2018重陽節(jié)-九九重陽傳統(tǒng)習俗怎么過
重陽節(jié)是一個有著悠久歷史的傳統(tǒng)節(jié)日，早在戰(zhàn)國時期就已經(jīng)形成重陽踏秋、會友的習俗。除此，還有登高、賞菊、吃重陽糕等等豐富多彩的習俗風俗等著你。下面是小編為大家整理的關于重陽節(jié)的相關內(nèi)容，一起來看看吧。
重陽節(jié)的習俗介紹
?、僦仃柟?jié)的習俗：佩茱萸
在重陽節(jié)這天，人們或佩茱萸囊，或茱萸插頭，以驅(qū)邪求吉。古代人們習慣在重陽節(jié)這天，“折茱萸房，以插頭”說是可以辟惡氣，抵御初寒。侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣，能夠驅(qū)風逐邪、稍積祛寒的茱萸在民間成為驅(qū)病療疾的巫術用品。
?、谥仃柟?jié)的習俗：吃重陽糕
重陽糕亦稱“花糕”，漢族重陽節(jié)食品。流行于全國大部分地區(qū)。農(nóng)歷九月初九是重陽節(jié)，也叫敬老節(jié)，民間要蒸重陽糕孝敬老人。蒸重陽糕方法與蒸年糕相同，不過蒸糕要小一點，糕要薄一點。為了美觀中吃，人們把重陽糕制成五顏六色，還要在糕面上灑上一些木犀花(故重陽糕又叫桂花糕)，這樣制成的重陽糕，香甜可口，人人愛吃。
?、壑仃柟?jié)的習俗：喝菊花酒
菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱長壽酒，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。重陽佳節(jié)，漢族民間有飲菊花酒的傳統(tǒng)習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的"吉祥酒"。
?、苤仃柟?jié)的習俗：放風箏
風箏又名紙鳶、鷂子。自古相傳，重陽時有放風箏的習俗。那么重陽節(jié)為什么要放風箏呢?據(jù)史料中記載與古詩的描述，北方人放風箏多集中在清明時節(jié)，而南方人則多集中在農(nóng)歷九月初九重陽之時，福州也因此一直保留著重陽時一定要登高放風箏的民俗活動。
?、葜仃柟?jié)的習俗：孝敬老人
小時候，他們陪你長大，把你捧在手心，視若珍寶;有天你終于長大，他們卻變老了，眼睛花了、耳朵背了……即便他們可能忘了自己，卻依然不會忘記愛你。今天重陽節(jié)，告訴爸媽：任歲月倏忽，我們陪你們一起變老。我有能力報答，你仍然健康。今天重陽，一起許個愿，祝家里的老人健康長壽，祝天下老人幸福安康!
?、拗仃柟?jié)的習俗：登高
登高，指重九登高的習俗。這一活動具有陶冶情操、鍛煉體魄的特點，故屬節(jié)令性的一種民俗體育活動。古人登高，一般在每年農(nóng)歷九月九日重陽節(jié)之日進行，但也不限于九月九日，也有農(nóng)歷正月初七和十五日登高的風俗。
重陽節(jié)令美食小食譜
花糕的推薦做法
原料：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、紅綠果脯100克、紅糖50克、食用油25克和干桂花少許。
做法：
1、先將紅綠果脯切成絲備用。將赤豆、白糖、食用油制成干豆沙，備用。或可直接去店里買一包豆沙;將糯米粉、粳米粉摻和均勻，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿備用;將其余的粉拌上白糖750克，加水250克，拌透備用。
2、取糕屜，鋪上清潔濕布，放入一半糕粉刮平，將豆沙均勻鋪在上面，再把剩下的一半糕粉鋪在豆沙上面刮平，然后用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，撒上紅、綠果脯絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可離火。
3、將糕取出，切成方形或菱形狀，撒上干桂花;用彩紙制成小旗，插在糕面上即可。
栗子糕的推薦做法
原料：栗子1000克、金糕310克、澄沙餡450克、青梅5克、白糖300克、瓜子仁25克。
做法：
1、將栗子洗凈，用刀在皮上劃一小口，放涼水鍋里，水要漫過栗子，用旺火煮20分鐘撈出，剝?nèi)テ?，再上籠蒸1小時左右。當栗子肉軟爛后，搗碎過羅，揉勻即成栗子泥，如泥干散，可適當加水和白糖。
2、將金糕(300克)切成四塊長13厘米、寬10厘米的大片，余下的切小菱形片。青梅切成細絲;瓜子仁洗凈;白糖加涼水300克熬成黏亮的糖汁。
3、案板上鋪一塊濕布，取200克栗子泥分成等量的三份。先將其中一份攤在濕布上，用小刀抹成13厘米長、10厘米寬的長方形片，上面放一大片金糕，再取一份栗子泥抹成同樣大的片，取四分之一的澄沙餡攤在第二層栗子泥上抹平，上面再覆蓋一層栗子泥片。照此法共做4塊。
4、最后用青梅、瓜子仁及切成菱形的金糕片在糕面上飾成各種圖案花紋，即成栗子糕。食用時，將栗子糕切成小方塊，擺在盤內(nèi)，澆上糖汁即成。
清蒸螃蟹的推薦做法
原料：螃蟹1000克、黃酒15克、姜末30克、蒜末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。
做法：
1、將螃蟹用清水流凈，放在盛器里;將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。
2、將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調(diào)味和醋。
菊花酒的推薦做法
原料：甘菊花2000克，生地黃1000克，當歸500克，枸杞500克，大米3000克，酒曲適量。
做法：
1、將甘菊花、當歸、生地黃、枸杞入鍋中，加水煎汁，用紗布過濾待用。
2、將大米煮半熟瀝干，和藥汁混勻蒸熟，再拌適量酒曲，裝入瓦壇中，四周用棉花或稻草保溫發(fā)酵，直到味甜即成。瓦壇四周用棉花或稻草圍起來，需要保溫發(fā)酵。
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