怎么包粽子好看圖解簡單易學(xué)(3)
怎么包粽子好看圖解簡單易學(xué)
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生粽子怎么煮
1.粽子可以用高壓鍋煮，煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過粽面。
2.高壓鍋大火燒沸，當(dāng)蒸氣開始冒出時(shí)將壓力閥蓋上，再轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，然后關(guān)火燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之后中火還需煮制2小時(shí)以上。
3.在煮粽過程中如需加水應(yīng)加入沸水，而不要添加冷水。
4.煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。
生粽子煮的時(shí)間
說法一：煮粽子的時(shí)間和你包的粽子的大小有關(guān)，糯米一定是要先泡軟的，泡時(shí)最好放些灰水(咸)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續(xù)煮。我老婆包粽子一斤米兩個(gè)左右，用普通鋁鍋煮6個(gè)鐘頭以上，我們的木柴不用錢，幾家在一起煮很熱鬧的，有時(shí)煮八小時(shí)。
說法二：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
說法三：要看粽子包多大了，棕葉包的緊于松有很大的關(guān)系的，紅豆、花生要泡久一點(diǎn)，糯米半個(gè)小時(shí)就夠了，用高壓鍋上汽后一個(gè)小時(shí)就可以了。
說法四：高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個(gè)小時(shí)即可。太長容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個(gè)小時(shí)，里面才能熟透，要不中間會(huì)一粒粒的。如果包的松會(huì)快一點(diǎn)，一個(gè)半小時(shí)。
說法五：煮粽子的時(shí)間和你包的粽子的大小有關(guān)，糯米一定是要先泡軟的，泡時(shí)最好放些灰水(咸)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續(xù)煮。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話，就關(guān)火以后悶上幾分鐘。再然后你就可以和家人一起享受美食了。
包粽子用什么米健康
包粽子的用米部份可以用五谷雜糧來取代，如薏仁、燕麥、紅豆等皆可考慮。但糖尿病友需留意這些五谷雜糧仍屬主食類，食用粽子后，其他主食量要減少，以免攝取過量的醣類。
對(duì)于飲食不慎造成的腸胃問題，如果是食用后不久才造成，稍偏急性的癥狀，可趕快按壓手腕上方的內(nèi)關(guān)穴，能稍減輕胃部不適。內(nèi)關(guān)在手臂內(nèi)側(cè)，手腕橫紋上叁根手指寬，在兩條筋的中間。
但經(jīng)常發(fā)生腸胃不適，偏慢性、反覆發(fā)作者，醫(yī)師建議另取小腿上的足叁里穴，用來強(qiáng)化腸胃功能。足叁里位于小腿外側(cè)，膝蓋下四根手指寬的地方，在肌肉最豐厚處。
此外，醫(yī)師建議，在吃完粽子，稍休息后，起來散散步，或是用手以右下左上的方式，輕輕摩擦肚皮，可以增加腹部氣血循環(huán)，也可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。同時(shí)建議增加運(yùn)動(dòng)量，畢竟吃下去的熱量，透過熱量消耗，才能減少發(fā)胖的機(jī)會(huì)。
包粽子的葉子要泡多久
新鮮的葉子用鹽水煮一下就行，一是除菌作用,二是之后便于包粽子。大概煮半個(gè)小時(shí);
買干的葉子那就泡開后，用開水燙燙瀝干了再用;因?yàn)楦傻聂兆尤~組織比較脆，容易斷和碎，不好包。所以泡水增加韌性，這樣才會(huì)好包。新鮮的葉子的話，會(huì)帶有葉子本來的味道，很好吃哦!
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