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中西方宴請(qǐng)餐桌禮儀的區(qū)別在哪里

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  了解中西方文化的差異,對(duì)我們至關(guān)重要。其中,中西方的宴請(qǐng)餐桌禮儀則是一個(gè)門檻,它是我們交流與合作的前提和試金石。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家搜集整理的中西方宴請(qǐng)餐桌禮儀的區(qū)別文章內(nèi)容。

  中西方宴請(qǐng)餐桌禮儀的區(qū)別

  一、邀請(qǐng)的提前與赴宴的守時(shí)

  一般,不管是中方還是西方,邀請(qǐng)別人吃飯或者赴宴都要提前預(yù)定。

  中方若是大型的婚宴請(qǐng)客要提前幾天以上,這是表達(dá)一種對(duì)客人的尊重。

  而西方宴請(qǐng)也要提前通知,像答應(yīng)對(duì)方的邀請(qǐng)后,如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會(huì),必須事先通知對(duì)方。另外,如果宴會(huì)時(shí)間是7點(diǎn),你最好是6點(diǎn)55就要到。赴會(huì)時(shí)稍遲是可以接受的,但若超過15分鐘便會(huì)給對(duì)方不重視約會(huì)的壞印象。所以,我們一定要遵守時(shí)間,這是我們成功的第一步。

  二、從中西方座次安排上

  古代中國素有“禮儀之邦”之稱,講禮儀,循禮法,崇禮教,重禮信關(guān)于中國人的宴席座次禮儀,守禮儀,是中國人數(shù)千年的傳統(tǒng)。“不學(xué)禮,無以立”,禮的核心是人的社會(huì)行為規(guī)范,是中國民眾已經(jīng)習(xí)慣和風(fēng)俗化了的社會(huì)性行為準(zhǔn)則、道德尺度與各種禮節(jié)。

  我國傳統(tǒng)作法是在排列并排的座次時(shí),我國的傳統(tǒng)作法是"以左為上",即認(rèn)為居左之位高于居右之位。并且先請(qǐng)客人入座上席,在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座,入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要?jiǎng)涌曜樱灰鍪裁错懧晛?,也不要起身走?dòng),如果有什么事要向主人打招呼。

  而國際通行作法并排排列座次時(shí),國際上的通行作法是"以右為上",即認(rèn)為居右之位高于居左之位。他們會(huì)注意:以主人和女主人為中心,左手的位置為上,靠近主人女主人的位置為上;夫婦不應(yīng)相鄰,男女依次相鄰,主人和主方陪客應(yīng)與客人依次相鄰;譯員可以坐在主賓的右側(cè)。有些大型場(chǎng)合,也可以在主人和主賓背后,另外安排用餐;

  盡管在排列座次時(shí),國內(nèi)外的基本座位法有所不同。在涉外場(chǎng)合排列座次時(shí),一般均應(yīng)遵守國際慣例。

  三、從餐具的擺放中

  我們知道在中國的餐具中一般只有杯子,筷子,和碗、盤子等。它的擺放就相對(duì)比較簡(jiǎn)單。餐具的擺放是這樣的:大盤是離身體最近的,正對(duì)領(lǐng)帶;餐布一角壓在大盤之下,一角垂落桌沿;小盤疊在大盤之上;大盤左側(cè)放手巾;左前側(cè)放小碗,小瓷湯勺放在碗內(nèi);右前側(cè)放置酒杯;右側(cè)放筷子。

  西餐中的餐具,它的用餐順序是有外向內(nèi)的,所以,他的擺放也是有外向內(nèi)的。它是根據(jù)一道道不同菜的上菜順序精心排列起來的。座位最前面放食盤(或湯盤),左手放叉,右手放刀。湯匙也放在食盤右邊。食盤上方,放著吃甜食用的匙和叉、咖啡匙,再往前略靠右放酒杯。右起依次是:葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯(水杯)。而餐巾疊放啤酒杯(水杯)里或放在食盤里。面包盤放在左手,上面的黃油刀橫擺在盤里,刀刃一面要向著自已。正餐的刀叉數(shù)目要和菜的道數(shù)相等,按上菜順序由外到里排列,刀口向內(nèi),用餐時(shí)按順序由外向中間排著用,依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的 比較正式的餐會(huì)中,餐巾是布做的。另外,要注意高檔的餐廳餐巾往往疊得很漂亮,有的還系上小緞帶。注意,別拿餐巾擦鼻子或擦臉。

  這樣看來,西餐中的餐具擺放是很有講究的,所以我們用餐的時(shí)候絕對(duì)不能失禮。要嚴(yán)格按照餐具的擺放進(jìn)行用餐。

  四、從進(jìn)餐時(shí)的禮節(jié)

  一般中國人吃飯也很有講究。

  首先在進(jìn)餐時(shí),要先請(qǐng)客人,若站著動(dòng)筷子,夾菜時(shí)每次少一些,離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些,吃飯時(shí)不要出聲音,喝湯時(shí)也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口,一小口地喝。

  其次,不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝,不要一邊吹,一邊喝,有的人吃飯喜歡用咀嚼食物,特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來。這種做法是不合禮儀要求的,特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。另外,如果你口里在嚼著東西,切記,不要說話,以免噴出飯粒,造成尷尬。

  相反,西方人,一般是每個(gè)人一個(gè)盤子,就不存在夾菜的問題,但是他們一般不喜歡,吃東西的時(shí)候說話,所以吃東西時(shí)盡量的不說話的,只有在吃甜點(diǎn)的時(shí)候,可以聊一些,輕松地話題。

