2月4-5日的「立春」，是整年的第一個(gè)節(jié)氣，此刻的大地復(fù)蘇，萬(wàn)物由此生發(fā)，但俗話說(shuō)「春天后母面」，此時(shí)氣候陰晴不定、冷暖無(wú)常，對(duì)免疫調(diào)節(jié)能力較弱的老人、小孩及患有心血管、呼吸道疾病的族群而言，特別要注意身體，可以選擇慢跑、散步等運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)血液循環(huán)、免疫力的提升。以下是小編為你整理的立春吃什么好，希望能幫到你。

　　多吃蔥姜蒜

　　順應(yīng)立春多變的氣候，飲食注意不要過(guò)於燥熱，減少辛辣、油炸、燒烤等刺激性食物，可以多吃蔥、姜、蒜、枸杞、洋蔥、山藥及富含蛋白質(zhì)的蛋豆魚肉類，有助提升免疫調(diào)節(jié)機(jī)能。

　　立春后陽(yáng)氣逐漸回復(fù)，肝氣也跟著旺盛，要注意調(diào)養(yǎng)胃氣，避免肝氣過(guò)剩反而傷害了脾胃，此時(shí)是最容易發(fā)胖的季節(jié)，但同時(shí)也是減重開始的好時(shí)機(jī)，可以按摩竅陰穴(腳趾伸直，找到位於腳趾第四指指緣外側(cè)處、靠近指甲腳邊緣)，可以幫助開通膽經(jīng)陽(yáng)穴，幫助陽(yáng)氣留住全身，帶動(dòng)血?dú)庋h(huán)，為瘦身打好底子。

　　時(shí)令養(yǎng)生食材

　　1、甜椒：抗白內(nèi)障、心臟病、癌癥，防止身體老化。

　　2、桃子：豐富膳食纖維促腸胃蠕動(dòng)、防便秘。

　　3、菠菜：防止肌膚乾燥、滋潤(rùn)腸道，改善排便。

　　4、 山藥：補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺化痰。

　　養(yǎng)生食譜

　　和風(fēng)芝麻菠菜

　　材料：菠菜350公克、烤過(guò)的白芝麻10公克、淡醬油60c.c.、味醂10c.c.、冷開水10c.c.、細(xì)砂糖3公克。

　　作法：

　　1、波菜去除根部洗凈，放入水中汆燙約1分鐘，撈出泡入冷開水中。

　　2、待作法1降溫后撈出瀝乾，整齊排入竹簾中卷起擠乾水分，最后切成約5公分長(zhǎng)的段狀，排入容器中。

　　3、將所有調(diào)味料放入小碗中拌勻，均勻淋在作法2菠菜上，最后撒上白芝麻。

　　紫山藥桂圓枸杞湯

　　材料：紫山藥200公克、桂圓肉30公克、枸杞10公克、糖2大匙、水1500毫升。

　　作法：

　　1、紫山藥去皮切塊，桂圓肉泡軟，枸杞泡水約5分鐘后瀝乾備用。

　　2、將所有材料及水放入電鍋中，於外鍋放1杯水蒸熟后，加糖調(diào)味。

　　百合蒸南瓜

　　材料：南瓜300g，鮮百合100g，紅棗幾個(gè)，冰糖15g

　　做法：新鮮百合剝開，洗凈，紅棗洗凈;南瓜去籽，去皮，切片碼在盤子底;百合瀝去水份放在南瓜上;紅棗去核，切碎灑在百合上;鍋內(nèi)燒開水，把盤在放鍋內(nèi)大火蒸20分鐘;鍋內(nèi)加3大勺水，放入冰糖化開，澆在蒸好的南瓜百合上。

　　南瓜薏米羹

　　材料：南瓜80克，薏米一小杯，牛奶半杯，糖適量

　　做法：鍋燒熱，不放油，小火炒薏米至香，表面金黃;炒好薏米打成粉;小鍋放入水，倒入薏米粉;小火慢煮20分鐘，中間要攪拌，以免糊鍋;南瓜切小塊;上籠蒸熟透后放入入料理機(jī)打成蓉;把南瓜糊倒入煮好的薏米羹里，再小火煮開，加入牛奶，調(diào)入白糖即可。

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