2023年冬至的準(zhǔn)確時(shí)間！

冬至是“二十四節(jié)氣”之第22個(gè)節(jié)氣，斗指子，太陽黃經(jīng)達(dá)270°，于每年公歷12月21-23日交節(jié)。下面是小編為大家整理的2023年冬至的準(zhǔn)確時(shí)間，僅供參考，喜歡可以收藏分享一下喲!

2023年冬至的準(zhǔn)確時(shí)間

2023年冬至?xí)r間：12月22日 11:27:09，農(nóng)歷 2023年十一月初十

冬至飲食

1、北方普遍吃水餃

每年冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

2、山東滕州羊肉湯

冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來年有一個(gè)好兆頭?，F(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作數(shù)九，節(jié)前會(huì)給長(zhǎng)輩送諸如羊肉等禮品，數(shù)九家家都要喝羊肉湯，對(duì)個(gè)人對(duì)長(zhǎng)輩對(duì)家庭都為圖個(gè)好兆頭。

滕州羊肉湯主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個(gè)由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)和就成羊肉湯。

3、江南米飯

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

4、番薯湯果

在寧波的傳統(tǒng)習(xí)俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一。

“番”和“翻”同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去一年的霉運(yùn)全部“翻”過去。

湯果，跟湯團(tuán)類似，但個(gè)頭要小得多，而且里面沒有餡。湯果也被叫做圓子，取其“團(tuán)圓”、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說法。

寧波人在做番薯湯果時(shí)，習(xí)慣加酒釀。在寧波話中，酒釀也叫“漿板”，“漿”又跟寧波話“漲”同音，取其“財(cái)運(yùn)高漲”、“福氣高漲”的好彩頭。

5、臺(tái)灣糯糕

在我國(guó)臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長(zhǎng)幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會(huì)大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情，稱之為“食祖?！倍凉?jié)　祖先，在臺(tái)灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。 蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。

6、浙江臺(tái)州擂圓

浙江臺(tái)州人好美食，冬至是一年中重要節(jié)氣，在這一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈禱祖先保佑全家人來年一切平安如意。然后全家人歡樂地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圓”(擂圓，又叫硬擂圓、翻糙圓)是臺(tái)州的老傳統(tǒng)，擂圓取圓圓潤(rùn)潤(rùn)、團(tuán)圓之意。

擂圓是冬至的重頭戲，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，與平日里吃的湯圓相比，臨海人的冬至圓不但內(nèi)容豐富、形式各異，而且意味深長(zhǎng)。擂圓是用糯米粉做的，先把糯米粉和溫水揉成面團(tuán)，再摘成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟后放在豆黃粉里滾拌，因?yàn)檫@個(gè)過程臨海的方言叫“擂”，所以冬至圓起名叫“擂圓”，而豆黃粉是用黃豆炒熟后磨成粉再拌入紅糖，味道香甜濃郁，配上糯米圓的細(xì)膩糯軟，令人食欲大增。夾一個(gè)粘滿豆粉的擂圓，趁熱咬上一口，香噴噴、甜滋滋、暖烘烘、軟綿綿，一股幸福的滋味油然而生。除了經(jīng)典的甜圓，也有很多家里喜歡咸的冬至圓，咸圓就是在糯米團(tuán)里放餡，包類似豬肉、豆腐干、冬筍、香菇、紅蘿卜、白蘿卜等細(xì)丁，可蒸可煮，鮮香多汁，另有一番滋味。

冬至習(xí)俗

1、家人團(tuán)聚

冬至作為冬季中的中華民族的一個(gè)大節(jié)日，一家人聚在一起吃頓飯，是最基本的過節(jié)習(xí)俗。在一個(gè)城市的親人都要聚到一起，常常聚到老人家里慶祝。不在一個(gè)城市也會(huì)往家里打電話問候。

2、吃餃子

這是最常見最普遍的習(xí)俗了，冬至到吃餃子幾乎是家家戶戶的傳統(tǒng)了。冬至前幾天的超市中，面粉餃子粉什么的也是最暢銷的。如果家里人多，還會(huì)多包幾種餡兒的餃子。

3、祭祀活動(dòng)

有些老人會(huì)在冬至這一天去老家上上墳，不方便回老家的也會(huì)在家里，做一個(gè)小供桌，擺上一些餃子、酒、水果等，祭奠家中故去的老人。

4、喝羊肉湯

據(jù)說是從漢代的大將軍樊噲那里傳來的。冬季多吃羊肉有利于身體內(nèi)火旺盛，抗寒有效，是冬季飲食首選。在山東一些地方，冬至喝羊肉湯是當(dāng)?shù)氐囊环N習(xí)俗。