  只是,一般西餐的餐具很復(fù)雜,如果弄錯(cuò)了餐具也是件很丟人的事情。一般的餐具使用是這樣的:菜盤兩邊如擺放了幾副刀叉,應(yīng)先用最外邊的。第一道菜吃完,侍者會(huì)將菜盤 與刀叉一同撤去,再用第二套刀叉。如果有幾把不同大小的刀叉匙,則用途不同。

  謹(jǐn)記“整齊、清潔和保持安靜”三項(xiàng)原則便可無往而不利。

  這里,總結(jié)一點(diǎn)小經(jīng)驗(yàn),如果你不是很懂的西餐的禮儀,最實(shí)際的辦法就是別人做一步,你跟著學(xué),看著別人怎么做,這樣至少不會(huì)出差錯(cuò)。

  基本上你學(xué)會(huì)了這些,一般用餐都不會(huì)太失禮。

  禮儀雖有差異,但是沒有高低貴賤,只有我們學(xué)好這些用餐的禮儀規(guī)則,才會(huì)讓我們?cè)谌穗H交往中更加如魚得水。

  中西方宴請(qǐng)餐桌禮儀的差異

  座位排序的差異

  中西方人在正式宴會(huì)上都講究座位的安排。在中餐餐桌上常用圓桌,一般情況下,坐北朝南或者正對(duì)門廳的座位為上座,兩邊為偏座。通常是讓年長(zhǎng)者、位高權(quán)重者或主賓坐上座,男女主人或陪客者坐下座,與上座相對(duì),其余客人則按重要程度做偏座。在中國,長(zhǎng)期占統(tǒng)治地位的是儒家文化與思想,所以長(zhǎng)幼有序,男尊女卑作為了排座的標(biāo)準(zhǔn)??傊谥袊?,左為尊,右為次;上為尊,下為次;中為尊,偏為次。而在西方正相反,右為尊,左為次。西方餐桌常用長(zhǎng)桌,男女主人分別坐兩端,客人位于兩旁。以男女主人的右手為上,按男女主賓和一般客人的次序安排座位。在安排上將尊重女性、女士?jī)?yōu)先作為排座標(biāo)準(zhǔn)。

  餐具的差異

  西方人用餐習(xí)慣使用刀叉,中國人用筷子。這兩種不同的餐具不僅帶來了進(jìn)食習(xí)慣的差異,還影響了東西方人的生活觀念。西方國家由于受狩獵文化的影響,喜歡爭(zhēng)強(qiáng)好勝,樂于冒險(xiǎn)。在他們看來,食物是人們暴力之下的產(chǎn)物,金屬的刀叉代表著一種進(jìn)攻,一種強(qiáng)硬。同時(shí),西方的分吃折射出西方人的獨(dú)立,強(qiáng)調(diào)個(gè)性的尊重與平等。中國是筷子的發(fā)源地,其歷史可追溯到新石器時(shí)代晚期。用餐時(shí)只有把兩根筷子一起配合,才能運(yùn)用自如,準(zhǔn)確無誤,這體現(xiàn)了中國文化和諧統(tǒng)一的精神??曜訋淼暮喜椭?,也突出了中國人牢固的家庭觀念。在使用餐具時(shí)中西都有不同的規(guī)范。比如中餐進(jìn)餐時(shí)不能用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn),更不能把筷子插在米飯中。西餐中使用刀叉時(shí)要左手拿叉右手拿刀,進(jìn)餐中需要放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型,分別放置在餐盤邊上,刀刃朝向自己,表示還要繼續(xù)用餐。用餐結(jié)束后,將叉子背面向上,刀刃與叉子并攏,平行放置于餐盤中。

  進(jìn)餐禮儀的差異

  西餐進(jìn)餐禮儀傳達(dá)的是一種對(duì)‘美’的精神追求,不但要求食物的味美,而且更要享受進(jìn)餐的過程。不但要衣著整齊,坐姿端正,還應(yīng)輕言細(xì)語,耳邊通常還伴隨著柔美的音樂。在進(jìn)餐過程中,人們不允許在喝湯時(shí)發(fā)出聲響,不允許吸煙和勸酒。不能用自己的餐具替他人取菜,不要將盤子里的食物全部切好后再用,不能將骨頭或者不吃的食物放在臺(tái)布上,應(yīng)該放在盤子的一角。中餐的進(jìn)餐禮儀體現(xiàn)一個(gè)‘讓’的精神,入席后所有的人都會(huì)等待主人,只有當(dāng)主人請(qǐng)大家用餐時(shí),才開始動(dòng)筷子,而主人一般要先給主賓夾菜,請(qǐng)其先用。新菜上來的時(shí)候,客人們也會(huì)相互夾菜,以示關(guān)心。

 餐桌上離席的禮儀

  西方人用餐的時(shí)候基本上都不會(huì)開手機(jī),除非有非常重要的事情,而且手機(jī)鈴聲都會(huì)很小聲,有電話來你要先跟大家說“對(duì)不起”然后起身離席出去聽電話。用餐結(jié)束時(shí),人們首先將腿上的餐巾拿起,隨意疊好,再放回餐桌的左側(cè),然后起身離座。用餐后,須等男、女主人離席后,其他客人才能離開,告別時(shí)還要向主人致謝,更為正式的,回家后還可再以電話或致謝卡致謝。吃中餐時(shí),接聽電話雖然也是不禮貌的表現(xiàn),但是中國人對(duì)此細(xì)節(jié)并不太在意,手機(jī)響了直接出去接或者就在座位上接。用餐結(jié)束后會(huì)等主人來宣布結(jié)束,感謝賓客們前來用餐。在主人和主賓離開座位后,其它客人才慢慢離開。

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