大酒店管理論文(2)
大酒店管理論文
大酒店管理論文篇二
酒店管理系統(tǒng)述論
摘要：為了便于酒店資料的管理需要有效的酒店管理軟件，減輕工作人員的工作量，方便工作人員對它的操作，提高管理的質(zhì)量和水平，做到高效、智能化管理，達到提高酒店餐飲信息管理效率的目的。采用數(shù)據(jù)庫技術(shù)生成的酒店餐飲管理系統(tǒng)將會極大地方便客人并簡化酒店管理人員和工作人員的勞動，使工作人員從繁忙、復(fù)雜的工作進入到一個簡單、高效的工作中。
【關(guān)鍵詞】酒店管理 人員管理 餐飲 住宿
管理信息系統(tǒng)利用計算機的硬件和軟件，手工規(guī)程、分析、計劃、控制和決策用的模型，以及數(shù)據(jù)庫對信息進行收集、傳輸、加工、保存和使用。因此，管理信息系統(tǒng)是一個信息處理系統(tǒng)。酒店管理系統(tǒng)的應(yīng)用對象定位在普通酒店，因此在進行需求分析時主要考慮酒店的具體需求，并將設(shè)計目標(biāo)確定為酒店提供基本的管理功能。
我們在概念設(shè)計方面的需求分析階段所得到的應(yīng)用需求應(yīng)該首先抽象為信息世界的結(jié)構(gòu)，才能更好地、更準(zhǔn)確地用某一DBMS實現(xiàn)這些需求。
數(shù)據(jù)庫作為存取數(shù)據(jù)并對數(shù)據(jù)進行操作的工具在系統(tǒng)中所起到的作用至關(guān)重要。數(shù)據(jù)庫設(shè)計是指對于一個給定的應(yīng)用環(huán)境，構(gòu)造優(yōu)化的數(shù)據(jù)庫邏輯模式和物理模式結(jié)果，并據(jù)此建立數(shù)據(jù)庫及其應(yīng)用系統(tǒng)，使之能有效地存儲和管理數(shù)據(jù)，滿足應(yīng)用需求，包括信息管理要求和數(shù)據(jù)操作。信息管理要求是指在數(shù)據(jù)庫中應(yīng)該存儲和管理哪些數(shù)據(jù)對象;數(shù)據(jù)操作要求是指對數(shù)據(jù)對象進行哪些操作，如查詢、增、刪、改、統(tǒng)計等操作。數(shù)據(jù)庫設(shè)計地目標(biāo)是維用戶和各種應(yīng)用系統(tǒng)提供的一個信息基礎(chǔ)設(shè)施和高效率地運行環(huán)境。高效率的運行環(huán)境包括：數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)的存取速率、數(shù)據(jù)庫存儲空間的利用率、數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)運行管理的效率等都是高的。
概念結(jié)構(gòu)主要特點：
(1)能真是、充分地反映顯示世界，包括事物和事物之間的聯(lián)系，能滿足用戶對數(shù)據(jù)的處理要求，是對現(xiàn)實世界的一個只是模型;
(2)易于理解，從而可以用它和不熟悉計算機的用戶交換意見，用戶的積極參與是數(shù)據(jù)庫設(shè)計成功的關(guān)鍵。
(3)易于更改，當(dāng)應(yīng)用環(huán)境和應(yīng)用要求改變時，容易對概念模型修改和擴充;
(4)易于向關(guān)系、網(wǎng)狀、層次等各種數(shù)據(jù)模型轉(zhuǎn)換;
現(xiàn)在對所設(shè)計系統(tǒng)的需求作進一步的分析，產(chǎn)生概念結(jié)構(gòu)設(shè)計的E-R模型。由于這個系統(tǒng)并不復(fù)雜，因此可采用自頂向下的設(shè)計方法。自頂向下設(shè)計的關(guān)鍵是確定系統(tǒng)的核心活動。所謂核心活動就是系統(tǒng)中的其它活動都要圍繞這個活動展開，或與此活動密切相關(guān)。確定了核心活動之后，系統(tǒng)就有了可擴展的余地。此系統(tǒng)包含的實體有：
(l)用戶：用來描述酒店操作員的有關(guān)信息，用用戶編號來標(biāo)志。
(2)餐臺：用來描述餐臺的有關(guān)信息，用餐臺編號來標(biāo)志。
(3)菜品：用來描述酒店菜品的有關(guān)信息，用菜品編號來標(biāo)志。
(4)菜系：用來描述菜品分類的有關(guān)信息，用菜系編號來標(biāo)志。
(5)消費單：用來描述酒店某一餐臺消費的有關(guān)信息，用消費單編號來標(biāo)志。
經(jīng)過初步分析，可以得到此系統(tǒng)中各實體所包含的基本屬性如下：
(1)用戶(序號，姓名，性別，出生日期，身份證號，密碼，用戶狀態(tài)) 。
(2)餐臺(編號，人數(shù))。