5、湯圓

南方?jīng)]有北方那么冷。冬至?xí)r也會(huì)吃一些地方特色食物，來迎接冬至的到來。比如湯圓、麻薯、酒釀丸子等。

6、食補(bǔ)進(jìn)補(bǔ)

從冬至開始，寒冷的冬天真正開始了。要開始注意飲食，特別是一些體寒的女性，除了注意穿著保暖之外，也要注意飲食中，多吃含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的食物，提高自身能量來抵御風(fēng)寒，快樂過冬。

冬至歷史淵源

冬至作為一個(gè)節(jié)日，至今已有2500年以上的歷史冬至據(jù)記載，周秦時(shí)代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年?！稘h書》有云："冬至陽氣起，君道長(zhǎng)，故賀……"也就是說，人們最初過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來。古人認(rèn)為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開始，是大吉之日。因此，后來一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱為"小年"，一是說明年關(guān)將近，余日不多;二是表示冬至的重要性。

把冬至作為節(jié)日來過源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。周歷的正月為夏歷的十一月，因此，周代的正月等于我們現(xiàn)在的十一月，所以拜歲和賀冬并沒有分別。直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開。因此，也可以說專門過"冬至節(jié)"是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。漢代以冬至為"冬節(jié)"，官府要舉行祝賀儀式稱為"賀冬"，官方例行放假，官場(chǎng)流行互賀的"拜冬"禮俗。

節(jié)氣冬至的寓意和象征

冬至寓意著“二十四節(jié)氣”之第22個(gè)節(jié)氣，象征著“上古農(nóng)耕文明的產(chǎn)物，它是上古先民順應(yīng)農(nóng)時(shí)，通過觀察天體運(yùn)行，認(rèn)知一歲(年)中時(shí)令、氣候、物候等方面變化規(guī)律所形成的知識(shí)體系?！岸墓?jié)氣”原以北斗七星斗柄旋轉(zhuǎn)指向確定，北斗七星循環(huán)旋轉(zhuǎn)，這斗轉(zhuǎn)星移與廿四節(jié)氣有著密切關(guān)系。

在不同的季節(jié)和不同的時(shí)間，北斗七星會(huì)指向不同的方位，也因此成為上古時(shí)代人們判斷季節(jié)、節(jié)氣變化的依據(jù)，即所謂“斗柄指東，天下皆春;斗柄指南，天下皆夏;斗柄指西，天下皆秋;斗柄指北，天下皆冬”的星象規(guī)律。古老天文學(xué)稱北斗七星斗柄所指為“建”，“建”代表斗柄頂端的指向。

“十二月建”和“二十四節(jié)氣”是干支歷的基本內(nèi)容，十二月建是依據(jù)二十四節(jié)氣而來的節(jié)氣月。在傳統(tǒng)文化中，干支時(shí)間與方位以及八卦是聯(lián)系在一起的，寅位是后天八卦的“艮位”，是年終歲首交結(jié)的方位，代表終而又始，如《易·說卦傳》：“艮，東北之卦也，萬物之所成終而所成始也?！惫剩繁菑恼龞|偏北(寅位，后天八卦艮位)為起點(diǎn)，繞東、南、西、北旋轉(zhuǎn)一圈，為一周期，謂之一歲，立春為歲首。斗柄指向確定的節(jié)氣，始于立春，終于大寒。當(dāng)斗柄指向正北的“子”位時(shí)為冬至節(jié)氣。

在西漢的漢武帝時(shí)期，將二十四節(jié)氣吸收入《太初歷》作為指導(dǎo)農(nóng)事的歷法補(bǔ)充，采用“平氣法”(即平均時(shí)間法)劃分節(jié)氣。以土圭測(cè)影法在黃河流域測(cè)定日影最長(zhǎng)、白晝最短這天(日短至)作為冬至日，將冬至與下一個(gè)冬至之間的日期平均分成十二等分，稱為“中氣”，再把相鄰“中氣”之間的日期等分，稱為“節(jié)氣”;平均每月有一個(gè)“中氣”與一個(gè)“節(jié)氣”，統(tǒng)稱為“二十四節(jié)氣”。“平氣法”是時(shí)間平均法，每個(gè)節(jié)氣間隔時(shí)間15天，計(jì)算不考慮太陽在黃道上運(yùn)動(dòng)快慢不勻?！捌綒夥ā眲澐值墓?jié)氣，將冬至排在“二十四節(jié)氣”首位，始于冬至，終于大雪。