西餐甜品禮儀常識
西餐的甜品是主菜后食用的,可以算做是第六道菜。從真正意義上講,它包括所有主菜后的食物,如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等等。以下是小編整理的西餐甜品禮儀,希望可以提供給大家進行參考和借鑒。
西餐吃甜品禮儀1、各種甜品示例
西餐甜點——冰淇淋
吃冰淇淋一般使用小勺。當和蛋糕或餡餅一起吃或作為主餐的一部分時,要使用一把甜點叉和一把甜點勺。
西餐甜點——餡餅
吃水果餡餅通常要使用叉子。但如果主人為你提供一把叉子和一把甜點勺的話,那么就用叉子固定餡餅,用勺挖著吃。吃餡餅是要用叉子的,除非餡餅是帶冰淇淋的,這種情況下,叉、勺都要使用。如果吃的是奶油餡餅,最好用叉而不要用手。以防止餡料從另一頭漏出。
西餐甜點——煮梨
使用勺和叉。用叉豎直把梨固定,用勺把梨挖成方便食用的小塊。
叉子還可用來旋轉煮梨,以使挖食梨肉。如果只有一把勺子,就用手旋轉盤子,把梨核留在盤里,用勺把糖汁舀出。
西餐甜點——果汁冰糕
如果作為肉食的配餐食用可以用叉,如果是作為甜點食用,使用勺子。
西餐甜點——燉制水果
吃燉制水果要使用勺子,不過你可以用叉子來穩(wěn)住大塊水果。把櫻桃、梅干、李脯的核體面地吐到勺里,放在盤邊。
西餐吃甜品禮儀2、沒吃完,刀叉不能并排放
西餐正餐跟快餐不一樣,快餐有時候連刀叉都沒有,就能下手了。但是正餐一般有刀叉而且不止一副,往往是兩三副。不管你拿哪副刀叉,一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有講究的。取西餐的刀有個最省事的游戲規(guī)則:吃一道菜換一副刀叉。一般有三副叉,分別吃色拉、吃海鮮、吃主菜。三副叉按照順序由外側向內側取,先拿最外面那一副,最外面那副一般是吃色拉的,然后再拿中間這副,中間這副一般吃海鮮的,最后再拿最里面這一副,最里面這副吃主要菜的,一般帶齒,吃牛排的。
吃了一半飯的話,刀叉怎么放有講究的。正跟中國人吃飯拿筷子指著別人是不禮貌的一樣,西餐的刀叉是不能指人的。而且西餐刀叉切的時候有講究,比如一般的習慣是什么呢?左手和右手肘關節(jié)這個地方應該正好夾在腰的兩側,這樣控制你的切割的動作,你別跟木匠似的,那噪音都讓人煩。它有一個講究,你要是跟別人交談的話,刀叉在盤子上放成漢字的八字,刀刃朝內,不能朝外,叉子是弓朝上,齒朝下。這個動作就是告訴服務生和別人,我這個菜沒吃完。你千萬不要把它并排放,如果刀叉并排放,刀刃朝內,叉齒朝上,代表的意思就是不吃了,收掉。
根據(jù)禮儀,最舒適的位子總是留給最重要的人。假如桌子位于角落里,你的客人的座位應當背墻,以便他能看到整個大廳或者看到最好的景色。
假如在你的餐巾前有四個杯子,你應按十分明確的規(guī)矩用大杯盛水,中杯盛紅葡萄酒,小杯盛白葡萄酒,而高腳杯盛香檳酒。假如是你做東或者由你斟酒,那你應先斟自己的酒杯(僅倒?jié)M杯底)嘗一嘗。假如你認為酒味的確不佳(有瓶塞味或明顯的醋味),那你應該要求換一瓶同一產地的酒。假如酒好,那你就按地位重要的順序為你的客人斟酒。喝了酒后要用餐巾抹一下嘴唇,即使你認為不需要。
西餐吃甜品禮儀3、用餐時的基本禮儀
1. 喝湯、咀嚼絕不出聲。
2.不在公開場合,大聲地發(fā)出打嗝聲。
3.不碰撞杯、盤。不要移動餐盤,不許和同伴交換餐點。
4.刀叉輕放,不發(fā)出刮盤聲。
5.講話時不揮舞刀叉,或用刀叉指著人。
6.不彎腰埋頭吃飯。這模樣實在很窮酸相、狼狽。
7.切食物只切一口大小,并且一口放進嘴里,不要只咬半口。
8.不要翻看盤底的廠牌名。
9.每上一道菜,從最外側的左、右一副刀叉開始使用。
10.使用放在右前方的杯子,不要拿到別人的杯子。
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