(3)菜品(編號，所屬菜系，名稱，祝記碼，單位，單價，菜品狀態(tài))。
(4)菜系(序號，名稱)。
(5)消費單(編號，所屬餐臺號，時間，消費額，操作用戶)。
數(shù)據(jù)庫的設(shè)計是系統(tǒng)設(shè)計過程中的重要組成部分，它是通過管理系統(tǒng)的整體需求而制定的，數(shù)據(jù)庫設(shè)計的好壞直接影響到系統(tǒng)的后期開發(fā)。下面對系統(tǒng)中具有代表性的數(shù)據(jù)庫設(shè)計進行詳細說明。 餐臺和菜系在本系統(tǒng)中是最簡單的實體，在本系統(tǒng)中用來描述餐臺的是臺號和座位數(shù)，而描述菜系的是名稱。在描述菜品實體時，加入了助記碼，目的是為了實現(xiàn)智能化獲取菜單功能，通過這一功能系統(tǒng)操作員可以快速的獲取顧客所點的菜品信息、菜品信息表的E-R圖。
概念結(jié)構(gòu)設(shè)計所得的E-R模型是對用戶需求的一種抽象的表達形式，它獨立于任何一種具體的數(shù)據(jù)模型，因而也不能為任何一個具體的DBMS所支持。為了能夠建立起最終的物理系統(tǒng)，還需要將概念結(jié)構(gòu)進一步轉(zhuǎn)化為某一DBMS所支持的數(shù)據(jù)模型，然后根據(jù)邏輯設(shè)計的準(zhǔn)則、數(shù)據(jù)的語義約束、規(guī)范化理論等對數(shù)據(jù)模型進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和優(yōu)化，形成合理的全局邏輯結(jié)構(gòu)，并設(shè)計出用戶子模式。這就是數(shù)據(jù)庫邏輯設(shè)計所要完成的任務(wù)。
關(guān)系模型是由一組關(guān)系(二維表)的結(jié)合，而E-R模型則是由實體、實體的屬性、實體間的關(guān)系三個要素組成。所以要將E-R模型轉(zhuǎn)換為關(guān)系模型，就是將實體、屬性和聯(lián)系都要轉(zhuǎn)換為相應(yīng)的關(guān)系模型。
有了基本的E-R模型就可以進行邏輯結(jié)構(gòu)設(shè)計，也就是設(shè)計基本的關(guān)系模式。設(shè)計基本的關(guān)系模式主要從E-R模型出發(fā)，將其直接轉(zhuǎn)換為關(guān)系模式。根據(jù)轉(zhuǎn)換規(guī)則，這個E-R轉(zhuǎn)換的關(guān)系模式為：
(1)用戶(用戶序號，用戶名，餐臺號，菜品編號，消費單編號)，主碼為用戶序號。
(2)消費單(消費單編號，所屬餐臺號，時間，消費額，操作用戶，餐臺編號，菜品編號，用戶序號)，主碼為消費單編號。
(3)菜品(菜品編號，所屬菜系，名稱，祝記碼，單位，單價，菜品狀態(tài)，消費單編號，用戶序號，菜系序號)，主碼為菜品編號。
(4)菜系(菜系序號，名稱，菜品編號)，主碼為菜系序號。
(5)餐臺(餐臺編號，人數(shù)，消費單編號，用戶序號，菜品編號)，主碼為餐臺編號。
現(xiàn)在分析一下這些關(guān)系模式。由于在設(shè)計關(guān)系模式時是以現(xiàn)實存在的實體為依據(jù)，而且遵守一個基本表只描述現(xiàn)實世界的一個主題的原則，每個關(guān)系模式中的每個非主碼屬性都完全由主碼唯一確定，因此上述所有這些關(guān)系模式都是第三范式的關(guān)系模式。
對于物理設(shè)計階段，數(shù)據(jù)庫在物理上的存儲結(jié)構(gòu)與存儲方法稱為數(shù)據(jù)庫的物理結(jié)構(gòu)，它依賴于選定的數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)。為一個給定的邏輯數(shù)據(jù)模型選取一個最適合應(yīng)用要求的物理結(jié)構(gòu)的過程，就是物理設(shè)計。
數(shù)據(jù)庫的物理設(shè)計通常分為兩步：
(1)確定數(shù)據(jù)庫的物理結(jié)構(gòu)，在關(guān)系數(shù)據(jù)庫中主要指存取方法和存儲結(jié)構(gòu);
(2)對物理結(jié)構(gòu)進行評價，評價的中的是時間和空間效率。
參考文獻
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作者簡介
劉歡(1992-)，男，吉林省人。學(xué)士學(xué)位。研究方向為軟件開發(fā)。
作者單位
邵陽學(xué)院 湖南省邵陽市 422000
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