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2022年小滿的傳統(tǒng)食物

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小滿節(jié)氣的到來寓意著夏熟作物籽粒開始灌漿飽滿,但并未成熟,所以只是小滿。小滿之后,會迎來一波強(qiáng)降水,這時(shí)候要注意為農(nóng)田蓄水,為接下來的農(nóng)作物耕種打下基礎(chǔ)。下面小編為大家整理了2022年小滿的傳統(tǒng)食物,希望大家喜歡!

小滿吃什么傳統(tǒng)食物

吃蒲公英

蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等,為菊科植物蒲公英帶根的全草,全國多有分布。蒲公英是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜,主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。

中醫(yī)認(rèn)為,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃經(jīng),具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。

為了減少蒲公英苦味,食用時(shí)可將其洗凈后在開水或鹽水中煮5~8分鐘,然后泡在水中數(shù)小時(shí),將苦味浸出沖洗干凈,再煮湯或熬粥。

吃仙人掌

仙人掌的開發(fā)價(jià)值較高,具有獨(dú)特的清香味,營養(yǎng)豐富,除含有許多人體必需的氨基酸和多種微量元素之外,還含有可增強(qiáng)人體免疫能力的抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分。長期食用可對人體產(chǎn)生清熱解毒、消炎解暑、開胃健脾、清咽潤肺等功效。

在購買菜用仙人掌時(shí),應(yīng)選擇生長15~35天的嫩片,色澤嫩綠,少刺或無刺,表皮有光澤,無皺褶,以手掌大小為宜。嫩片在常溫下一般可保存15天,冰箱保鮮可達(dá)40天

制作菜肴的仙人掌首先應(yīng)剔除小刺,選擇鋒利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉;如果仙人掌偏老,還可以適當(dāng)削掉一些皮,使得口感更好。

吃野蒜

又名薤白、薤根,藠子,小獨(dú)蒜,薤白頭小蒜、小根菜。呈不規(guī)則卵圓形,表面黃白色或淡黃棕色,底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜,也有蔥、蒜的味道。

主要吃法有拌豆腐、炒臘肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。野蒜能通陽散結(jié)、行氣導(dǎo)滯。常食對降低血糖有益。

小滿是屬于什么季節(jié)

小滿屬于夏季,它是夏季的第二個(gè)節(jié)氣。每年5月20-22日之間,太陽到達(dá)黃經(jīng)60°時(shí)為小滿。 《月令七十二候集解》:“四月中,小滿者,物至于此小得盈滿。”這時(shí),中國北方夏熟作物子粒逐漸飽滿,早稻開始結(jié)穗,在禾稻上始見小粒的谷實(shí)、滿滿的,南方進(jìn)入夏收夏種季節(jié)。二十四節(jié)氣中,小滿節(jié)氣就是指麥類等夏熟作物灌漿乳熟,籽粒開始飽滿的時(shí)節(jié)。有農(nóng)諺說:“小滿不滿,干斷思坎”;“小滿不滿,芒種不管”。也就是把“滿”用來形容雨水的盈缺,意思是說如果小滿的時(shí)候田里蓄不滿水,就有可能導(dǎo)致田坎干裂,甚至芒種時(shí)也無法栽插水稻。

小滿種什么

小滿的天氣是比較適宜作物生長的,雨水也充足,所以有很多食材都會選擇在這個(gè)時(shí)候開始種植,比如: 白花菜、小白菜、生菜、夏花菜、高山芹菜、高山萵筍、高山蘿卜、高山胡蘿卜之類的食材都是可以在小滿的時(shí)候開始種植,在種植的時(shí)候也要考慮種植期間的蔬菜生長問題,需要及時(shí)進(jìn)行澆水和除蟲工作,小滿節(jié)氣種植的時(shí)候也要考慮地區(qū)的問題,有的地方在特定的季節(jié)有特定的需要種植的蔬菜,不僅僅說就只是小滿季節(jié)的蔬菜才可以種植而已。

另外,雖然小滿時(shí)節(jié)的降雨較多,但到了夏季,天氣炎熱干燥的時(shí)間更多,在這個(gè)時(shí)候種植的蔬菜還要考慮到一點(diǎn),那就是要生命力比較強(qiáng)一點(diǎn)的食材,比如南瓜、冬瓜、菜瓜、絮聒、黃瓜、辣椒、空心菜、花菜之類的食材,這個(gè)時(shí)候種植一般在秋季的時(shí)候就可以食用。

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