西餐餐飲禮儀
西餐餐飲禮儀
隨著社會(huì)的發(fā)展,東、西方文化交流加強(qiáng),西餐也迅速在中國(guó)流行,所以我們就要學(xué)習(xí)餐飲禮儀。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的西餐餐飲禮儀,希望可以幫助大家!
西餐餐飲禮儀
一般來(lái)講,歐洲人使用刀叉時(shí)不換手,一直用左手持叉將食物送入口內(nèi)。北美人則是切好后,把刀放下,右手持叉將食物送入口中。但無(wú)論何時(shí),刀是絕不能送物入口的。
1. 除了嬰兒和可以用手拿著吃的食物以外(比如:雞翅膀,雞大腿,比薩餅),用叉子叉著吃食物。
2.就座時(shí),身體要端正,手肘不要支放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐桌上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。
3. 吃東西的時(shí)候,不要把過(guò)多的食物放入口中。在咀嚼食物的時(shí)候,不要開(kāi)口說(shuō)話,因?yàn)榭谥腥麧M了食物的話,容易把滿嘴的食物噴出來(lái),這樣比較不衛(wèi)生。
4. 吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。沒(méi)有人愿意看到你嘴巴里的食物,也不愿意聽(tīng)到咀嚼食物時(shí)地聲音。喝湯的時(shí)候不要用嘴吸,以防止發(fā)出聲音。喝湯時(shí),用湯勺從里向外舀,湯快喝完時(shí),用左手將湯盤(pán)的稍稍翹起,用湯勺舀凈即可。
5. 吃的飯菜,即使不合口味,也不要說(shuō)任何沒(méi)有禮貌的評(píng)論。因?yàn)檫@會(huì)傷害做菜人的感情。
6.餐桌上,有人幫忙遞食物,一定要說(shuō)謝謝。這樣就能體現(xiàn)你是一個(gè)有禮貌的人。
7.如果不是自助式餐,一定要等到所有的人都拿到食物,落座以后,才開(kāi)始吃。
8. 就餐時(shí)不可狼吞虎咽,要細(xì)嚼慢咽。因?yàn)橹魅嘶撕荛L(zhǎng)時(shí)間準(zhǔn)備的食物,吃的人就應(yīng)該慢慢享受,來(lái)顯示對(duì)主人的尊重。
9. 不要拿著整塊的面包咬,而應(yīng)把面包掰成小塊送入口中。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。
10. 如果你要拿的菜離你太遠(yuǎn)夠不著,你也不能站起來(lái),而可以請(qǐng)鄰座幫你把菜遞過(guò)來(lái)。
11.不要在人前剔牙。如果你覺(jué)得牙齒很不好受,你可以上洗手間,關(guān)起門(mén)了剔。
12.就餐時(shí),把餐巾放在腿上。如果需要,可以用餐巾輕擦或輕拍你的嘴。不要用餐巾擦臉或者擦鼻子。如果實(shí)在需要擦臉的話,可以離開(kāi)餐桌,上洗手間擦。
13.如果在別人家做客,或者在餐廳吃飯,一定要記得感謝主人,并告知主人你很喜歡他們做的菜。因?yàn)橹魅嘶ㄙM(fèi)了很多時(shí)間和精力準(zhǔn)備食物,你一定要讓他們知道你很贊賞他們所付出的勞動(dòng)。
西餐桌上數(shù)目眾多的酒杯正是體現(xiàn)了西餐禮儀中酒文化的地方,酒杯的排列順序大致是:
1.水杯放在餐盤(pán)右側(cè),正好位于餐刀前方。
2.香檳杯放在水杯右邊,與水杯稍微保持一點(diǎn)兒距離。
3.紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯放在水杯和香檳杯中間靠前一點(diǎn)兒的位置。
4.雪利杯、波特酒杯可以放在葡萄酒杯的右邊。
5.白蘭地杯放在雪利杯的前方。
所有杯子可以沿一條斜線排列,左邊最遠(yuǎn)處是水杯,右邊最近處白蘭地杯。而陳列在你面前的刀、叉、匙已按上菜順序由外向內(nèi)排好,按照上菜順序從外側(cè)依次取起即可。