食欲、助春陽(yáng)，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候，此時(shí)食之可預(yù)防春季最常見(jiàn)的呼吸道感染。北方人春天愛(ài)吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營(yíng)養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。
5、時(shí)令食物春之芽
春日食春芽是大自然的賜予，中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)要“食歲谷”，意思就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。
6、養(yǎng)脾佳品大紅棗
我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈說(shuō)過(guò)：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說(shuō)，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們?cè)诖禾炖锏膽?hù)外活動(dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
養(yǎng)生保健措施
注意保暖
春分以后，天氣變化較大，雨水較多，甚至陰雨連綿，因此要注意及時(shí)增減衣物，做到“勿極寒、勿太熱”，穿衣可以下厚上薄，注意下肢及腳部保暖，因?yàn)槟_是人體各部位中離心臟最遠(yuǎn)的地方，血液流經(jīng)的路程最長(zhǎng)，而腳部匯集了全身的經(jīng)脈，所以人們常說(shuō)“腳冷，則冷全身”，若全身冷，機(jī)體抵抗力就會(huì)下降，病邪就有可能趁虛而入。
適當(dāng)運(yùn)動(dòng)
春分時(shí)節(jié)前后，應(yīng)該去登山、踏青，以利于春陽(yáng)萌生勃發(fā)。運(yùn)動(dòng)應(yīng)采取有助于陽(yáng)氣升發(fā)、強(qiáng)健各臟腑機(jī)能的方式，如散步、郊游、放風(fēng)箏、打太極拳等，可舒展筋骨，暢通血脈，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，使人精神振奮，心曠神怡。運(yùn)動(dòng)量也不宜太大，應(yīng)以微微汗出為宜。不要強(qiáng)行做一些劇烈的運(yùn)動(dòng)，因?yàn)槌龊惯^(guò)多會(huì)導(dǎo)致津液的大量丟失，損傷人體正氣，從而引起疾病復(fù)發(fā)。
飲食宜省酸增甘
關(guān)于春天的飲食民間有很多流傳，中醫(yī)也有很多講究，俗稱(chēng)吃“春”。專(zhuān)家建議，在這個(gè)季節(jié)，可以多吃一些紅棗等養(yǎng)脾的甜食，還有蜂蜜、韭菜、菠菜等，少食酸和辛辣食品。此外，每周應(yīng)至少補(bǔ)充3次堅(jiān)果類(lèi)食品，如核桃、花生、杏仁、桃仁等，有助于提神去燥，除瘙癢等。而在每日的午餐，也適宜補(bǔ)充燉湯食品，如胡蘿卜排骨湯、白果烏雞湯等，既可補(bǔ)充人體在季節(jié)過(guò)渡中需要的水分，又可增加蛋白質(zhì)的攝入，有助于增強(qiáng)人體抵抗力。
高睡眠質(zhì)量解春困
春分時(shí)節(jié)，“春困”的癥狀越來(lái)越明顯。“春困”主要與天氣、工作、飲食、睡眠、運(yùn)動(dòng)不和諧有關(guān)，有時(shí)出現(xiàn)這種現(xiàn)象也是亞健康的表現(xiàn)。在最困的時(shí)候，哪怕只是小睡十來(lái)分鐘，也可大大緩解疲憊。有條件的“亞健康人群”，坐在椅子上打個(gè)盹也可。晚飯后稍微活動(dòng)一下身體，有利于身體的舒展和放松;睡前半小時(shí)摒棄雜念，心情平靜，有利于入睡。
春分禁忌
春分屬仲春，此時(shí)肝氣旺，腎氣微，故在飲食方面要戒酸增辛，助腎補(bǔ)肝;同時(shí)，要注意健運(yùn)脾胃，健脾祛濕?？偟脑瓌t是忌大熱大寒，力求中和，可根據(jù)自己的實(shí)際情況，選擇能夠保持機(jī)體功能協(xié)調(diào)平衡的膳食。如在烹調(diào)魚(yú)、蝦、蟹等寒性食物時(shí)，應(yīng)佐以蔥、姜、酒、醋類(lèi)溫性調(diào)料，防止因此類(lèi)菜肴性寒偏涼，食后有損脾胃而引起脘腹不舒;而在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽(yáng)類(lèi)菜肴時(shí)，應(yīng)配以蛋類(lèi)滋陰之品，以達(dá)到陰陽(yáng)互補(bǔ)的目的。白燒鱔魚(yú)、杜仲腰花、大蒜燒茄子等，有補(bǔ)虛損、降血壓、涼血止血的功效;春筍性味甘寒，具有滋陰益血、化痰、消食、去煩、利尿等功效，都是春分宜食之品。
由于此時(shí)冷暖交替、乍暖還寒，人很容易出現(xiàn)高血壓、月經(jīng)失調(diào)、過(guò)敏性疾病等。要特別注意定時(shí)睡眠，定量用餐，以達(dá)陰陽(yáng)互補(bǔ)?？芍饾u開(kāi)始晨練，以散步、慢跑、打太極為宜。春分后雖然天氣日漸暖和，但日夜溫差較大，按照“勿極寒，勿太熱”的原則，早晚要適時(shí)添加衣物，平日多曬太陽(yáng)。
春天不僅是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，也是疾患多發(fā)的時(shí)候，因而春分時(shí)節(jié)切忌大喜大悲，否則不利于肝氣的疏泄。可利用春光明媚時(shí)多做戶(hù)外活動(dòng)，或與好友結(jié)伴郊游，以保持身心平衡。
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